由于现代社会节奏加快，工作繁忙，使得很多人需要经常加班，再加上大城市经常会发生的交通堵塞，人们回到家的时间越来越晚，很多人甚至八、九点钟才吃上晚饭。由于晚餐吃得过晚，使人在睡眠时，虽然绝大部分器官得到充分休息，而消化器官仍处于繁忙的工作中，吸收消化存留在肠胃中的晚餐，到凌晨时才渐渐进入休息的状态。快节奏生活使得人们转天又不得不早起，吃早餐的时间自然也就提前了。然而一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱了肠胃的蠕动节奏。因此在7点左右起床，20～30分钟后吃早餐是最合适的。
适合在早餐时吃的食物有：富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等。富含维生素C的食物，如橙子、苹果、香蕉、蔬菜等。富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆、果汁等。能够开胃、增加食欲的食物，如西红柿、番茄汁、酱菜等。
细节提醒
早餐和午餐的间隔时间以4～5小时为最好。