书城烹饪美食全家人的蔬果汁使用手册
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第12章 纤体瘦身蔬果汁(2)

此汁除能瘦身外,还可预防肠胃疾病。

紧致肌肤,消除疲劳

葡萄西芹果汁

料理方法

① 葡萄50克,西芹60克,酸奶240毫升。

② 将葡萄洗干净,去掉葡萄籽。

③ 将西芹择叶洗干净,叶子撕成小块,备用。

④ 将准备好的材料放入果汁机内搅打成汁即可。

食疗功效

这道蔬果汁含有丰富的膳食纤维和乳酸菌,能调理肠胃功能,还具有消除疲劳的功效。

清香甜美,降低血脂

香瓜苹果蜜汁

料理方法

① 香瓜60克,苹果200克,柠檬50克,冰块适量。

② 香瓜洗净,去瓜蒂、去籽,削皮,切成小块。

③ 将苹果洗净,去皮、去核,切成块。

④ 将准备好的材料倒入榨汁机内榨成汁。

⑤ 挤入柠檬汁,调入冰块即可。

食疗功效

这道蔬果汁有美容纤体的功效,还可以改善高血压症状。

清热解暑,美容纤体

黄瓜柠檬果汁

料理方法

① 黄瓜300克,柠檬50克,冰糖10克。

② 黄瓜洗净,去蒂,用热水烫后备用。

③ 柠檬清洗干净后切成片状。

④ 将黄瓜切碎,与柠檬一起放入榨汁机内,加少许水榨成汁。

⑤ 取汁,放入冰糖拌匀即可。

食疗功效

黄瓜具有清热、解暑、利尿的功效。这道蔬果汁还有美容纤体的作用。

润肠通便,美容纤体

西红柿蜂蜜汁

料理方法

① 西红柿200克,蜂蜜30毫升,冷开水50毫升,冰块100克。

② 将西红柿洗干净,去蒂后切成小块,备用。

③ 将冰块、西红柿及其他原材料一起放入果汁机中,以高速搅拌40秒即可。

食疗功效

常服蜂蜜对心脏病、肺病、肝病、眼病、高血压、便秘、贫血、神经系统疾病有良好的辅助治疗作用。

排毒利尿,减肥塑形

李子蛋蜜奶

蔬果搭配

李子…………50克

蛋黄…………15克

鲜奶…………240毫升

冰糖…………10克

食疗功效

李子含丰富的苹果酸、柠檬酸等,可止渴、消水肿、利尿。经常饮用这道蔬果汁有助于美容瘦身。

料理方法

① 李子洗净,去核,切大丁。

② 将全部材料放入果汁机内,搅拌2分钟即可。

挑选李子小窍门

选购李子的时候应该先用手捏一下,如果手感很硬,那么其味道大多酸涩;如果略有弹性,则成熟度较好,味道脆甜;当手感非常软的时候,说明味道很甜,但是马上就要腐烂。

丰胸美容,延缓衰老

山药苹果优酪乳

蔬果搭配

新鲜山药……200克

苹果…………200克

酸奶…………150毫升

冰糖…………15克

食疗功效

此饮可以丰胸消脂、抗衰老。脾胃较弱、消化不良、胀气者应减量服用。山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

料理方法

① 将山药洗干净,削皮,切成小块。

② 苹果洗干净,去皮,切成小块。

③ 将准备好的材料放入果汁机内,倒入酸奶、冰糖搅打即可。

挑选山药小窍门

首先要看重量,大小相同的山药,较重的更好;其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好;须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

促进消化,调理肠胃

猕猴桃柳橙汁

蔬果搭配

猕猴桃………30克

柳橙…………60克

蜂蜜…………15毫升

碎冰…………80克

食疗功效

此饮有解热、止渴之功效,能改善食欲不振、消化不良,还可以抑制致癌物质的产生。

料理方法

① 将猕猴桃洗净,对切后挖出果肉备用。

② 柳橙洗净,对切,压汁。

③ 碎冰、猕猴桃及其他材料放入果汁机内,以高速搅打30秒即可。

营养师提醒

一般人群均可饮用,情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合饮用;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合饮用。脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜饮用。

挑选猕猴桃小窍门

猕猴桃果形呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽,果毛细而不易脱落者,说明其品种优良、口感出众。

促进消化,利尿排毒

葡萄菠萝蜜奶

蔬果搭配

白葡萄………50克

柳橙…………30克

菠萝…………150克

鲜奶…………30毫升

食疗功效

葡萄舒筋活血、助消化、抗癌防老、通利小便;菠萝也可助消化、利尿。常饮此汁有助于身体排毒。

料理方法

① 白葡萄洗净,去皮、去籽。

② 柳橙洗净,切块,压汁。

③ 菠萝去皮,切块。

④ 碎冰除外的材料放入果汁机,搅打后倒入杯中再加冰块即可。

挑选葡萄小窍门

外观新鲜,颗粒饱满,外有白霜者,品质为最佳。成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香葡萄为黑紫色、巨峰葡萄为黑紫色、马奶葡萄为黄白色等。

轻松减肥,纤体瘦身

仙人掌葡芒汁

蔬果搭配

葡萄…………120克

仙人掌………50克

芒果…………200克

香瓜…………300克

冰块…………适量

食疗功效

仙人掌具有食疗功效,与芒果、葡萄、香瓜所榨成的汁纤体效果明显。

料理方法

① 葡萄和仙人掌洗净;香瓜削皮去除种子,切成可放入榨汁机的大小;芒果挖出果肉。

② 冰块放入榨汁机内。

③ 用榨汁机将葡萄、仙人掌、香瓜压榨成汁。

④ 将压榨出的果菜汁放入果汁机,加入芒果,充分搅拌后即可。

营养师提醒

中老年人,肥胖者尤宜。

脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜饮用。

挑选香瓜小窍门

挑选香瓜首先要用手弹,稍有点颤音的很好吃;然后要看手感,不要太软;还要闻一下,有浓郁香味的才好吃。

降脂降糖,健体瘦身

香蕉苦瓜果汁

香蕉…………100克

苦瓜…………100克

苹果…………50克

水……………100毫升

食疗功效

此饮中丰富的维生素C可预防感冒,大量的食物纤维可促进脂肪和胆固醇的分解,起到纤体的作用。

料理方法

① 香蕉去皮,切成块;苹果洗净,去皮、去核,切块。

② 将苦瓜洗净,去籽,切成大小适中的块。

③ 将全部材料放入果汁机内搅打成汁即可。

挑选香蕉小窍门

选购香蕉时,要选择颜色鲜黄的。再用手捏捏,富有弹性的比较好,如果质地过硬,说明比较生,而太软又可能过熟容易腐烂。

清心润肺,促进消化

菠萝木瓜橙汁

蔬果搭配

菠萝…………45克

木瓜…………45克

苹果…………150克

柳橙…………80克

碎冰…………30克

食疗功效

此饮能清心润肺、帮助消化、治胃病,而木瓜中独有的木瓜碱,还有抗肿瘤之功效。

料理方法

① 菠萝去皮后切成块。

② 木瓜洗净,去皮、籽后切成块。

③ 苹果洗净,去皮、切块。

④ 柳橙洗净,对切后压汁。

⑤ 将碎冰、菠萝等放入果汁机,高速搅打30秒即可。

营养师提醒

一般人群均可饮用,适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打损伤患者、消化不良、肥胖患者。

不适宜孕妇、过敏体质人士。

生活小窍门

到了夏季随着气温的升高,蚊子也逐渐多了起来,我们可以掌握一些驱蚊小窍门来赶走恼人的蚊虫。可以把柳橙皮晾干后包在丝袜中放在墙角,散发出来的气味既可以防蚊又清新了空气。

告别肥胖,瘦身健体

萝苹草莓汁

蔬果搭配

苹果…………150克

草莓…………20克

胡萝卜………50克

柠檬…………30克

碎冰…………60克

食疗功效

本品营养丰富、热量低。丰富的纤维质有助排泄,是爱美怕胖人士的理想饮料。

料理方法

① 苹果洗净,去皮、籽、核,切块。

② 草莓洗净,去蒂,切块。

③ 胡萝卜洗净,切块;柠檬洗净,压汁。

④ 将除碎冰外的材料放入果汁机内搅打,倒入杯中,加冰即可。

营养师提醒

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜饮用。

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多饮。

挑选胡萝卜小窍门

胡萝卜不要买太大的,上下粗细均匀的比较好。