一、种植业
1、机构
武威历来对农业机构的设置都很重视，变化很大。1949年解放后，武威县人民政府设建设科，主管农、林、牧及农村公路交通。1956年5月1日分设农业科，1957年5月10日又同林业科合并为农林科。1960年3月18日分设为农业局，到1962年5月14日又改名为农业科，1963年9月18日又改名为农业局。“**********”初期，于1968年12月29日成立武威县农、林、水牧系统革命委员会，到1970年8月17日又分设为农业局，后改名农林局。1981年12月29日，分设林业局后又改名农牧局。2001年更名为凉州区农牧局。
2、历代农业汉朝以前凉州区为羌戎、月氏、匈奴等少数民族驻牧地，但种植业历史悠久。据皇娘娘台新石器时代晚期的齐家文化遗址出土的石镰、石锄等农具表明，凉州约于4000年前已出现了农业，先民们利用这些简单工具开始了较原始的农业生产。
汉王朝为控制河西，推行“徙民实边”政策，移民屯田发展农业，国家提供耕牛、农具、种子，鼓励人民兴修水利，开渠灌田，推行“代田法”（垄耕）和“区田法”，改进耕作方法，采用深耕、宽垄、轮流休种、引水种植等耕种方法。再加上中原农业技术的传入，使凉州农业得到发展，曾一度出现“谷物丰收”、“谷粜常贱”的兴盛景象。
隋唐至明清时期的军屯、民屯、筑堡营田，对凉州的农业曾产生过一定的影响。特别是明朝的屯垦，进一步促进了武威农业的发展，嘉靖时凉州卫屯地2652顷，屯粮3．18万石。
清初，不但重视开垦，而且重视兴修渠道，严格水规。清政府在发展农业的同时，特别注重粮食的储备，仓储之多仅次于张掖，“居全省第二位”。
民国时期，由于官府抓兵派夫和繁重的赋税，武威贫民为逃避兵役和苛捐杂税，背井离乡，纷纷外流，荒地激增。民国35年（1946）耕地比清雍正三年（1725）减少20多万亩，民国36年（1947）只有耕地108．77万亩（其中水浇地41．69万亩，川旱地51．09万亩，原旱地745亩，山坡旱地15．92万亩），粮食产量比前两年减少31．5%。
中华人民共和国建立后，经过土地改革和社会主义改造，改变了农业生产关系，并兴修水利，平田整地，改革耕作制度，推行科学种田，促进了农业的发展。耕地由1947年的108．77万亩扩大到1989年的146．13万亩，粮食总产由1950年的9933万公斤增加到1989年的3．82亿公斤，农业总产值由1950年的3542万元增加到1989年的2．77亿元，农村人均产值由1950年的80元增加到1989年的470元。到2002年底，全区粮食总产量为589564吨，农业总产值达22．70亿元，农村人均纯收入上升到2777元。到2006年，全区粮食总产量63．09万吨，农业总产值达37．23亿元，农民人均纯收入上升到3741元。
3、种植区划凉州区的农作物种植区划大致分为浅山粮油区、河水粮油区、井泉粮食经济区、沿山林木经济区。
浅山粮油区位于区南祁连山，包括张义镇的全部及谢河镇的西山顶、樱桃沟村，属凉州区贫困地区。有耕地14．75万亩，占全区的10．1%，除3万亩浇地外，均为山旱地。年降水量为260～610毫米，蒸发量700～1200毫米。年均气温1．9℃～6℃。≥10℃积温950～2250℃。无霜期95～135天。粮食作物以小麦、青稞、洋芋、豆类为主，经济作物以油菜为主约占9%及其它作物占1%。本区因降水年际变化大，分布不均，土壤肥力低，农作物经常受旱，产量低而不稳。
河水粮油糖区为山前洪积——冲积平原，耕地81．72万亩，基本都是水地，占全区水浇地的58．6%。年均降水170～260毫米。年均气温6～7．5℃。≥10℃积温2250～3300℃。无霜期135～155天。本区地处四大河系的中下游，降水年际变化大，水量不稳，土壤瘠薄，耕作粗放，作物单一，产量很不稳定。
井泉粮食经济区分布于洪积扇前缘泉水露出带以北广大地区，土壤类型复杂，泉河、泉沟，侵蚀切割较弱，地面平缓，耕地平坦整齐。现有耕地40．67万亩，占全区的26．6%，人均耕地1．7亩。年均降水130～170毫米。平均气温7．5～8℃。≥10℃积温3000～3150℃。无霜期155天左右。粮食作物以小麦、玉米、洋芋、豆类为主，占82．2%，经济作物以甜菜、油菜、大麻、蔬菜、瓜果为主，约占7%。本区人口密集，交通便利，地势平坦，耕作精细，地下水丰富，机械化程度高，农田林网配套，是全区稳产高产区。
沿沙林粮牧区分布于红河东西两岸，包括南起吴家井乡和沿红水河两岸的二十里大沙漠，以及沙漠前沿的农区，总面积487．05平方公里，占全区的7．9%；沙漠面积1570．2平方公里，占全区的25．3%。有耕地9．07万亩，占全区总面积的2．94%。由于降雨少，蒸发强烈，天气干燥，沙丘起伏，连绵不断，土层较薄，只能在地下水位较高的沙漠边缘种植小麦、玉米、豆类为主的粮食作物，并适当种植甜菜、油菜、葵花等经济作物。
4、粮食作物凉州是以粮为主的农业区（县），适宜种植的农作物有小麦、玉米、谷子、洋芋、大麦、青稞、豆类、胡麻、油菜、大麻、向日葵、药材、蔬菜、瓜类等。俗有“米粮川”之称。据民国33年（1944）的统计，小麦占农作物播种面积的31．42%，谷子、糜子约占16%，青稞、洋芋约占20%，胡麻、油菜、大麻约占16．42%，豆类和其它作物占16．16%。
中华人民共和国建国后，不断引进高产小麦品种，种植面积逐年增大，杂粮面积相应缩小。
1980年，全县种植小麦84．38万亩，占粮食播种面积的73%，谷子占8．9%，洋芋占7．1%，玉米种植面积每年只保持在6～7万亩左右。粮食生产呈曲线上升。1956年粮食单产由1950年的87公斤增长到142公斤。总产由9933万公斤增长到1．98亿公斤。1977年，粮食总产突破了2亿公斤大关，1989年总产达到3．82亿公斤，单产353．4公斤。“九五”以来，凉州区的粮食作物播种面积达111．1万亩，总产量49．35万吨，到2006年粮食作物播种面积达117．19万亩，总产量63．09万吨。
5、经济作物
经济作物，以前种植面积小，种类少，主要有胡麻、油菜、甜菜、大麻、蔬菜、瓜果等。近年来，随着农业结构的调整，经济作物种植面积逐年增加。2002年，经济作物种植面积19．19万亩。到2006年，种植面积达19．30万亩。
胡麻是汉代张骞出使西域时引入的油料作物。产量很低，面积逐年减少。
油菜1974年后，引进新品种，发展较快，成为目前主要的油料作物之一。
到2006年，油菜种植面积为13．27万亩，占农作物总面积的7．5%。
向日葵1970年以后，逐步扩大生产面积。吴家井、长城、清源、九墩、四坝、洪祥乡镇种植较多，一般年份收获达100万公斤左右。
甜菜民国7～8年（1918～1919），由松树天主教堂引种，1980年后，国家对甜菜种植实行一系列优惠政策，甜菜生产得到较快的发展。1989年，种植甜菜4．89万亩，总产10．39万吨，交售5．75万吨。到2006年甜菜种植面积为0．83万亩，总产20003吨。
大麻西汉张骞出使西域引进种植，1980年以后，由于化纤工业的发展，大麻滞销，播种面积逐年减少。目前，只在城郊零星种植，面积不足千亩。
棉花清光绪二十年（1894），举人丁春华引进试种。由于气候条件不适宜于棉花种植，再加效益不大，农民不愿种植，20世纪60年代后期，停止种植。
蔬菜凉州区种植蔬菜历史悠久，早在西汉武帝建元三年（前138），张骞出使西域时，引种大蒜、胡萝卜、黄瓜等。中华人民共和国成立后，农技部门大量从外地引进新品种试种推广，种植面积逐年扩大。进入90年代初，凉州的蔬菜种植面积为4．76万亩，到2006年，已发展到32．18亩，其中日光温室蔬菜从无到有，发展到4．76万亩，种植品种由原来的大路菜为主的3大类、10多个品种发展为10大类（茄果类、食用菌、薯芋类、豆类、叶菜类、甘兰类、特菜、葱蒜、根菜类、多年生蔬菜类）、37个种类、386个品种，总产量92．48万吨，总产值达10．13亿元，农民人均蔬菜纯收入达856元。
瓜类凉州区瓜类种植历史悠久。民国年间零星种植黑皮西瓜和甜瓜、香瓜、梨瓜等。高坝马儿村的西瓜最有名，故有“马儿坝的西瓜赛蜜甜”之誉。1989年，瓜类种植面积达1．19万亩，总产4．28万吨。90年代以来，高坝、武南、金塔等地带头引进推广大棚蔬菜，采用新品种、新技术取得了很好的经济效益，日光温室有了很大发展，至2006年，日光温室面积达4．67万亩，仅凉州区张义镇的日光温室就达800多座，年产人参果500多万吨。
全区已取得认证的有机食品1个，绿色食品8个，地方名优品牌9个，建成无公害生产基地2个。瓜类品种发展到了大类近百个品种。
6、良种推广随着农业生产的发展，农作物品种也在不断更换。1980年普查，共有小麦品种111个，品系51个，大麦品种2个；青棵品种2个；豌豆品种4个，玉米品种23个；油菜品种7个；胡麻品种5个。自1994年以来，先后从省内外科研院所、种子企业、引进各类农作物新品种（系、组合）650个，其中小麦新品种（系）300多个，玉米新品种（组合）250多个，瓜菜新品种100多个。到2006年，这些新品种已在凉州区大面积推广种植，农作物良种推广面积达132万亩，并已取得了显著的社会效益和经济效益。
春小麦民国时期沿用的主要品种是红光头、红矬麦、红疙瘩、木锹板、佛手板、佛手麦、白尖口等23个。1952年试验推广武功774、甘肃96号等优良品种，比当地老品种增产10%，以上小麦总产值达9090万公斤，1959年以来，先后引进阿勃、阿夫、南大2419、阿明等18个春小麦品种。通过试种，比武功774、甘肃96号增产10%以上，且抗锈、不倒伏、适应性强。1972年，引进甘麦8号、11号、12号、23号、24号、42号、39号等优良品种，种植面积占小麦面积的85%，总产第一次突破2亿公斤大关。1980年又引进试种陇春8号、陇春9号、晋2148、张春9号等优良品种。1985年种植面积多达40万亩。1986年，推广武春系新品种。1989年，武春系小麦播种面积达38万亩，占小麦播种面积的48%。自1996年，引进了永良4号、宁春18号、陇春17号、武春2号、甘春18号、甘春20号、新春6号等新品种。到2000年仅永良4号种植面积达25．22万亩。2006年春小麦种植面积达42．48万亩。
玉米旧品种主要是英粒子、紫玉米等。1964年，引进推广白马牙。1968年，引进试种军双1号双交种，替代以上品种。1972年，县种子公司在四坝公社四坝大队建立玉米杂交制种基地，先后配制维尔156、维尔42、军双1号双交种，张单488、凉单2号、京早7号、京黄4～7单交种，生产杂交一代种子80万公斤。1977年，在河水、井泉灌区试种张单488，产量高，成熟早。1981年以来，陆续引进、试种酒单2号、京早7号、庆单32号、中单2号、南斯拉夫SC—704、新疆1702、京黄417等品种。1985年，开始推广京黄417、京单7号。
1986年种植面积已占玉米总面积的60%以上。1987年，试种中单2号、凉单1号，用塑料薄膜覆盖，单产高，种植面积逐年扩大。1989年，种植面积达6．4万亩，占玉米播种面积的39%。
1990年后，先后配制维尔156号、维尔42号、军双一号双交种、张单488、凉单2号、京单7号、京单417号单交种，进一步促进了玉米种子的更新换代。到2006年种植面积47．12万亩。
洋芋凉州区主要农作物之一，种植普遍，以产量高、质量优而闻名，历史上长期沿用的品种有洋白山药（本地群众把洋芋叫山药）。民国二十几年，有一种洋芋叫“白本山药”，很好吃，但产量低，到40年代淘汰。中华人民共和国建国初，引进深眼窝。1955年，引进隆安717、西北果、贵州红、甘岷1号等品种。70年代中期，开展了洋芋品种的有性杂交、实生芽栽培等工作，没有培育出定型品种，而且品种多，乱、杂、劣，病虫加剧，产量下降，种植面积急剧减少。80年代以来，引进高原5号、高原8号、四斤黄、胜利1号、渭会2号、牛头洋芋等品种，并繁殖推广小百花、武薯1号新品种，初步扭转了洋芋生产继续下降的状况。上世纪90年代后期从青海、定西相继引进了丁青薯、渭薯，提高了洋芋的产量和品质。
谷子沿用的旧品种主要有竹叶青、大黄谷、大白谷、毛毛谷、紫红谷子等。50年代末引进老来变，鞭杆梢，金黄，大、小金钱等32个品种，品质好，抗自然灾害力强，但产量不高。1966年，从张掖引进、试种286品种，早熟产量高，发病少，比大金钱、小金钱、竹叶青、老来变等品种增产8～10％，很快推广，成为70年代初期的主要栽培品种。70年代中期，引进蒙选5819、大同黄、毛谷2号、蒙选1号、缰绳谷、压塌车等品种，产量又有所提高。上世纪90年代，从山西省农科院相继引进了晋谷21号，77-322高产优质新品种。
糜子主要品种有红糜子、黑糜子、大黄糜子3种。
胡麻传统品种有红胡麻、白胡麻。1956年后，相继引进雁农1号、甘亚1号、甘亚2号、甘亚4号，试种后，甘亚4号、雁农1号分别比传统品种增产20～30%，替代了红、白胡麻品种。1973年，引进405号、120号、90号、100号4个品系，推广种植1．3万亩。1978年，引进天亚2号，在校尉公社陈庄一队、清水公社白塔11队试种，单产151～205公斤，出油率40%，迅速推广。1987年种植3．8万亩，占胡麻面积的76％。
油菜中华人民共和国建国后，张义山区和沿山地区，种植小油菜、黄芥油菜、大油菜、牛尾梢等品种，产量较低。70年代初．引进胜利油菜在山区水地种植。1980年，引进青油3号、低芥酸奥罗油菜、浩油1号、门油2号等品种，间、套、复种。其中浩油1号成熟早，产量高，深受农民欢迎。2000年又相继引进了青油331、9801、华协1号、双低杂支等油菜品种，平均亩产在200公斤以上。
甜菜50年代初期，从新疆引进波兰品种。1958年后，相继从东北、内蒙引进15个品种试种后，高产、抗病，推广种植8200亩。1980年后，引进工农2号，在狼墩滩甜菜良种场试种，产量、含糖量均高于原有品种。到2006年引进的新品种种植面积达0．83万亩。