咖啡味道香醇、口味浓郁，因此很多人都喜欢喝咖啡。不过这小小的咖啡里面，还有很多学问呢？
（1）煮咖啡的时间不要过长：如果想保持咖啡的香味不变，咖啡就不应长时间地沸煮，因为蒸汽泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续沸煮，会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸汽而跑掉。
（2）咖啡煮好后应马上饮用：如果放凉再喝，咖啡的泡沫就会遭到破坏，而咖啡的香味是取决于泡沫的密度的，如此一来咖啡的香味也会大大减少。
（3）喝咖啡不要浓度过高：研究表明，人在饮用高浓度的咖啡后，体内肾上腺素会骤增，从而导致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主地颤抖等异常现象。因此喝咖啡切忌浓度过高，以每杯咖啡浓度不超过100毫克为宜。
（4）喝咖啡不宜放糖过多：喝咖啡时适当放点糖能增加咖啡的味道，去除咖啡的苦味。但是如果放糖过多，则会使人疲倦乏力、没有精神。
细节提醒
咖啡极易吸收水分和其他味道，因此平时应将咖啡存放在金属或玻璃器皿中，并且盖子要盖严，置于干燥处，防止其受潮或受其他污染。