百合性微寒、味甘苦，含有水仙碱、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，具有美容养颜、清热凉血、润肺止咳的功效。薏米中含有丰富的维生素和矿物质，是很好的美容食品，它可以使皮肤光泽细腻，消除面部的粉刺、色斑，起到美白肌肤的作用。此外，薏米还能促进新陈代谢和减少胃肠负担，有效防治慢性肠炎与消化不良。
用百合和薏米来熬成粥，是很好的美容护肤食品，百合薏米粥的做法：准备薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮到薏米热烂后加入蜂蜜调匀，即可出锅食用。此粥能有效治疗女性面部的痤疮、雀斑、湿疹等，常喝能起到健脾益胃、泽肤祛斑、美白肌肤的功效。
细节提醒
薏仁有使身体冷虚的作用，因此怀孕期及月经期的女性不要食用。