书城烹饪美食全家人的蔬果汁使用手册
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第13章 美容养颜蔬果汁(1)

美白亮肤、润泽皮肤、淡化斑纹、预防粉刺……美容养颜需要多方“出击”,天然蔬果汁就能协助你把问题各个击破,让你拥有粉嫩透白的美丽容颜。

养颜美白亮肌肤

生活贴士

花椰菜黄瓜汁中的材料莴苣,在储藏时应该远离苹果、梨以及香蕉,以免莴苣变色,出现赤褐色斑点。

清热除烦,消暑养颜

哈密黄瓜荸荠汁

蔬果搭配

哈密瓜……300克

黄瓜……400克

荸荠……200克

料理方法

哈密瓜洗净、去皮;黄瓜洗净,切块;荸荠洗净,去皮。将所有材料榨成汁即可。

搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮,受伤后的瓜很容易变质腐烂。哈密瓜性凉,吃太多会引起腹泻。另外,糖尿病患者应慎食。

食疗功效

哈密瓜含铁量高,对人体造血机能有促进作用,是很好的女性滋补水果。现代医学认为:哈密瓜味甘、性寒,有利小便、除烦止渴、解燥消暑的作用,能治发烧、中暑、口鼻生疮等症。

营养师提醒

多喝本品能改善皮肤暗黄现象。

脚气病、腹胀腹泻、产后、病后者,尽量要少喝或不喝。

润滑肌肤,瘦身美容

花椰菜黄瓜汁

蔬果搭配

生菜……200克

花椰菜……60克

黄瓜……100克

料理方法

将生菜、花椰菜分别洗净;黄瓜洗净后切块。将所有材料放入榨汁机中榨汁,再加入冰块。

食疗功效

黄瓜的主要成分为葫芦素,具有抗肿瘤的作用,也有很好的降血糖效果。它含水量高,是美容的圣品,经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用,还可防止口角炎、唇炎,亦可润滑肌肤,让你保持身材苗条。

营养师提醒

一般人均可食用,更适合糖尿病患者食用。

脾胃虚寒者少吃为宜。

生菜储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免出现赤褐斑点。尿频、胃寒的人应少吃生菜。

美白润肤,延缓衰老

酪梨木瓜柠檬汁

料理方法

① 酪梨100克,木瓜80克,柠檬20克,冰块少许。

② 将酪梨、木瓜洗净,切块。

③ 柠檬切成片。

④ 将酪梨、木瓜、柠檬放入榨汁机中榨出汁。

⑤ 向果汁中加入少许冰块即可。

食疗功效

此道蔬果汁可以提高皮肤抗氧化能力,消除细纹。

美白养颜,消除斑点

活力蔬果汁

料理方法

① 小黄瓜200克,胡萝卜100克,柠檬30克,柳橙80克,蜂蜜10毫升。

② 小黄瓜与胡萝卜均洗净,去皮,切成块,再放入果汁机中搅打。

③ 把柠檬洗净,切成片状。

④ 柳橙洗净去皮,与柠檬一起放入榨汁机内榨汁。

⑤ 最后,两样果汁都倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

食疗功效

能美白润肤,消除斑点及粉刺,使皮肤光滑雪白。

补充气血,提亮肌肤

香酸苹果薄荷汁

料理方法

① 柠檬10克,苹果100克,薄荷8克,西芹150克。

② 将苹果、薄荷、西芹、柠檬洗净。

③ 将苹果去皮、去核之后,切成块状。

④ 西芹切成小段。

⑤ 最后,再将所有材料放入榨汁机中,打成原汁即可。

食疗功效

此饮可补血、补气、健胃整肠。对气虚型的黑眼圈有淡化作用。

消炎止痛,亮白皮肤

芦荟柠檬果汁

料理方法

① 芦荟120克,柠檬50克,胡萝卜70克,冰块少许。

② 芦荟洗净削皮。

③ 柠檬洗净后切片。

④ 胡萝卜洗净,削去表皮,切块。

⑤ 将所有材料榨成汁倒入杯中,加少许冰块即可。

食疗功效

有抗炎和止痛作用,对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有较好的调节作用。

嫩肤美白,消除疲劳

苹果牛奶

蔬果搭配

苹果………150克

鲜奶………200毫升

葡萄干……30克

食疗功效

此饮能嫩肤美白、改善贫血、消除疲劳。若用无核、较干的葡萄干搅拌效果更佳。若不适合喝牛奶可用酸奶或豆浆替代。

料理方法

① 将苹果洗净,去皮、去核,切小块,放入果汁机里。

② 再将葡萄干、鲜奶一起放入,搅匀即可。

挑选葡萄干小窍门

通常好的葡萄干颜色不是特别绿,而是自然绿再泛点黄,色泽也不是特别鲜亮,一般颜色太绿或者色泽太鲜亮的是经过加工处理的。

消炎解毒,养颜护肤

仙人掌菠萝汁

蔬果搭配

菠萝…………50克

冰糖…………15克

仙人掌………150克

食疗功效

此饮能降血糖、血脂、血压,促进新陈代谢。不仅健胃补脾、清喉润肺、养颜护肤,对肝癌、糖尿病、支气管炎等还有治疗作用。

料理方法

① 仙人掌洗净,去皮。

② 菠萝洗净,去皮,切块。

③ 将仙人掌、菠萝放入榨汁机内榨汁。

④ 在蔬果汁中加入少许冰糖,调匀即可。

制作仙人掌小窍门

仙人掌像芦荟一样,在切割后会分泌较多黏液,影响菜肴的形态和口感,可以在切好后用盐腌15分钟,清水漂净再烹饪。还有一种方法是在加了小苏打和盐的沸水中热烫。

滋养肌肤,防止干裂

酸甜西芹双萝饮

蔬果搭配

菠萝………120克

柠檬………30克

蜂蜜………20克

胡萝卜……300克

西芹………30克

食疗功效

此饮可滋养、美白肌肤,防止皮肤干裂。

料理方法

① 将菠萝洗净,去皮,切块;柠檬切片;胡萝卜洗净,切块;西芹洗净,切段。

② 把除了蜂蜜以外的所有材料,均放入榨汁机中榨汁。

③ 最后,将果汁倒入杯中,加入蜂蜜搅匀即可。

营养师提醒

适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者饮用。

糖尿病患者少量饮用。

食用菠萝小窍门

有些人食用菠萝会有过敏反应,其实在吃之前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

滋润皮肤,美白养颜

酸甜菠萝汁

蔬果搭配

菠萝………100克

柠檬………30克

蜂蜜………20毫升

冷开水……400毫升

食疗功效

此饮可以滋润皮肤,美白养颜。

料理方法

① 将柠檬洗净,切开去皮;菠萝去皮,切块,一起放入调理杯中备用。

② 将冷开水200毫升、蜂蜜和冰块倒入果汁机中,搅拌成果泥状。

③ 加入200毫升冷开水,一起调匀成果汁,倒入杯中即可。

菠萝削皮小窍门

切掉菠萝的底端,使其能竖立在砧板上,然后用尖角水果刀一条一条地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够,以免留下果皮。

生活贴士

火龙果对咳嗽、气喘、便秘等均有食疗作用,是保健、美容佳品。

调理肠胃,美容解毒

卷心菜火龙果汁

蔬果搭配

卷心菜……100克

火龙果……120克

冰糖……10克

水……适量

料理方法

将火龙果洗净,去皮,切碎块。卷心菜洗净,剥成小片。 将上述材料放入榨汁机中,加开水、冰糖,打成汁即可。

食疗功效

火龙果是一种美容、保健佳品,且有较高的药用价值。现代医学及中医均认为:火龙果对咳嗽、气喘和各种现代疾病有很好的疗效,还可预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等,对重金属中毒还具有解毒功效。

营养师提醒

火龙果富含一般蔬果中少有的植物性白蛋白,能将人体内的重金属离子包裹住,起到解毒的作用。

糖尿病人少吃为好。

此道蔬菜汁是健胃整肠、养颜美容的佳品。

促进消化,润泽皮肤

嫩肤乳酸菌饮品

蔬果搭配

乳酸菌饮料……100毫升

西红柿……150克

香蕉……100克

开水……适量

料理方法

将西红柿洗净后切块,香蕉去皮。将西红柿、香蕉与乳菌酸饮料、开水放入榨汁机中打成汁。

此饮可抗老化、润泽皮肤,更可帮助排便,使血管胆固醇降低,让血管不堵塞。

食疗功效

可止渴,对食欲不振有辅助治疗作用,对肾炎病人有食疗作用,常吃能使皮肤细滑白皙,可延缓衰老。

营养师提醒

西红柿富含茄红素,能抗氧化、防癌,且对动脉硬化患者有很好的食疗作用。

青色的西红柿不宜食用,胃酸过多者,空腹时不宜吃西红柿,因为西红柿中含有大量的氨质、果质和可溶性收敛剂等,食后会引起胃胀痛。

美白养颜,消除皱纹

杨桃牛奶香蕉蜜

料理方法

① 杨桃80克,牛奶200毫升,香蕉100克,柠檬30克,冰糖10克。

② 将杨桃洗净,切块;香蕉去皮;柠檬切片。

③ 将杨桃、香蕉、柠檬、牛奶放入果汁机中,搅打均匀。

④ 在果汁中加入少许冰糖调味即可。

食疗功效

此饮能美白肌肤,消除皱纹,改善干性或油性肌肤。榨汁前,应用软毛刷先将杨桃刷洗干净,榨出的果汁味道会更好。

消肿止痛,滋润皮肤

桂圆芦荟冰糖露

料理方法

① 桂圆80克,芦荟100克,冰糖15克,冷开水适量。

② 将桂圆洗净,剥去外壳,取肉;芦荟洗净,去皮。

③ 桂圆入小碗中,加沸水,加盖闷约5分钟,让它软化,放冷。

④ 将准备好的材料放入果汁机中,加冷开水,快速搅拌,再加入适量冰糖即可。

食疗功效

芦荟有消肿止痛、止痒的功效,可以滋润皮肤,防止皱纹产生;桂圆可补血,两者合服,有使脸色更红润的神奇效果。

修护肌肤,养颜美容

猕猴桃柳橙优酪乳

料理方法

① 猕猴桃80克,柳橙80克,酸奶130克。

② 将柳橙洗净,去皮。

③ 猕猴桃洗净,切开取出果肉。

④ 将柳橙、猕猴桃果肉及酸奶一起放入果汁机中搅拌均匀即可。

食疗功效

此饮可以修护皮肤,并保持肌肤色泽,使皮肤洁净白皙,看起来白里透红。

嫩白保湿,祛除雀斑

柠檬茭白瓜汁

料理方法

① 柠檬30克,茭白150克,香瓜60克,猕猴桃50克。

② 柠檬连皮切三块;茭白笋洗净。

③ 香瓜去皮和种子,切块。

④ 猕猴桃削皮后对切为二。

⑤ 将柠檬、猕猴桃、茭白笋、香瓜依序放入榨汁机中榨汁,再加冰块即可。

食疗功效

此饮能嫩白保湿、淡化雀斑、清热解毒、除烦解渴。

祛除黑斑和皱纹

生活贴士

葡萄柚影响高血压药物的代谢,使高血压类药物的浓度减低的速度减缓,从而增强了高血压类药物的浓度和作用,服用葡萄柚的患者应多监测血压。

祛除斑纹,清热解毒

蒲公英葡萄柚汁

蔬果搭配

柠檬……50克

蒲公英叶子……50克

葡萄柚……80克

冰……少许

料理方法

柠檬洗净切片;蒲公英叶子洗净;葡萄柚剥皮,去果瓤。将冰放进榨汁机内。将柠檬、葡萄柚依次放入榨汁机中榨成汁,搅匀即可。

选原材料时,以野生的蒲公英嫩叶为佳。

食疗功效

大量研究表明,蒲公英具有抑菌和杀菌作用,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用,还具有清热解毒、消肿散结、利尿、健胃、消炎等作用,有“天然抗生素”之美称。

营养师提醒

蒲公英味道较苦,可适当加入蜂蜜。

经常食用可防止上火、燥热。

淡化斑点,清肝利胆

草莓葡萄柚汁

蔬果搭配

草莓……50克

黄瓜……50克

葡萄柚……80克

柠檬……50克

料理方法

将草莓洗净、去蒂;去除葡萄柚的果瓤,取种子,留果肉;黄瓜洗净,切块。将草莓、黄瓜、葡萄柚、柠檬放入榨汁机中榨成汁即可。

食疗功效

葡萄柚中含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙,而柠檬酸有助于肉类的消化。葡萄柚中的类黄酮能有效抑制正常细胞发生癌变,经常食用葡萄柚可以增强身体抵抗力。

营养师提醒

在暴饮暴食后吃一些葡萄柚能促进消化。

在服用某些抗精神疾病类药物及抗霉菌剂期间,忌食葡萄柚,因为葡萄柚中含有的类黄酮会让药物大量积存在血液内,可能会导致副作用。

除斑美容,祛除皱纹

蔬菜豆腐汁

料理方法

① 西红柿80克,芹菜20克,嫩豆腐70克,柠檬50克,蜂蜜15克,冷开水250毫升。

② 西红柿切块;芹菜切2~3厘米长,榨成汁;豆腐适度切块,柠檬去皮切块。

③ 西红柿、芹菜汁倒入果汁机中,加豆腐、柠檬、蜂蜜、冷开水,以高速搅打60秒即可。

④ 如果味道太浓可以多加水。

食疗功效

此饮可嫩肤美白、生津解毒,除斑纹。肠胃不佳者不宜空腹饮用。

赶走斑纹,亮白肌肤

山楂柠檬莓汁

料理方法

① 山楂50克,草莓40克,柠檬20克,水100克,冰糖10克。

② 将山楂洗净,装入纱布袋中,入锅,加水,用大火煮开,再转小火煮30分钟,放凉。