书城社科康奈尔的精神
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第13章 雕刻时光:五彩斑斓的校园文化(1)

5.1 全美第一食堂

在湖南卫视“天天向上”的一期节目里,来自深圳翠园中学的18岁女孩吕碧瑶同时被8所世界名校录取,包括康奈尔大学、纽约大学、威廉玛丽学院、加州大学等。当主持人汪涵问她决定去哪所学校时,这个率真的女孩说:“初步决定去康奈尔大学,因为盛传它有全美第一食堂。”

康奈尔大学共有30多个校园餐厅,其中10个著名的食堂采用自助式服务,满足各种吃客的口味。除了常见的汉堡、沙拉等,还针对学生的地域差异推出不同的地方菜,这其中又包括细腻的日本寿司、色香俱佳的泰国菜、新鲜的印度菜等。学生可以DIY制作煎蛋卷,配上香浓的泡沫红茶,便是一顿让人欲罢不能的早午餐。周末里,学生还可以在流动薄饼站享受美味零食,或是在康奈尔冰淇淋店买一支奶香十足的圣代。值得一提的是,这家冰淇淋店的材料都来源于校园奶牛养殖场,自给自足,绿色环保。顺便插一段小故事,伊萨卡非常骄傲地自称是圣代的发源地,因为在做出第一个圣代那天恰好是周日(Sunday),因此这种冰淇淋也被称为“圣代”。

康奈尔大学的饮食连续多年排列在《普林斯顿评论》“最佳校园饮食”排行榜的前十位。这都要归功于手艺精湛的烹饪厨师和工作人员,这其中不乏有大师级名厨,为博师生一赞而绞尽脑汁,倾情烹饪。

学校最出名的是多个自助食堂,分布在北校区、西校区和中心校区的各个角落,各有特色。位于北校区的North Star Dining Room是一个规模超大、品种齐全的美国风餐厅,它涵盖了主菜区、烧烤区、沙拉区等,食物整齐摆放在每一个区域里,看上一眼也是莫大幸福。餐厅的厨房是开放式的,厨师们很友好,会向学生推荐当天的菜品。同在北区的Risley Dining则呈现典型的哥特建筑风。它是学校迄今为止保存得最完好的食堂,仿照牛津大学基督城餐厅而建,会让人立马想到《哈利·波特》里的霍格沃茨学校。每逢特色活动,厨师们会在居民的协助下,绞尽脑汁制作符合活动气氛的美食,包括每年秋天的亡灵节盛典和每年春天“霍格沃茨之夜”的哈利·波特主题餐食。而Robert Purcell Marketplace Eatery会在每年9月的秋天推出大餐,庆祝当地农业丰收,现场除了有美妙的音乐,还有美味传统的凯郡菜!Appel是北校区的一个学生活动场所,伙食相传是极好的,其中中餐柜台因为一对香港老夫妇掌厨而在中国留学生圈中尤其出名,许多中国留学生一到康村就慕名而去。

中心校区的Okenshields位于斯崔莱特大楼以内,坐在这里吃饭还能看到伊萨卡小镇的美景。在Okenshields最流行的节日就是中国的春节,到时会有许多传统的中国菜;另外,还有西方的情人节,晚餐十分浪漫。

西区的自助餐厅多建在公寓之内,例如104West!是犹太文化餐厅,就餐者可品尝到地道的犹太主食,其中犹太面包最为出名。餐厅经过东正教联盟的认证,严格遵守犹太饮食标准。

而西区的几座餐厅——Becker House Dining Room、Cook House Dining Room、Jansen’s Dining Room、Keeton House Dining Room、Rose House Dining Room都处于公寓之内,在每周三的晚上都只对公寓内的住客开放。每个餐厅都有自己的特色,例如,Becker House Dining Room的主厨喜欢在菜谱中推广他的健康菜品;Jansen’s Dining Room会在一年一度的排灯节里奉上地道的印度菜;而Rose House Dining Room每年春天都会举办“弗洛拉宴会”,宴会带着20世纪50年代的怀旧风,并提供经典的美国热菜以及汉堡、热狗、薯条和奶昔。

除了上述的自助餐厅,康大还有一些餐厅也是很不错的,“最佳校园饮食”并非浪得虚名。学校的几个咖啡厅里有好吃的面食和热汤,Statler酒店里的沙拉超赞。即便是在校外,美食也是数不胜数。对于中国留学生来说,最幸福的莫过于在异国追忆家乡的味道,光看《舌尖》是不够的,因此校外几家经过中国留学生认证的中餐厅也必须提一提:状元楼里有粥、饺子等小吃,还有香酥的辣子鸡;海虹楼周末会提供经典的港式早餐,御膳房可以满足火锅爱好者的味蕾;还有北京楼、长安楼、川味坊等地方菜餐馆,散布在康奈尔大学校外的各个角落,中国留学生太有口福了!

5.2 大红队和吉祥物熊

红和白是康奈尔大学的标志色,这从校徽、商店纪念品上多有体现,也包括康奈尔大学的体育队名称——大红队。关于“大红队”名字的来源还有一段特别的历史。这要追溯到1905年,当时康奈尔体育队还没有一个正式的队名,而常春藤联盟的其他校队已经有了各自的称谓,如哈佛大学的深红队、普林斯顿大学虎队、哥伦比亚大学的狮子队等。这时,康大的学生罗梅·贝里按捺不住了,他为新的足球之歌作了词,歌词中有这么一句——“这庞大、鲜红的队伍啊!”从此,康奈尔的体育队再没摆脱掉“大红队”这个名字。

康奈尔大红队的队标由一只挽着字母C的大熊组成。字母C代表康奈尔大学,熊代表康大的吉祥物Touchdown。Touchdown家族和康奈尔体育队已经携手走过了近100年。在1915年,康奈尔大学体育协会用赛季门票收入买了一只黑熊,并把它带到了盟校球赛的赛场上。这一年,康奈尔球队第一次战胜盟校,康村人都认为这只黑熊带来了好兆头,因此在之后的每一场比赛都带着它出场,它成了康奈尔大学最特别的“代表”。在Touchdown的身上还发生过一件趣事。1915年,Touchdown跟着康奈尔参赛队一起到哈佛大学参加球赛。也许是害怕Touchdown再次为康奈尔队带来好运,赛前一晚,几个哈佛的学生将住在酒店大厅笼子里的Touchdown偷走了。Touchdown的咆哮声引起了康奈尔教练的注意,他终于在哈佛的棒球笼里找到了这个被锁上的大家伙,而棒球笼管理员以未得上级许可为借口拒绝放出Touchdown。无奈之下,愤怒的康大经纪人只好偷走了管理员的钥匙,Touchdown这才被救出。让人高兴的是,这一次的比赛康奈尔队再次获胜!

继Touchdown之后,大红队陆续更换了好几只熊。作为大红队的吉祥物,熊的形象已无可替代。现在出现在赛场上的Touchdown已不是真正的黑熊,而是穿着大熊服装的演员。

带着运动的热情,康奈尔大学始终保持着鲜活的运动文化,常常和其他学校切磋。例如,康大男子冰球队和波士顿大学的较量已有一段历史,但现今比赛的机会越来越少。哈佛大学和康奈尔大学在冰球上的接触倒是越来越多,每次两队在Lynah溜冰场比赛时,大红队的粉丝会遵循康大传统朝着冰面扔鱼。康奈尔大学和约翰·霍普金斯大学有着男子曲棍球竞赛的传统,和雪城大学保持着足球赛的友谊。除此之外,康奈尔大学和宾夕法尼亚大学在橄榄球赛上已经有一个多世纪的合作了。自1893年以来,两校共进行了超过114场比赛,这在全美高校橄榄球合作次数中位居第七。值得一提的是,康奈尔大学还诞生了多位奥运会获奖选手,如1952年跨栏赛金牌得主查理斯·莫尔、1976年的马术铜牌得主伊迪斯·马斯特,以及在1984~1992年三次获得游泳金牌的巴勃罗·莫拉莱斯。

5.3 师生共融的生活环境

2014年8月28日,唐伦大楼外好不热闹,附近的康村人在此起彼伏的呼声中纷纷前来围观——校长大卫·斯科顿与学术中心副主任苏珊·墨菲被几桶冰水淋成了落汤鸡。这不是一场恶作剧,而是校长带头参与的ALS冰桶挑战,呼吁身边的人关注被肌萎缩侧索硬化症困扰的渐冻人。

上述的场景在康村很常见,校长不会因为自己的身份而与学生保持情感上的距离,也许在餐厅、图书馆或是超市,站在你身后排队的就是“传说中的校长”。教授们的光环也不会让学生退避三舍,在康奈尔大学,学生有很多机会同教授一起做科研,周末还可以和教授聚餐玩耍。

在学生的生活环境上,康奈尔大学做出了许多努力,它给学生的绝不只是一个落脚的地方,更多的是生活的态度。如何自信地施展自己的才华,如何挑战前所未见的冒险,如何与同龄人分享心得,康奈尔大家庭会带着学生去寻找所有的答案。除了陪你日出而作,日落而息的小伙伴们,康村的每一个宿舍还配备了专门的教员,他们会帮助孩子解答学习和生活中的困惑,保持身心的健康。

美国《普林斯顿评论》《时代周刊》《赫芬顿邮报》等纷纷把康奈尔大学的食宿条件列为全美第一,这样的盛名康奈尔大学当之无愧。此外,它还是全美前十大健康校园,素食文化在这里也得到了极大的尊重。

大一新生通常会在出发前已经在网上选定了自己的宿舍,这些宿舍就都分布在北校区,并由教职员陪同照看,这也是出于对学生安全的考虑,离教学活动场所也更方便。从新生踏入康村的那天起,他们便势必要和同龄人分享生活中的点点滴滴,例如课堂里的趣事、旅行的见闻、恋爱的快乐以及成长的烦恼等。不要担心背井离乡的他们会孤独,在缓解孤独的过程中他们会更珍惜自己的家人和朋友,而一切不安的情绪都会迅速被康村社区的活动所代替。

北校区的宿舍都各有特点。Risley Hall是一栋极富艺术气息的宿舍楼,也是离中心校区最近的一栋,宿舍有自助的餐厅,就餐十分方便。宿舍门口就有一个公交车站,几分钟一班的公交车会带学生前往校内外的每一个地方。

与Risley Hall遥相对望的是Balch Hall。这栋宿舍很特别,它只允许大一女生入住,宿舍本身古色古香。这座建于20世纪20年代的哥特式建筑共四层楼高,常青藤沿着石墙爬上了直棂窗,沿着走廊的光还能瞧见庭院地面铺满的石板,更神奇的是它还保留着老式的电梯铁门,很容易让人联想起电影《哈利·波特》的场景。历史悠久的Balch Hall一直保持着独立自治的传统,所以这里也是女孩子发挥领导力的舞台,她们组织宿舍内的成员外出观看表演,或是在天气晴好时去农场摘苹果。享受生活之余,她们同样不忘关注自身的发展,她们会参加一系列富有教育意义的活动来提高自己的学术水平和求职能力,加强自己与他人的沟通能力以及如何正确处理自己的情感问题。

康奈尔大学的一位学生SUSHMith曾说,在康奈尔大学,学习和生活是密不可分的,对康大来说,“学习”的定义是宽泛的,它不只存在于课堂里,更存在于生活的各个方面。学业很重要,但如何做人、如何生活却更加重要。为此,康奈尔大学给住校生提供了丰富的活动场所。The Carol Tatkon Center便是其中之一。这是北校区一年级新生的活动大本营,他们可以在咖啡屋里享受宁静的学术时光,也可以和搭档们聚坐一起激烈争论某个问题,就算在这里办一场展览也没有问题。总之,只要学生提出要求,康奈尔大学会尽量为他们提供最适宜的条件。