书城经济特许经营中国实践
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第16章 特许体系创新

特许人吸纳被特许人的意见和建议,定期评估分析特许体系的策划结果与运行情况,并随时关注市场的发展,引进先进的经营管理思想、方法和工具,以保持商业模式、经营管理方法及产品或服务的先进性,维持特许体系的市场竞争优势。

案例3-15

速8中国的本土化创新体现以下几个方面。

(1)成本控制。速8对于成本的控制首先体现在选址上。与许多星级酒店不同,一般来说,速8的位置并不在整个城市中最繁华的地带,却都是在交通便利的地段,从而使地产成本大大降低。此外,注重社区环境也是速8的原则之一。如果顾客发现自己忘带了一些必需品或者有外出就餐的需求,尽管不能在酒店内得以满足,但可以借助于周边的社区环境来弥补。

在美国,速8酒店的楼层不是很高,大概只有两三层,因为美国地产比较便宜。而中国的房地产相比较贵一些,所以,速8在中国的酒店楼层就比较高。另外,摒弃不必要的环节和设施,也是速8的“省钱之道”:没有星级酒店里附设的大量休闲娱乐场所和服务设施,也取消了很多旅客不需要或用得较少的功能服务,例如游泳池等。更多时候,速8会在每一个尽可能想到的地方进行细微的改变,这种细节是美国速8多年的经验中积累下来的,并还在不断地增加。“比如我们发现淋浴喷头设置过高的话,会让水流有一个很长的空间暴露在空气下,从而影响到水温,于是我们就会降低高度。”

(2)开设直营店。速8中国又做出一项新的战略决策,开始在中国建立直营店。此前,无论是在美国还是在加拿大,速8从来都没有采用过直营店的模式。柏力对这项重大抉择表现得轻松和坦然,他对记者表示:“加盟和直营各有优势,否则我们不会两个模式都做。直营投资比较大,人工费用高,但是可以让其他加盟店借鉴很多经验,也可以做些对品牌有好处的事情。发展一个市场,要先有一个好的起点,给加盟商们一个好的范例。”

(3)适应中国文化。对于加盟商,美国速8用国际化的运作经验来管理,虽然有些方面看起来很严格,但还是让加盟商有一些选择余地,不变的只是标准。比如:速8坚持每家店都必须用地毯、墙纸,因为这能给客人带来更加温馨的感受,同时,加盟商又可以根据自己的情况选择不同的颜色、款式;由于西方人喜欢喝冰水,速8在美国均使用塑料杯,但在中国却专门配备了瓷杯,因为中国人喜欢喝热茶。

案例3-16

澳德巴克斯在特许经营强调标准化、规范化的同时,尊重加盟店的店铺运营自主性。

一般在签订特许经营合同后,总部和加盟店会按照运营手册的规定来经营店铺,但是如果加盟店有比手册上更好的方法,我们也会鼓励他们按照自己的想法去做。如在静冈县有家加盟店,经营者叫须田。当时在澳德巴克斯平均每月的轮胎销量是100条,但须田先生通过参观美国的同行店铺后摸索出自己的销售要点,决定自己的店铺轮胎月均销量要突破1000条,当时这在其他加盟法人来看简直是一个非常狂妄、不切实际的计划,但总部尊重了须田先生的想法,通过总部和店铺的共同努力,须田先生的店铺月销量连续12个月突破了1000条,这个故事在整个澳德巴克斯的轮胎销售史上成为一个神话。

此外还有一家加盟店的一位叫坂本的经营者,他摸索出一套“面对面待客经营”的销售方法,取得了很大的成功。通过尊重加盟店的自主性,积极发挥加盟店的能动性和智慧,共同促进澳德巴克斯事业的发展。