茶，对于生活在雪域高原上的藏族人民来说，就像粮食、食盐和水一样必不可少。
聂拉木县的藏族同胞中午或晚上在饭店里聚餐，或歇息于旅店，总要喝上几杯酥油茶、奶茶；从事农牧业生产时，常常也不忘提上一暖瓶酥油茶。笔者因工作偶尔于早上到藏族干部家中，推门而入，迎来的总是浓郁的茶香。对于我这个不善饮茶的烟台干部来说，实际上是喝了主人的一片热情。我们县委办的藏族女同志，多为家中主妇，她们领工资后，往往要盘算一下当月该买多少茶叶、酥油，多少白糖、食盐。有一次，我到牧区，一乡干部告诉我：用茶喂马，可催膘助长；让奶牛吃茶，能使奶量增加一倍；茶，还是馈赠亲朋好友的最好礼品。
农牧区的藏族人民不种菜，也基本不吃菜，却对茶情有独钟，视茶如命，缘由何在？这一问题曾使西方人大惑不解。美国一位专家化验了藏族人民普遍喝的酥油茶和奶茶，惊奇地发现茶内含有蔬菜和水果中所含的维生素和营养成分，共计300余种。原来，藏族人民饮酥油茶和奶茶，就能代替食用蔬菜和水果了。
（1997年《烟台日报》）