牛奶能减少高血压和心脑血管疾病的发生几率。牛奶中的钙容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理，能有效减缓骨质流失。牛奶还是美容护肤的佳品，可令肌肤细腻润白。中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有补虚、滋润肺胃、润肠通便的功效。
牛奶虽是营养佳品，但需要注意的是，有下列情况者不宜饮用牛奶。
（1）不耐受牛奶的人：有些人的体内缺乏乳糖酶，这些人身体不能很好地消化吸收牛奶中的乳糖，常常会在结肠被细菌酵解产生气体，导致喝完牛奶后出现腹部胀气、腹痛和腹泻的症状，这类人群不宜喝牛奶。
（2）胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶中含有脂肪，而脂肪的消化与吸收需要胆汁和胰脂酶，饮用牛奶会加重胆囊和胰腺的负担，极有可能会使病情加剧。
（3）急性肾炎患者：正常情况下，蛋白质在体内的分解过程可产生多种含氨物质，这些物质大多由肾脏排出体外。由于患急性肾炎的病人肾脏的排泄功能已受到影响，因此，在饮食中应严格控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的排泄负担，所以急性肾炎患者不宜喝牛奶。
细节提醒
要想防止口腔中细菌的滋生，喝完牛奶后马上喝一小杯温开水就可以了，这样不仅可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶残渣，起到清洁口腔、滋润喉咙的作用。