酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅使酸奶具有清爽的酸味，还能抑制有害微生物的繁殖，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，加速食物营养的分解，提高人体的吸收率。酸奶含钙量丰富，此外还含有磷、铁等矿物质，有利于保持骨骼的强健与脑神经的健康。酸奶能提高机体的免疫能力，增强身体抗病能力，有效抑制肿瘤细胞的生长与扩散，还能起到滋润肌肤、美容养颜和防衰老的功效。
酸奶的这些作用，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪堆积的上班族来说非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸还能缓解由心理压力过大、高度紧张或焦虑而引起的身体疲劳。因此午餐或午餐后喝一杯酸奶，能让上班族放松心情，一整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
而一项最新的研究结果表明，酸奶还具有抗辐射的作用，可减轻辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞的数目下降。所以对于那些长时间面对电脑，每时每刻都笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康是非常有益的。
细节提醒
胃酸分泌过多的人不适宜喝酸奶。