软体动物种类繁多，在我们的日常生活当中随处都能够见到，其中有很多早已经成为人类餐桌上的美味佳肴，如被称为“天下第一鲜”的蛤蜊、四大美味之首的鲍鱼，以及味道鲜美的扇贝和鱿鱼等。这些软体动物的肉质不但鲜美，而且富含多种营养物质。
别看软体动物的身体柔软且不擅长运动，但是，在面对天敌的时候，个个都能施展御敌绝技。一旦发现有敌人向它们发动攻击，它们马上就会关闭自己坚硬的贝壳或将身体缩进贝壳中。天敌通常情况下是无法咬破这些贝壳的，更不会将这些难以消化的贝壳吞进肚子里。用贝壳对付天敌虽然是软体动物最常见的御敌方式，但这种方式似乎技术含量不高，其实在软体动物当中还有很多具有特殊本领的成员：玉螺能够在敌人身上钻洞，海笋能够凿穿岩石，绿叶海蛤蝓能够“吞食”阳光，荧光乌贼能够发光，香蕉蛞蝓能够粘住敌人的嘴巴，大王乌贼甚至还有攻击人类船只的本领。
软体动物的世界里还有很多“奇人奇事”。冰海天使是一种非常神秘的软体动物，它的名字是由希腊神话中海神的名字演化而来；福寿螺是一个非常厉害的外来入侵者，繁殖能力极强，如果食用不当，还能使人患病；而我们最熟悉的蜗牛更是奇特，它们在做爸爸的同时还可以做妈妈。
软体动物贝壳的形状千奇百怪：有像香蕉的香蕉蛞蝓，有像耳朵的南非鲍，有像鸡心的鸡心螺等。贝壳的颜色也多种多样：有红色的、蓝色的、绿色的，五彩缤纷。总之，千奇百怪的形状加上多种多样的颜色让贝壳变得十分美观。因此，它们就拥有了欣赏价值和收藏价值。美丽的贝壳给人们带来很多乐趣。此外，贝壳还可以被制作成各种精美的装饰品。说到装饰品，恐怕人们最喜欢的就是珍珠。其实，珍珠就是在软体动物的体内制造出来的。
软体动物还有很多神秘且有趣的故事。就让我们带着一颗好奇的心，一起走进软体动物神奇的世界吧！