第一节 猕猴桃蒸带子肉
营养关键词
·膳食纤·维生素·肌醇
有益于肠胃的原因
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。猕猴桃中富含的维生素C，作为一种抗氧化剂，它能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。另外，食用猕猴桃具有稳定情绪、镇静心情的作用，它含有天然肌醇，有助于脑部活动。
原料 带子5个，猕猴桃1个。
调料 味精1/4小匙，白糖1/2小匙，精盐、绍酒1各小匙，水淀粉6克，植物油1大匙。
做法
①将猕猴桃切成圆片，铺在盘中，备用。
②带子去壳，将肉取下来洗净，加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟，摆在猕猴桃上，放入蒸锅蒸8分钟，原汁滗出备用。
③锅内入1大匙植物油烧热，加入原汁调味，用水淀粉勾芡，淋在带子肉上即成。