书城烹饪美食全家人的蔬果汁使用手册
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第14章 美容养颜蔬果汁(2)

③ 把草莓、柠檬、冷开水放入果汁机内打2分钟成汁,倒入山楂液中

④ 再往山楂液中加入冰糖调味。

食疗功效

山楂可降低血液中甘油三酯的含量,是小腹凸出者去油减重的理想选择。柠檬有助于皮肤保持光洁细致;饮用此品可美白亮颜。

淡化黑斑,防晒亮肤

柠檬芹菜香瓜汁

料理方法

① 柠檬50克,芹菜30克,香瓜80克,冰块适量。

② 将柠檬洗净切片。

③ 香瓜对切为二,削皮,去种子切块。

④ 芹菜洗净备用。

⑤ 将芹菜整理成束,放入榨汁机,再将香瓜、柠檬放入,一起榨汁。

⑥ 蔬果汁中加入冰块即可。

食疗功效

此饮品可淡化黑斑、雀斑,对晒伤具有一定的疗效。

延缓衰老,预防黑斑

酪梨柠檬橙汁

料理方法

① 酪梨300克,柳橙50克,柠檬50克。

② 将酪梨洗净,去皮与籽,切成小块。

③ 柳橙洗净,去皮;柠檬切片。

④ 把酪梨、柳橙、柠檬放入果汁机中,加适量水,搅匀即可。

食疗功效

此饮可以预防皱纹、黑斑。

降压安神,改善视力

橘芹花椰汁

蔬果搭配

绿花椰菜…100克

苹果………100克

橘子………80克

芹菜………80克

果糖………10克

冷开水……250毫升

食疗功效

此饮可以保护眼睛,改善视力,同时还能降压安神、清热利尿。

理方法

① 橘子去籽,苹果去核,切块。

② 芹菜洗净切段;绿花椰菜切块。

③ 橘子、苹果、绿花椰菜、芹菜放入榨汁机中榨汁。

④ 将汁倒入果汁机中加果糖、冷开水高速搅打即可。

挑选花椰菜小窍门

看花球的成熟度,以花球周边未散开的为好。花球的色泽,以深绿、无异味、无毛花的为佳。

补气美白,排脓敛疮

黄芪李子果奶

蔬果搭配

黄芪………25克

李子………20克

冰糖………15克

鲜奶………150克

食疗功效

补气固体、利尿排毒、排脓、敛疮生肌。

料理方法

① 将黄芪加水煮开,再转小火煎20分钟后过滤,放凉,制成冰块备用。

② 将李子洗净,切块,备用。

③ 将李子与冰糖、鲜奶一起放入果汁机中打成汁,再加冰块即可。

挑选李子小窍门

挑选李子的时候最好选颜色深红、表面没有虫蛀、触摸起来果品紧实的,如果捏起来手感很软,说明马上就要腐烂。

生活贴士

橘子最好不要空腹食用,吃多了还会引起咽喉干痛、便秘等症状;另外,脾胃虚寒的人应该少吃橘子,以免诱发腹痛。

祛除斑纹,抗炎抑菌

酸甜木瓜蜜汁

蔬果搭配

木瓜……180克

蜂蜜……10克

牛奶……15毫升

冰块……适量

柠檬……10克

料理方法

木瓜洗净,去籽,切成小块;柠檬切块。牛奶、柠檬,蜂蜜放入杯中,搅拌约10秒,再加冰块继续搅拌,将切好的木瓜块放入杯中即可。

此果汁甜味较重,糖尿病人慎食。

食疗功效

中医认为木瓜能理脾和胃、平肝舒筋,为治抽筋、腿痛、脚气的良药。临床上常用木瓜治疗风湿性关节炎、消化不良等疾病。而现代医学研究认为,木瓜所含的齐墩果成分具有护肝、抗炎抑菌、降低血脂等功效。

营养师提醒

经常食用木瓜能软化血管、抗衰养颜、防癌、增强体质。

孕妇,过敏体质人士不宜食用木瓜。

嫩白肌肤,消除斑痕

橘子蜂蜜豆浆

蔬果搭配

橘子……250克

蜂蜜……10克

豆浆……200毫升

冰块……15克

料理方法

剥去橘子皮,去除果囊和籽。豆浆和蜂蜜倒入果汁机中,充分搅拌,打开盖,放入三块冰继续搅拌;放入橘子,搅拌30秒即可。

食疗功效

橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者来说都是不可多得的健康水果。橘子还有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

营养师提醒

冬季咳嗽时可以适量吃些橘子以缓解咳喘。

橘子多吃会有咽喉干痛、便秘等症状,另外,橘子最好不要空腹吃。脾胃虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

橘子汁可用豆浆调味,但避免过度搅拌。

促进代谢,祛斑嫩肤

木瓜柳橙优酪乳

料理方法

① 木瓜100克,柳橙50克,柠檬30克,酸奶120毫升。

② 将木瓜去皮、去籽,切小块。

③ 柳橙切半,榨汁。

④ 柠檬榨出汁。

⑤ 将木瓜、柳橙汁、柠檬汁、酸奶放入果汁机里打匀即可。

食疗功效

促进皮肤的新陈代谢,使皮肤保持光滑细腻,抵抗紫外线,防止斑点生成。木瓜有收缩子宫的作用,可能导致流产,所以孕妇不宜。

预防雀斑,清热消暑

柳橙柠檬蜜汁

料理方法

① 柳橙150克,柠檬50克,蜂蜜10毫升。

② 将柳橙洗净,切半,用榨汁机榨出汁倒出。

③ 将柠檬放入榨汁机中榨成汁。

④ 将柳橙汁与柠檬汁及蜂蜜混合,拌匀即可。

食疗功效

预防雀斑,降火解渴。缺铁性贫血者(贫血、地中海贫血)不宜饮此果汁,因为柳橙会影响人体对铁的吸收。

消斑祛皱,延缓衰老

草莓紫苏橘汁

料理方法

① 草莓120克,紫苏叶15克,橘子50克,柠檬50克,冰块少许。

② 将草莓洗净,去蒂;橘子、柠檬洗净,连皮切成四块。

③ 将敲碎的冰块放进榨汁机容器里。

④ 将柠檬、草莓及橘子榨成汁,重叠几片紫苏叶,卷成卷,放入榨汁机,榨成汁即可。

食疗功效

此饮可以淡化雀斑、黄褐斑,缓解糖尿病症状。

滋润皮肤,淡化斑痕

柠檬牛蒡柚汁

料理方法

① 柠檬50克,牛蒡100克,柚子100克,冰块少许,食盐0.5克。

② 将柠檬连皮切成三块;牛蒡洗净,切成可放入榨汁机的长度。

③ 柚子除去果瓤和籽备用。

④ 将柠檬、柚子和牛蒡放进榨汁机,榨成汁。⑤ 在果汁中加入冰块,再加入食盐调味即可。

食疗功效

此款蔬菜汁可以淡化斑点、滋润皮肤。

润滑皮肤,淡化黑斑

草莓蒲公英汁

蔬果搭配

草莓………100克

蒲公英……50克

猕猴桃……50克

柠檬………50克

冰块………10克

食疗功效

此饮能淡化黑斑、雀斑,改善皮肤粗糙等问题。

料理方法

① 将草莓洗净,去蒂;猕猴桃剥皮后对切为二;柠檬切成三块;蒲公英洗净。

② 将草莓、蒲公英、猕猴桃和柠檬放入榨汁机。

③ 加入冰块即可。

食用蒲公英小窍门

凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等即可食用。

淡化黑斑,净化肌肤

柠檬菠菜柚汁

蔬果搭配

柠檬………50克

菠菜………100克

柚子………120克

冰块………少许

食疗功效

此饮能够改善皮肤粗糙症状、淡化黑斑、美白肌肤。

料理方法

① 将柠檬洗净后连皮切三块。

② 柚子去皮、去籽。

③ 菠菜洗净,折弯。

④ 将柠檬、菠菜、柚子肉放入榨汁机内榨汁,再加冰块即可。

营养师提醒

适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常饮用;同时本饮品还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

不适宜肾炎患者、肾结石患者。另外脾虚便溏者不宜多饮。

储存菠菜小窍门

菠菜极易腐烂,只要在冰点以上,温度越低,储存期限越长,接近0℃储存,约可存放3周。随着储存温度升高,储存期限迅速缩短。

润泽皮肤和面容

生活贴士

在饮用蔬果汁的时候,榨完的汁液最好不滤渣,这样才能更好地发挥养颜、瘦身、美白之功效。

促进消化,预防癌症

草莓柠檬优酪乳

蔬果搭配

草莓……30克

奶酪……10克

柠檬……30克

料理方法

将草莓洗净,放入果汁机;柠檬切片。将奶酪、柠檬放入,与草莓一起搅打均匀即可。

此饮可以促进排便,避免毒物积存体内,还可以预防面疱、青春痘的产生。

食疗功效

奶酪中除含有乳制品的营养元素外,还含有活性益生菌,有助于改善胃肠道环境,抑制腐败毒性物质的滋生,能促进消化、增强免疫力、对抗癌症。

营养师提醒

本饮品胆固醇含量低,对心血管健康有利。本饮品不能加热,因为一经加热,大量活性乳酸菌会被杀死,失去了营养价值和保健功能。

美白养颜,修复晒伤

菠萝苹果蜜汁

蔬果搭配

菠萝……200克

苹果……150克

葡萄柚……80克

柠檬……30克

蜂蜜……10毫升

冰块……10克

料理方法

① 将葡萄柚、柠檬洗净,切块,榨汁。

② 菠萝、苹果洗净后切块,用果汁机搅打成泥,滤出果汁。

③ 将两样果汁倒入杯中,加蜂蜜、冰块即可。

食疗功效

此饮有消烦解渴和增进食欲的功效。中医认为:菠萝有解暑止渴、助消化、止泻之功效,为医食兼优的时令水果。菠萝中含有菠萝酶,对治疗心脏疾病、烧伤、脓疮和溃疡等,有一定的效果。

营养师提醒

食用前须将菠萝切成片,用盐水或苏打水泡20分钟,以防止过敏发生。

葡萄柚汁不能搭配降压药饮用。

不滤渣瘦身美白效果更好。此饮能修护日光对肌肤的伤害,适合日晒后或饭后饮用。

润泽皮肤,消除疲劳

菠萝豆浆蜜汁

料理方法

① 菠萝120克,蜂蜜10克,豆浆240毫升,冰块少许。

② 将菠萝洗净,去皮,切成块。

③ 将豆浆倒入果汁机的容杯中,加入蜂蜜搅拌。

④ 放入切好的菠萝,搅拌1分钟,再加入冰块即可。

食疗功效

饮用此品可消除疲劳,润泽皮肤。

排毒养颜,润肤嫩肤

金针菠菜蜜汁

料理方法

① 金针花60克,菠菜60克,葱白60克,蜂蜜30毫升,冷开水80毫升,冰块70克。

② 金针花洗净;葱白、菠菜洗净,切小段。

③ 金针花、菠菜、葱白放入榨汁机中榨成汁。

④ 再将汁倒入搅拌机中加蜂蜜、冷开水、冰块高速搅打30秒钟即可。

食疗功效

能促进大便的排泄,可防治肠道肿瘤,还能降低胆固醇,对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎均有辅助治疗作用。

改善肤质,缓解疲劳

猕猴桃胡萝卜汁

料理方法

① 胡萝卜100克,猕猴桃50克,柠檬30克,冰块少许。

② 将胡萝卜洗净,切成块;猕猴桃去皮后,对切为二;柠檬连皮切成三块。

③ 将柠檬、胡萝卜、猕猴桃一起放入榨汁机中榨成汁。

④ 最后在果汁中加入适量冰块即可。

食疗功效

本品具有润泽皮肤、缓解疲劳的功效,尤其适合职场女性饮用。

保护皮肤,预防感冒

南瓜柑橘鲜奶

料理方法

① 南瓜50克,胡萝卜100克,柑橘50克,鲜奶200毫升。

② 南瓜煮软后,切成2~3厘米的块。

③ 柑橘去皮,剥除薄膜,备用;胡萝卜削皮后,切成小块。

④ 将上述所有材料放入果汁机中以高速搅打2分钟,加入鲜奶搅匀即可。

食疗功效

本饮品能够保护皮肤组织,预防感冒。但是南瓜榨汁前一定要煮软。若不习惯吃南瓜皮,可先去皮,以南瓜果肉煮软榨汁。

滋润肌肤,降低血脂

梨子蜂蜜柚汁

蔬果搭配

梨子………100克

柚子………200克

蜂蜜………10克

食疗功效

滋润肌肤,润肺解酒。此饮可以降低人体内的胆固醇含量,适合高血压患者饮用。

料理方法

将梨子去皮,切成块。

② 柚子去皮,切成块。

③ 将梨子和柚子放入榨汁机内榨汁。

④ 向果汁中加1大匙蜂蜜,搅拌均匀即可。

挑选柚子小窍门

挑选柚子一般要注意两点:首先,大的柚子不一定就是好的,要看表皮是否光滑和着色是否均匀;再把柚子拿起来掂掂它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,符合这两点的基本就能算得上是好柚子。

淡化斑纹,润泽皮肤

柠檬蔬菜汁

蔬果搭配

柠檬………50克

生菜………100克

小油菜……80克

冰块………20克

食疗功效

此饮能预防感冒,滋润皮肤,防止皮肤粗糙,淡化黑斑、雀斑。

料理方法

① 将柠檬洗净后连皮切成三块;生菜和小油菜也切成易于放入榨汁机的大小。

② 将柠檬放入榨汁机里榨成汁,再将生菜、小油菜榨成汁。

③ 将果汁混合均匀,再加入少许冰块即可。

营养师提醒

暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者适宜饮用。

尿频、胃寒的人应少饮。胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎饮。

挑选油菜小窍门

挑选油菜的时候要注意避免虫蛀,也不要选择叶子枯黄的。应选择茎部肥厚、叶片翠绿者。