豆浆营养价值丰富，是有利身体健康的理想食品。豆浆能防治缺铁性贫血，对于贫血病人的调养比牛奶的功效更强。豆浆能补充人体所需的植物蛋白，可增强人体的抗病能力，还能起到防癌抗癌作用。中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状。年轻的女性常喝豆浆，可以减少面部青春痘、暗疮的出现，使皮肤白皙润泽、容光焕发。
豆浆有这么多优点，是人们喜爱的食品，许多人都将豆浆作为早餐来饮用，但是饮用豆浆时，一定要注意以下几点：
（1）豆浆不能与药物同饮，比如四环素、红霉素这类抗生素药物，这些药物会破坏豆浆里的营养成分。
（2）豆浆中不能冲入鸡蛋，鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，从而降低两者的营养价值。
（3）不要过量饮用豆浆。若一次饮用过多，会引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适症状。
（4）不要空腹饮用豆浆。因为这样豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被迅速消耗掉，不能充分起到补益作用。
细节提醒
喝豆浆时应该同时吃一些淀粉类的食物，比如面包、糕点、馒头等，这样可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。