书城家居绿色生活手册
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第56章 蔬菜的妙用

1.菠菜

贫血:用新鲜菠菜100克,放入碗中,加水适量,煮10分钟,早晚2次分食。

便秘:菠菜250克,切段煮汤,加油盐等调味服用。

夜盲症:用菠菜250克,猪肝100克,炒熟食用。

糖尿病:鸡内金15克,研粉;菠菜根250克,切碎煎汤,每天分3次服用。

跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次150毫升,黄酒送服,每日2~3次。

2.芹菜

高血压:取鲜芹菜250克,切细绞取汁液,每次服1茶杯,每天2次。

冠心病:取鲜芹菜(下段茎)60克,大枣30克,加水适量煎汤,每日服2次,2个月为1疗程。

头痛:取芹菜根适量捣烂,与鸡蛋炒食,每日2次。

产后腹痛:干芹菜500克,水煎加红糖和黄酒适量,调匀,空腹徐徐饮服。

失眠:芹菜根100克,酸枣仁10克,水煎服。

3.韭菜

恶心呕吐:取韭菜汁2匙,加入半杯牛奶中,另加姜汁少许,温服。

过敏性皮炎:取鲜韭菜适量,捣烂为泥,烘热,取汁涂擦。寿疮脱肛:取韭菜根,加水适量,煎煮,坐浴,先熏后洗,每日便后服用。

阳痿遗精:取新鲜韭菜300克,洗净切段,鸡蛋2个,炒食,加油、味精、食盐,调味佐餐。

足背扭伤:韭菜洗净,加盐少许,捣烂敷患处。自汗、盗汗:取韭菜根适量,煎汤饮服。

4.茄子

冻疮:取新鲜茄子,捣烂为泥或焙干研末,敷患处。便血:经霜老茄子烧炭研末,每日空腹用酒送服。老慢性支气管炎:取白茄煮后,去渣加蜂蜜适量温服。黄疸型肝炎:取紫茄500克,同米煮饭,服食。口疮:取经霜茄子,晒干研末,涂患处。腹泻:取茄子适量,水煎服。疝气痛:取茄蒂3个,焙干研末,用黄酒送服。白带过多:取白茄花10克,茯苓30克,水煎服。

5.大白菜

肺热咳喘:白菜心1个装入冰糖,蒸熟后食用。便秘:取白菜帮洗净切薄片,用油炒至八成熟倒入由酱油、糖、醋、淀粉调成的汁,炒拌均匀后食用。

感冒:取白菜根适量,洗净煎汤,每日饮服。腹泻:白菜心洗净剁碎,炒熟,调味服食。冻疮:大白菜根洗净切段煎汤,每日熏洗患处。

6.荠菜

月经过多:取荠菜60克,猪肉120克,煮汤,调味服食。尿血:荠菜30克,白茅根30克,藕节60克,大小蓟各30克,山栀15克,生地15克,加水煎汤,每日服2次。

眩晕:荠菜150克,切段,加鸡蛋2个、食盐少许,调匀,炒食。

7.金针菜

产后缺乳:金针菜30克,黄豆60克,猪蹄1只,炖汤食用。风湿性关节痛:取新鲜金针菜30克,洗净,水煎去渣,用黄酒送服。

咯血:取鲜金针菜60克,鲜藕节30克,捣汁用温水冲服。痢疾:金针菜、马齿苋各30克,红糖50克,煎服。声音嘶哑:取金针菜30克,加水适量,煮烂,调蜂蜜,每日分3次服用。

8.蘑菇

咳嗽:取鲜蘑菇适量,洗净煨汤,调味食用。白细胞减少症:鲜蘑菇、瘦猪肉各100克,炖汤吃。

9.马铃薯

便秘:马铃薯洗净,捣烂取汁,每日空腹食用,1周为1疗程。

腮腺炎:取马铃薯汁,加醋,反复外涂。

湿疹:马铃薯洗净,去皮捣烂,敷患处,每3小时换1次。

胃痛:取马铃薯,加水磨汁,每晨喝20毫升。

10.番茄

食欲不振:番茄捣烂取汁,每日3次,每次饮服100毫升。胃、十二指肠溃疡:番茄汁、土豆汁各150毫升,混合饮服,每日早、晚各1次。

清热降暑:取番茄500克洗净,用开水烫后,去皮,切块,加入糖适量,数小时后服食。

肝炎:每天吃生番茄1~2个,可缓解病情。