书城烹饪美食全家人的蔬果汁使用手册
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第15章 附录一养生保健蔬果豆浆

花生豆浆

用料

花生仁35克、黄豆45克、冷开水适量。

功效

补血益气、滋阴润肺,常喝花生豆浆能强身健脑,延年益寿。

制法

1将黄豆、花生仁洗净,充分浸泡(花生仁浸泡后去皮)。

2将泡好的黄豆和花生仁装入豆浆机内,加水适量,打成浆后煮熟即可(喝时可加适量的白糖或蜂蜜)。

黄豆豆浆

用料

黄豆60克、清水适量。

功效

滋阴润燥、利水下气、 补虚利便、清热

化痰、宽中和脾。

制法

1 将黄豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的黄豆放入豆浆机内,再加水适量打成浆后煮熟即可。

枸杞豆浆

用料

黄豆60克、枸杞10克、清水适量。

功效

滋补肝肾、益精明目、增强免疫力。

制法

1 将黄豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的黄豆和枸杞加水至上下水位线之间,打成浆后煮熟即可。

多豆营养豆浆

用料

黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、清水适量,豆类可按照3∶1∶1∶1∶1的比例配制)。

功效

防止高血压、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病,具有平补肝肾、防老抗癌、增强免疫力等功能。

制法

1 将上述食材洗净,充分浸泡。

2 将泡好的食材装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水,打成浆后煮熟即可。

红枣豆浆

用料

黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生仁10克、红枣20克、清水适量。

功效

降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。

制法

1 将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生仁一起浸泡8小时左右。

2 将红枣洗净去核。

3 将红枣和浸泡好的食材混合放入豆浆机中,加水至上下水位线之间,打成浆后煮熟即可。

百合莲子豆浆

用料

百合10克、莲子10克、银耳10克、绿豆

40克、冰糖50克、清水适量。

功效

清火滋阴、养心安神、补脑抗衰。

制法

1 将百合用开水泡至发软,将莲子用开水浸泡至发软。

2 将银耳洗净,用温水浸泡至发软,摘成小朵。

3 将绿豆浸泡6~16小时。

4 将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入豆浆机网罩内,杯体内加入冰糖和适量清水,启动机器,浆成煮熟即可。

健脑豆浆

用料

黄豆60克、核桃仁15克、黑芝麻10克、

清水适量。

功效

益智健脑。 能改善大脑机能,具有健脑补脑、增强记忆力、提高脑力的功效,对神经衰弱、记忆力衰退有很好的食疗作用。

制法

1 将黄豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入豆浆机中,杯体内加入适量清水,打成浆后煮熟即可。

消暑二豆饮

用料

黄豆50克、绿豆40克、白糖40克、清水适量。

功效

清热解暑、润喉止渴,调整内分泌,对降低胆固醇,以及减轻动脉硬化、高血压等有一定的帮助。

制法

1将黄豆、绿豆洗净,充分浸泡。

2将泡好的二豆装入豆浆机中,杯体中加入清水,启动机器,打成浆后煮熟即可(可根据自己喜好加入白糖等调味)。

冰糖花生乳

用料

花生仁60克,冰糖、清水适量。

功效

补脑、护心、益智,并对心血管疾病有很好的预防作用。

制法

1 将花生仁洗净,充分浸泡。

2 将泡好的花生装入豆浆机中,杯体加入适量清水,启动机器,打成浆后煮熟即可。

3 加入适量冰糖。

绿豆浆

用料

绿豆70克、白糖30克、清水适量。

功效

清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。[注]进行温补者不宜饮用,以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。

制法

1 将绿豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的绿豆放入豆浆机中,杯体中加入清水,打成浆后煮熟即可(可根据自己喜好加入白糖)。

红枣枸杞豆浆

用料

黄豆50克、红枣20克、枸杞15克、清水适量。

功效

补虚益气、安神补肾,有防治心血管疾病、 改善心肌营养之效。

制法

1 将黄豆浸泡8小时左右。

2 将红枣洗净去核,枸杞洗净。

3 将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入豆浆机,加入清水,打成浆后煮熟即可。

滋养豆浆

用料

黄豆50克、绿豆40克、蜂蜜10毫升、清水适量。

功效

滋润五脏、美容润肠、补气益血、解暑止渴。

制法

1 将黄豆、绿豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的黄豆、绿豆装入豆浆机中,杯体内加入清水,打成浆后煮熟即可。

3 煮熟后稍凉调入蜂蜜即成。 (等豆浆稍微凉了以后再加蜂蜜,因为蜂蜜在超过80℃的环境下营养会受到损害 )。

红枣莲子豆浆

用料

红枣(去核)20克、莲子20克、黄豆50克、白糖适量、清水适量。

功效

滋阴益气、红枣健脾益胃、补气养血,莲子养心安神、清热解毒,非常适合全家老小饮用。

制法

1 将黄豆浸泡8小时左右。

2 将莲子泡至发软。

3 将红枣洗净与莲子、黄豆一并装入豆浆机内,杯体内加入清水,打成浆后煮熟即可。

4 可根据自己口味添加白糖适量。

养生黑豆浆

用料

黑豆200克、清水适量、细砂糖适量。

功效

润肺、生津、滋阴、补肾、清热。

制法

1 黑豆洗净,浸泡约4小时至豆子膨胀,沥干水分。

2 将黑豆放入豆浆机内,加水适量,打成浆后煮熟即可。

3 可根据个人口味加入细砂糖适量。

黑豆芝麻浆

用料

黑豆70克、花生仁15克、黑芝麻10克、清水适量。

功效

滋补肝肾、乌发养颜、润肠通便、解表清热、养血增乳。

制法

1 将黑豆、花生仁充分浸泡。

2 将泡好的黑豆、花生仁和黑芝麻一起装入豆浆机,杯体内加入清水,打成浆后煮熟即可。

红绿双豆浆

用料

红豆30克、绿豆60克、蜂蜜50毫升、清水适量。

功效

清热利水、健脾润肺、清热解毒、防暑降温。适合全家饮用。

制法

1 将红豆、绿豆洗净,充分浸泡。

2 将泡好的红豆、绿豆放入豆浆机中,杯体中加入清水,打成浆后煮熟即可。

3 稍凉之后调入蜂蜜。

消暑祛火豆浆

用料

青豆50克、黄豆20克、绿豆15克、清水适量、白糖适量。

功效

清热解暑、 消暑止渴、清热败火。

制法

1 将三种豆子洗净,充分浸泡。

2 将泡好的三豆放入豆浆机中,杯体中适量加入清水和白糖,打成浆后煮熟即可。

杏仁豆奶饮

用料

杏仁粉10克,核桃2~3颗,黄豆粉1汤匙,热水100ml,白糖适量。

功效

强化骨质,有助于钙质吸收与补充。

制法

1 将所有材料(白糖除外)放入果汁机中。

2 用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

3 可依据个人口感决定是否添加白糖。

红枣绿豆豆浆

用料

红枣(去核)20克、绿豆30克、黄豆50克、冰糖50克、清水适量。

功效

补气提神,消暑凉血。

制法

1 将绿豆、黄豆洗净,充分浸泡。

2 将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机中,杯体中加入清水,打成浆后煮熟即可。 (可根据自己喜好加入冰糖)

核桃杏仁露

用料

杏仁40克、核桃仁30克、黄豆20克,冰糖少许,清水适量。

功效

养颜益智。

制法

1 将黄豆、杏仁、核桃洗净,充分浸泡。

2 将泡好的黄豆、杏仁、核桃装入豆浆机中,杯体加入适量清水,打成浆后煮熟即可,可加适量冰糖调味。