书城管理零售业经营攻略
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第20章 毫不示弱的销售策略(7)

(4)如果附赠品是优待券或点券时,则增加了赠品兑换的营销费用。

(5)库存管理、提早进货、存货增加等影响成本的提高,尤其包装外、可利用包装这两种赠送方式,其赠品仓储费更高。

(6)零售点的广告物费用,如海报、广告牌、优待券或店内其它促销搭配宣传品等的花费。

(7)促销活动的媒体广告费。

另外尚有一些特殊的费用,如独特赠品必须取得商标使用权或法律许可权等的费用,尤其是具有“专利”的商品,禁止仿冒,或通过供应商采购时,更应特别注意赠品的合法性。

②时效性。不论包装内、包装上、包装外或可利用包装之促销活动,常需要相当一段时间的酝酿、筹备,方能进入市场与消费者见面。因为从赠品的选择、纸箱及包装的设计印刷、赠品的放置包装在将商品运送至零售点,再将其陈列展售于货架上,这一连串的过程,非常浪费时间,所以实在不宜充作竞争激烈时的“救火队”(这种促销常无法在短期内创造销售奇迹,抵制竞争品牌)。据估算,规划一个颇有看头的包装类促销,平均须耗时长达18至24星期,至于可利用包装之赠送,其准备期也很长,必须在4个月以上,确实是并非一蹴可及的轻松事。

3.3.2商品陈列促销

法国有这样一句经商人常用的谚语:“即使是水果蔬菜,也要像一幅静物写生画那样艺术地排列,因为商品的美感,能撩起顾客的购买欲望。”

商品陈列直接关系到顾客的购买欲望,具体到经营实践中,商品陈列应注意哪些问题呢?

首先,应该是丰满。当顾客来到商场时,往往最关心的就是商品,所以一进门就会把目光投向柜台货架,这时候,如果柜台货架上商品琳琅满目,非常丰富,他的精神就会为之一振,产生较大热情。无形中他会产生一种下意识:这儿的商品这么多,一定有适合我买的。因而购物信心大增,购物兴趣高涨。相反,如果货架上商品稀稀拉拉,营业大厅空空荡荡,顾客就容易泄气,他会觉得商品这么少,难有啥好货。一旦产生这种心理,便会对解囊消费造成极大阻力。因此,商品陈列的第一条基本要求就是商品摆放要丰满。

此要求看似简单,可实践中未必每个经营者都能做到和做好。笔者所在企业曾经派一个工作组到南方一家商场“友情支援”。这是一家新开业几个月的商场,经营状况不好。工作组人员到营业大厅看到,装修不错,硬件设施很棒,可柜台里的商品稀稀拉拉,尤其是鞋帽部,开架售货,一米多长的货架本可摆十几双鞋,现在只摆了三四双,看着非常扎眼。工作组就问:为什么商品摆得这么少?商场负责人很坦率,说:流动资金不足,货源不足。工作组人员仔细看了货架上的鞋,发现每一种牌子的鞋,一种样式只摆了一双。多的也只是摆两双。于是就又问:每一种牌子的鞋为啥不多摆几双?几位商场负责人迟迟疑疑没回答上来。工作组建议:在目前货源不足的情况下,即使是同一牌子的鞋,不管颜色、样式相同不相同都应尽量往上摆,尽可能把货架摆满,实在摆不满,就适当摆一些小摆设予以弥补,比如花呀、草呀、小工艺品之类,总之不要在货架上留太大空当,不要给人空荡荡的感觉。这时,一位商场负责人很婉转地提出:样品摆得多了将来折价处理不是损失太大吗?

这家商场是一家房地产公司办的,几个老总以前都没搞过商品零售业,他们对柜台货架的理解就是摆摆样品而已,商品陈列即样品陈列!这是一个极大的误解。商品陈列不等于样品陈列,样品陈列只是商品陈列工作诸多职能中的一种,商品陈列最重要的职能是广告作用。有一位营销专家说:商品本身就是广告。我们说,商品陈列也是一种广告。中国有一句经商谚语:货卖堆山。为什么要堆山?就是要通过商品的极大丰富、极大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。这是我们的老祖宗的经验之谈。所以,要把商品陈列看做是招徕顾客的一种方式;为了有效地招徕顾客,商品摆放一定要丰满。当然,丰满不等于拥塞,不同品类的商品对丰满有不同的要求,这是在实际工作中应加以注意的。

其次,要适时的展示商品的美。丰满的商品吸引了顾客的目光,他不由自主来到柜台前,这时他最想知道的是什么?最想知道的是“这东西如何”。即商品的质量好不好,外观美不美,适不适合他穿,适不适合他用。因而,聪明的商家这时在商品陈列上总是尽可能充分地展示商品的美,包括内在美与外在美——这就是商品陈列的第二个基本要求。

所谓内在美就是商品质量。

有一次一位调查员到市场做调查,他来到一家北京天坛家具特约经销部,刚一上楼便远远看到所卖的席梦思床垫上放着一个东西,当时他很不以为然,觉得这家商店对商品陈列太马虎了,商品上怎么可以放杂物呢?可走近一看,那并不是杂物,而是商店特意摆放的东西。

那个东西有半个枕头那么大,几排沙发弹簧并列缠绕在一起,弹簧上面依次覆盖着棕、海绵、床垫布等,等于是床垫的“剖切面”。商店是用这个东西向顾客昭示:我们的床垫就是用这些材料做成的,真材实料,绝无烂污。这样做使顾客对其质量一目了然,很直观,无形中增强信任感。

还有一个例子是北京某风雨衣厂的做法。他们在某商场搞展销时,销售人员在柜台前没有向顾客多说什么,而是将风雨衣“穿”在一个模特身上,上面用莲蓬头不停地淋水,水滴在衣服上就像滚在荷叶上,滴水不沾,生动地显示了这种风雨衣的挡雨效果,引起顾客很大兴趣,促进了销售。众所周知,质量是商品形象的生命线,利用商品陈列展现良好的商品质量,无疑对树立良好的商品形象大有裨益。

所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将柜台货架上的商品予以美化,对商品的外在美予以强化,借此激发顾客的购买欲。

有一次一位顾客到北京赛特购物中心,在肉食商场的熟肉柜前,他被吸引住了——一长溜儿雪白的立式冰柜倚墙而立,柜内分成一个个小格子,格子里分别放着肘子、酱肉等等。透过玻璃看过去,肉的颜色真好,显得十分鲜嫩,令他这个平时并不喜欢吃肉的人此刻也满口生津。经过仔细观察,发现它之所以诱人主要是色泽十分鲜亮,而其色泽并非全是熟肉本身所具有的,很大一部分来自人工营造——在冰柜上方有一排彩色射灯,紫红色灯光直射柜内食品,每个格子里的食品下面都垫着一个桔红色的圆型小垫儿,这一切配之以冰柜那洁白的“大背景”,使柜内食品显得格外诱人。如果此处没有彩色射灯的妆扮,缺了那颇具匠心的桔红色小垫子,一块块非紫非红的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里,再用日光灯照着,会是什么效果?如果那些小垫子不是桔红色,而是白色、绿色或者紫色,那又是什么效果?由此我得到一个深刻启示:商品需要美化。

服装、珠宝及K金饰品类商品在展示外在美方面表现最突出,其陈列效果与销售的关系也最密切。一件高档时装,如果把它很随意地挂在普通衣架上,其高档次就显现不出来,顾客就可能看不上眼。如果把它“穿”在模特身上,用射灯照着,再配以其它的衬托、装饰,其高雅的款式、精细的做工就很清楚地呈现在顾客面前,顾客就很容易为之所动。又比如金银饰品,如果把它放在普通铝合金柜台内,灯光暗淡,对顾客购买欲的刺激就会大打折扣。如果把它放在高贵典雅的柜台内、再以高级天鹅绒作商品铺垫,柔和的灯光照着,使K金光华四射,宝石熠熠生辉,这对顾客是一种什么刺激不难想象。

最后,就是要营造特有的气氛。商品陈列的第三个基本要求是通过对商品颇具匠心的组合排列,营造出一种或温馨、或明快、或浪漫的特有气氛,消除顾客与商品的心理距离,使顾客对商品生发出可亲、可近、可爱之感。俄罗斯有句说语言力量的谚语——“不是蜜,却可以粘住一切。”柜台内的商品也有语言,通过别具匠心的陈列传达出一种无声的语言,它同样具有调动人的情绪、激发人的感情、催生人的欲望之作用。前几年在南方沿海城市,有的房地产开发商销售商品房的时候,喜欢搞一个样板房——在售楼处旁边盖一套与所造楼房户型结构完全相同的房子。有意思的是,样板房并不仅仅是一座毛坯建筑,而是装饰完美、里面的生活用品一应俱全——沙发、电视、席梦思、写字台,甚至挂着油画,摆放着工艺品……完全按照家庭实际生活的样子摆布。这便是卖房的营销技巧。如果仅是光秃秃一套房子,即使装修不错,可里面空空的,客户走进仍难免有冷清的感觉,情绪不容易高涨。而现在,完全按生活实际布置,客户走进去,生活气息扑面而来,感受到一种温馨气氛,积极情绪就容易调动起来。销售心理学告诉我们:许多消费者购买某种商品是在想象心理支配下采取购买行动的。想象什么?想象买到这种商品后的种种情景——亲人的反应、旁人的评价、消费过程中给生活带来的变化等等。客户进到经过精心布置的房子,看到一派富丽堂皇、宽敞明亮,很可能就会心有所动,想象自己买到这里的房子后会是一种什么情景,想象未来的家是什么样子,于不知不觉中进入“角色”。

在北京赛特四楼卖童车的地方,顾客们会遇到一个与“样板房”有异曲同工之妙的情景。通常情况下,商场出售童车只是将它排列整齐、保持洁净,如此而已。而在这里,除了这种基本面貌外,在营业场地的一角,有一个类似屏风的东西圈出一个小屋,小屋里放着一辆漂亮的童车,童车上拴着五颜六色的风铃、彩条,一个十分逼真、美丽的大布娃娃躺在童车里,手拿奶瓶在吃奶,小屋的墙上贴着一张充满童趣的彩笔画,地上放着玩具狗,玩具熊……置身在这个环境,看着这一切,不由人不生出一缕温馨之情。

有一个成语叫“爱屋及乌”,比喻爱一个人而连带到跟他有关系的人或物。且把它称为“感情连带反应”吧。购物也存在类似情况,顾客被商品所营造的气氛所打动,产生积极联想,继面连带对商品也有了好感,购买欲望就容易产生。这可以称之为,进行商品陈列时营造特有气氛所要达到的目的及奥秘所在。

事实上,卖场商品陈列技巧对于超市商品的销售有着不可替代的作用,它是从空间、心理等多方面、多角度促进顾客的消费行为,是超市经营体系中不可或缺的环节。货架位置的摆设、陈列的好坏,对销售额的影响极大,这是众多零售商家应该极度重视产品陈列的原因。

商品摆设是超市经营管理工作中一项非常基础、至关要紧的工作,在超市业态中,商品摆设决不是简单的商品堆放,而具备美化商场,刺激消费的专业职能。

相关资料显示,科学、专业适应消费心理和消费需要的商品摆设能带起30%~40%的营销增加,远远大于销售所带来的销售提升。因此,作为超市营销人员,有必须认真剖析摆设工作的内涵因素,科学地增进摆设工作的规范,使其最大程度地达到美化商场,增多营销的目的。

卖场货架摆放商品的目的就是要把商品布置得井井有条,使顾客一目了然,把商品信息最快地传递给顾客,通过商品的感性展示,激发并加强顾客购买的决心;同时也是销售人员向顾客提供高水准的服务的基本经营设施。不论是柜式超市货架、橱式超市货架、箱式超市货架、吊杆超市货架等都是用来放置不同的商品,方便顾客挑选的。一组组的超市货架分隔出销售的不同品种,组成售货的班组,使顾客一走进超市卖场就能顺着超市货架构成的通道网,看到卖场经营的琳琅满目的各种商品,超市卖场的销售服务都是在超市货架前与顾客直接完成的。

超市货架的摆放布置,是超市卖场布置的主要内容,由摆放货架构织成的通道,决定着顾客的流向,不论采用垂直交叉、斜线交叉、辐射式、自由流通式或直接式等布置方法,都应为经营内容的变更而保留一定的灵活余地,以便随需要调整货架布置的形式。所以现代综合超市的各种摆放货架都采用组合的形式,只有一些小超市才少量采用固定的形式。

商品仅有摆设在货架上,才会被客人注意并产生买进心愿,超市应当讲究商品摆设技术,达到最大限度地吸引客人的注意并激励其兴趣的效果,从而增多营销收入的目的。兰州华联依据商品的排面位置和摆设位置,定出出商品摆设的“黄金排面”和“有用摆设米数”原则,通过这些摆设原则实现对商品的自然废除,最终达到“强者恒强,弱者废除”。

总而言之,要充分发挥摆设对营销的作用,应做到创建以客人为中心,需要为导向的摆设理念,依据客人消费心理和行为习惯,采用科学的方式、办法,结合经营管理者的目标,展示出商品的特质,从而达到树立形象、吸引人流、刺激消费、提高营销的目的。看似简单的摆设工作,其间却包括了好多的科学规律。