青旅于这些外国年轻人的意义不仅在于廉价住宿，还在于社交(meeting people)，在国外多次跟人聊青旅时，大家选择青旅的最大原因都是为了meeting people。再说，出门旅行，不就为了遇到各种有趣的人和有趣的事吗，如果从头到尾都不跟任何人打交道，可能对一些人来说也是有所获的旅行，可是对我来说就有些无法忍受了。在我看来，只是欣赏没有交流的旅行似乎总是缺了些什么。这应该也是我热爱青年旅舍的原因之一吧。
青旅不能没有酒吧，也不能没有公共区域。在这些区域里，年轻人和年轻人开始聊天，交流旅行的一切。从我第一天到河内，就开始感慨这些外国年轻人极强的社交能力，在我们还在心里默念着“防人之心不可无”的古老准则时，他们已经开始吃肉喝酒聊天了。交朋友与陌生人社交这样的事情，对他们来说是再自然不过了，直到我旅行到今天，依然十分佩服。
一场味蕾的盛宴之旅
到青年旅舍办完入住收拾了行李已是晚上，大规模的觅食行动只能从第二天开始。看了青旅的西餐实在没有胃口，走出青旅溜达，但是因为天黑又不敢走太远。
斜对面有个路边摊，坐了不少人，走过去之后，指了指旁边人正在吃的类似炒粉的食物，老板立刻会意了，招呼我坐下。
这是出门旅行最便捷的点菜方式，不认识菜单语言没法沟通，就参考周边人的餐饮，这样的沟通方式，手语足够。
炒粉很快送上来，同时送来的还有一碗酸萝卜汤。刚才吃炒粉的人已经离开，没有模仿对象，但第一感觉这汤是直接喝的，喝了一口味道颇为奇怪，赶紧放下，偷偷看看四周没有人注意到我的窘样，我便开始继续吃炒粉，干涩的粉吃到嘴里，口感还没有萝卜汤好。
忽然一位老人站到了我的面前，我抬头一看，是路边摊的老人，刚收了我付的钱，然后蹲在路边开始刷碗，这会儿已经放下手里的活儿过来：从筷篓里拿出一把勺子，用手指蹭了蹭勺子，再拿桌上的纸擦了擦，这应该是他们的清洁方式。然后做出一副盛汤浇在炒粉上的样子，重复几下后，将勺子递给我。
我看着勺子，想了想刚才这双手还收了我付的钱，去刷了碗。复杂的心理斗争在卫生和友好的两边倾来荡去，不知道哪里瞬间来的勇气，我伸手接过勺子，按照老人的示意把汤浇在粉上，吃了一大口炒粉，咦，粉不再干涩，也没有汤的酸味，味道果然瞬间变好。
抬头看了一下，笑容从路边摊老人满是深深皱纹的脸上荡漾开来，冲我点了点头，然后心满意足地走去路边水桶继续洗碗。
看着老人的笑容，紧张的心瞬间放松下来，河内之行就从这顿饭开始了。
可是，笑容归笑容，那之后的两天，旅行伊始神经紧张的我都在担忧腹泻问题。
到了陌生地方，首要解决的问题就是吃饭，而吃什么又是重中之重。对此旅行者总结出了诸多法则，比如带一份强悍详细的攻略、找个当地土著带路等。不过最好用的，就是自己去找，看看本地人扎堆在哪里吃什么，进去点份相同的，基本都不会失望。
住在老市场的好处就是好吃的小摊多，价格实惠口味地道。早早起床出了旅馆，跟着推着自行车卖花的小贩们走向老市场，找了一家人最多的小路边摊凑了过去。
早起的人们坐在路边矮桌矮凳上，面前摆一碗热腾腾的粉，还有一盘薄荷豆芽紫苏，饭桌中间碗里放着切好的一碗青柠供食客取用。
店家是对夫妻，说着听不懂的越南话，无法搭腔，依旧是老办法，我指指周围人面前的米粉。片刻后，一份一模一样的牛肉米粉便摆在我面前。米粉量不少，伴以各种汤汁辅料。模仿着其他人的样子，将小青柠的汁挤在汤里，汤味儿顿时清新很多。
末了，结账时，老板特意指了指墙上三个偌大的字母：PHO。
这是此行学到的第一个越南词儿，“粉”的意思。于是，一路从北吃到南，都是循着这个“PHO”。
回了北京之后，一家家越南餐馆挨着尝，还是找不到那时的味道。旅行时，连味觉，都是一期一会。
吃在异国次数多了，就能总结出来道道儿了，好东西往往在打扮得光鲜亮丽的“面子工程”区域之外，那里是真实之国，也会有最美味的食物。在越南吃到的最好吃的粉，都不是在华丽的餐馆，而是在那些多数游客未曾到达的区域。不过，这种地方的问题就是，无法用英文沟通。这就是旅行有意思的地方了，越是无法用语言沟通的地方，就越是远离游客聚集区的价格双轨制。
出发，下一站
在河内的日子基本就是吃吃喝喝，说走就走，从南宁赶往越南，其实是怕在国内耽误的时间越长，就越难迈出第一步。在河内待了三天之后，焦虑慢慢浮上心头。
在青旅没遇到合适的同伴，中国人像是瞬间消失一样。语言还是难以沟通，更不用提找个外国的同伴了。
那时候，我连如何订票去下一个城市都不知道，更不用说还要一个个国家走下去完成自己的长途旅行。
待在河内寸步难行，而自己又不知道从何做起。
每天收到母亲的短信都是让早些完成旅行早些回国找工作重新生活。心中自然是各种感慨，曾经还是期冀出门带来的所有问题可以通过旅行来解决，可是开始旅行之后，才慢慢想到似乎所有问题都不是顿悟所能解决的。
外国背包客们在大堂上网聊天，我默默地坐在青旅大堂一角发愣时看到了墙上open bus(越南境内的旅游车)的各种报价，忽然想起来南宁青旅的舍友提过越南的主要交通工具就是open bus，那就继续出发吧。一咬牙一跺脚，交钱买了河内到胡志明市的六站通票。
open bus是我对越南最好的印象，一个月内使用的通票，固定的大巴公司，等你决定去往下一站时，请旅馆老板致电当地的大巴公司办事处，大巴公司会在发车前到旅馆接人。上下车地点确实都是背包客聚集区，少去了被掮客骚扰的烦恼。
六站的大巴通票停的城市分别是：顺化、会安、芽庄、大叻、美奈、胡志明市。四站通票去掉了大叻和美奈，大的巴士公司还会根据游客需求定制路线。这时候，我才觉得，选择越南作为第一站，也是相当明智的决定。如果选择一个交通不便的国家，一个自助游的菜鸟，估计就更是寸步难行了。
清晨6点整，收拾好背包坐在青旅大堂等车，去往下一站顺化需要一夜时间。大堂里坐了七八个在等open bus的背包客，大巴公司的面包车把我们拉到了车站，一辆巨大的客车出现在面前。
上车脱鞋，三排上下铺，我选了个没人的躺了上去。
“Oh my God”，听到后面的叫声，我扭过头去，发出OMG叫声的是后面铺位的美国人Lee。
“发生什么事情了？”我问道。
“太可怕了，”Lee回答，“你看，这铺位完全是eastern size，根本塞不下我们western的身段啊，今天晚上我可要怎么度过啊！”
仔细一看，有点儿不道德地想偷笑了，对我来说，这铺位足够大，可是对于将近一米九的Lee来说，根本无法妥帖躺下。
“幸亏我足够瘦，可能不会有想象的痛苦吧。”Lee若有所思地又加了一句。
环视大巴，隔了一排的不远处，铺位上躺了一位看起来略有超重的西方MM，个子高不说，一半人都在铺位外悬着了。
在一部英文字幕的中国武打电影的打斗声中，大巴启动，下一站顺化。