而从发展的眼光来看，未来增长的人口所需的粮食增量，的确是一个必须面对的问题，而除生态农业而外，尚无其他出路。中国不可能把下巴挂到国际粮食集团的碗边，也不可能长久实施化学农业。而转基因粮食作物的安全性在未得到公众支持的情况下，中国也不可能大面积种植转基因作物。所以，生态农业与绿色食品也是目前最受欢迎的农业发展模式。
但就目前的情况而言，生态农业的实施尚有待于与生态农业相关的方方面面的条件充分具备与完善，也有待于大到国家粮食发展战略、小到具体的农户生态农业发展模式的形成与实施。而在这方面，农业技术专家将起到关键性智力支持的作用，有效的农业产业政策与机制也将成为生态农业的重要保障。
在本书即将结束之际，笔者最想说的话就是，拯救食品，拯救百姓餐桌，最首要的举措就是改革世界经济运行模式与产业发展方式，而改革世界经济运行模式与产业发展方式最首要的问题就是要倡导世界和谐观，以人与自然的和谐为人类发展的最基本安全保证，以产业的合理配置为人类健康发展的基本前提，以健康的产业发展方式为人类健康发展的基本原则，以实现经济社会的可持续发展，建设一个持久和平共同繁荣的世界为全人类的最终目标。这样，才有利于建设一个生机勃勃的世界！
食品安全是近年来媒体热评的一个焦点话题，食品安全事件的不断出现也让这一话题变得十分沉重。笔者从消费者的角度出发，全面总结了近年来出现的食品安全事件，并使用了“舌尖上的安全”这一命题，试图以一个个令人宛惜与切痛的案例唤起全社会对食品安全的重视，并探讨了生态安全与食品安全的密切关系，以期为读者奉上一部鲜活的与生活密切相关的图书。