人之所以会出现皱纹是由于皮肤缺乏水分，表面脂肪减少使肌肤弹性下降所造成的。在日常生活中，如果注重饮食结构的搭配，多吃些对皮肤有益的食物，就可以有效防治皱纹，延缓皮肤衰老。
人的皮肤是由表皮、真皮和皮下组织构成的，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。若饮食中缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，多吃些含软骨素丰富的食物，可以消除皱纹，使皮肤保持细腻、富有弹性。软骨素主要存在于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部等软骨组织中。
此外，多吃富含核酸的食物也可以起到健肤美容的作用。核酸不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且可影响到其他各类代谢方式和代谢速度，能防治皱纹、延缓衰老。经科学验证，女性每天服用核酸约800毫克，维生素A2克，4周后肌肤就变得光滑细腻，老年斑也逐渐减少。含核酸丰富的食物主要有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。
牛奶也是很好的美容去皱饮品，这里向您介绍一种杏仁牛奶芝麻糊的做法，常喝能起到润肤养颜的作用。准备杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克，黑芝麻200克，奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂成糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克，能起到延缓皮肤衰老及抗皱祛皱的功效。
细节提醒
保持身心愉悦以及充足的睡眠也对皮肤的健康与保养起着至关重要的作用。