在众多水果之中，苹果可说是最普通又最平和的一种了，但它的营养价值却不容小觑。苹果中含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，对人体健康极为有益，因此有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”。
实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管疾病和肥胖则应选择甜苹果；治疗便秘可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后最适合儿童与老年人在消化不良时食用；每天一个苹果连皮吃下，对关节炎、贫血患者颇有益处。
细节提醒
苹果也被誉为孩子的“记忆之果”，多吃苹果可增强孩子的智力。有个说法叫“一日一苹果，医生远离我”，由此可见，每天吃一个苹果，对健康颇有益处。