啤酒是一种“糖性清凉饮料”，所含各种糖类丰富齐全，包括糊糖、果糖、蔗糖、戊糖、戍聚糖等。每升啤酒含热量400多千卡，相当于200克面包或500克马铃薯所含的热量，因此啤酒也被称作“液体面包”。
啤酒是营养丰富、功能多样的优良饮料，适量喝些啤酒对身体健康有益无害，但有些人却不适宜饮啤酒：
（1）患慢性胃炎的病人：喝啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害而导致病人上腹胀满、烧灼感加重、食欲减退等症状的出现。萎缩性胃炎病人如喝啤酒，症状尤其突出。
（2）哺乳期妇女：啤酒是以大麦为原料制成的，大麦芽有回乳的作用，因而用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女不要喝啤酒。
（3）肝炎患者：乙醇进入人体后必须经过肝脏的转化，使乙醇变成乙醛，再从乙醛变为醋酸后，才能参加彻底的代谢，最后变为二氧化碳和水。当人患肝炎后，由于肝脏的功能明显下降，繁重的转化过程会加重肝脏的负担而使病情进一步恶化。
细节提醒
不论身体健康与否，啤酒都不可一次喝得过多。如果一次饮用1升啤酒，就相当于50克以上的白酒了，饮用啤酒过量，也会使人乙醇中毒，损害身体健康。不仅如此，过多的啤酒进入消化道，会冲淡消化液，影响正常的消化功能。