鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，具有很强的滋补功效。鸡汤能缓解感冒症状，提高人体的免疫机能。鸡汤能有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，减少咳嗽的次数。在冬季感冒最易常发的时期，多喝些鸡汤有助于提高自身的免疫能力，能将流感病毒拒之门外。而对于那些已经得了感冒的患者，喝些鸡汤则能抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
鸡汤虽然营养丰富，具有诸多功效，但以下几类人却不适宜喝鸡汤：
（1）胃酸过多的人：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不适宜喝鸡汤。
（2）胆道疾病患者：胆囊炎和胆结石经常发作的病人，不适宜多喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作。
（3）肾功能不全患者：鸡汤中含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
细节提醒
营养专家指出，鸡汤中的鸡肉由于炖得很烂，容易消化又利于吸收，因此吃鸡汤中的鸡肉更能补充人体的营养所需。