红豆是很好的药用及保健食品，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。将红豆煮成汤食用，对于小便不利、脾虚水肿和脚气等具有很好的食疗作用，此外还能补体虚，治疗肝硬化和肝腹水等症。
乌鱼营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。现代医学研究表明，乌鱼可治疗心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、妊娠水肿、脚气浮肿等多种水肿病症，此外对于高血压病、高血脂也具有很好的食疗效果。中医认为，乌鱼性寒、味甘，能补脾益胃、利水消肿，适宜于身体虚弱、脾胃气虚、营养不良、贫血的人食用。
将红豆与乌鱼两者一起食用，对因脾胃失调所造成的水肿和腹水有很好的食疗作用，并对男女性功能障碍起到更好的调理效果，红豆乌鱼汤的具体制作方法：准备乌鱼200克，红豆50克，葱头3枚，清水800毫升，香油1毫升，味精0.5克。将乌鱼除去内脏，冲洗干净，葱头切成大块，然后把乌鱼、葱头和红豆一起放入锅中焖煮30分钟，等熟后加入香油和味精进行调味即可。
细节提醒
此菜能起到健脾益肾、利尿祛湿的功效。但此汤中不可加入食用盐，否则对疗效会产生影响。