要想血管年轻，多吃碱性食物
血管随着年龄的增长会自然衰退老化，血管老化以后由于全身各组织供血、供氧受阻，人就易得冠心病、脑血栓等动脉硬化引起的疾病。所以推迟老化进程关键在于延缓血管硬化的过程。但只要注意科学饮食，多吃碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。一般来说，大米、面粉、肉类、蛋类等食物几乎都是偏酸性物质，应少吃；而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是偏碱性食物，应多吃。
软化血管就是跟生命盟约，加油啊
很多人认为，动脉硬化是人们生活富裕、生活水平提高后的必然结果，这种想法并不是很正确的。动脉硬化并不是物质文明提高造成的，而是精神文明不足、健康知识缺乏造成的。动脉硬化病变几乎人人都会发生。如果我们提高自我保健意识并掌握卫生保健知识，动脉硬化的发生就会减少，其危害也会不断降低。
引起动脉血管病变、加速动脉硬化病程的因素有：
抽烟：抽烟会损坏血管壁，使其容易累积脂肪。尼古丁进入血液循环，会使动脉硬化。长期吸烟会增加罹患冠状动脉疾病的概率2～3倍。
肥胖：体重超重者常会有好的胆固醇偏低、三酰甘油偏高的问题。
懒骨头：缺乏运动可能会降低好胆固醇浓度。
高血压：血流压力大，动脉血管壁容易受伤，招来白血球、血小板修补，胆固醇也凑热闹粘附过来，血管壁容易变厚、变硬、变脆弱。
糖尿病：因胰岛素代谢异常，半数的糖尿病人有血脂异常问题，导致血管伤害，造成每3个糖尿病人就有2个患心脏血管疾病。
动脉硬化是可以预防的，动脉硬化可以由重到轻，从轻到重；从无到有，从有到无，是可以逆行变化的。比如说，经常走路，使动脉从硬化变到软化，这是个最有效的办法。生活中，我建议很多体重超标的朋友，让他们不要再老是依赖汽车，我说，只要步行坚持一年以上，很多毛病就会自行消除。经过步行运动锻炼，对体重、血压、胆固醇的降低都很有好处，过量剧烈运动有时会造成猝死，很危险，但步行运动最合适。
软化血管也得学会吃
大豆：含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
洋葱：在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗死方面有良好的作用。
茄子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化及脑溢血有一定的作用。
木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
燕麦：具有降低血液中胆固醇和三酰甘油的作用，常食可防动脉粥样硬化。
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。
山楂：具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。
茶叶：有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。
海鱼：有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。
蜜橘：多吃可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
还有最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。
常食药粥最能软化血管
玉米粉粥：玉米粉50克，粳米50克，先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可。每日服食1～2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适用于动脉硬化、高脂血症、冠心病、心肌梗死等心血管疾病患者服用。长期服用对软化血管功效显著。
大蒜粥：紫皮大蒜30～50克，粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟左右后捞出。再取粳米，放入煮蒜的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食。每日1-2次。大蒜粥具有软化血管、降血压、降血脂等作用。
何首乌粥：何首乌30～50克，粳米50克，大枣5个。先将何首乌放人砂锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，每日1次。适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣、须发早白，以及高血压、动脉硬化，大便干燥等症。
甜浆粥：新鲜豆浆500克，粳米50克。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许。每日1～2次。甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。适宜于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
老年人血稠，四点须注意
不少老年人，起初体检时被医生诊断为血稠，但平时不注意保养，也不懂得如何保养，最终导致脑血栓、心肌梗死等重病，甚至撒手人寰。
事实上，临床上有很多疾病，如动脉硬化、脑血栓、心肌梗死、高血压、糖尿病、阻塞性视网膜炎以及慢性肝肾疾病等都与血稠有着密切的关系。所以，如果检出了血稠，我们一定要好好保养了。
首先，也是最重要的一点，就是要养成爱喝水的好习惯。血液中水分的多少，对血液黏稠度起着决定性的影响。这类老人，可以早、中、晚各饮一杯淡盐水或凉白开水，特别是在血稠发生率较高的夏季，更要多喝水。平时饭菜宜清淡，少吃高脂肪、高糖食物，多吃些粗粮、豆类及豆制品、瓜果蔬菜。可常吃些具有血液稀释功能，防止血栓、降低血脂的食物，如草莓、菠萝、西红柿、柿子椒、香菇、红葡萄、橘子、生姜、黑木耳、洋葱、香芹、胡萝卜、魔芋、山楂、紫菜、海带等。
其次，生活要做到有规律，要作息有时，劳逸结合，保证充足睡眠，做到不吸烟、不酗酒。
再次，要坚持适度的运动锻炼。选择适合自己的锻炼项目，如散步、快走、慢跑、做体操、打球等，可有效地增强心肺功能，促进血液循环，改善脂质代谢，降低血液黏稠度。
最后，就是要保持一颗淡泊宁静、随遇而安的平常心，让情绪处于愉悦之中。
需要注意的是，如果出现了较明显的血稠症状，特别是已经患有高血压、动脉硬化、糖尿病的患者，必须及时就医，在医生的建议下进行药物干预，如西药肠溶阿司匹林、茶色素等，中药丹参、川芎、当归、红花等，但万不可自行其是，以免出错。
蔬果净血方——排除体内废物及毒素的不二选择
很多朋友会问，老寿星有没有一些真传或秘方呢？这个问题让不知如何回答，或许寿星们习以为常的养生方法，对于不懂养生的人来说，也算是一种“真传”或“秘方”吧。
就拿东北和陕西的那几位老寿星来说，他们的儿女都非常体贴，常给父亲、母亲制作一些新鲜的蔬果汁，而这成了老人们日常食谱的一大重要组成部分。也许你认为这没什么，不过是一些汤汤水水，但是，从养生角度，它们的作用是很大的。
从科学角度，人体血红细胞的衰老变异一般都要先于其他组织细胞的衰老病变。人的组织器官发生衰老病变，往往都伴随着血红细胞的衰老变异。血红细胞的衰老变异是造成相关循环障碍最直接最根本的原因。所以，从某种程度来讲，万病之源始于血。
人体正常的血液是清洁的，但环境污染的毒物，食物中残留的农药和激素，肉、蛋等酸性食物产生的酸毒，以及人体新陈代谢中不断产生的废物，都可进入血液中形成血液垃圾，使血液污浊。
污浊的血液不仅损害我们的脸面，蓄积体内还会产生异味，损伤组织器官，形成多种慢性病，如糖尿病、冠心病及高血压等。更严重的是，毒素还能破坏人体免疫功能，使人体正常细胞突变，导致癌症的发生。可见，想要健康长寿，净血就显得非常重要了。
前面我们提到的蔬果汁，就是净化血液的不二之选。你肯定要问哪种蔬果汁效果显著？应该怎么做呢？那么，向大家介绍一种胡萝卜综合蔬果汁。
材料：胡萝卜1根，番茄1个，芹菜2根，柠檬1个。
做法：胡萝卜与柠檬去皮，与其他材料一起榨汁饮用。
胡萝卜汁内含有大量的胡萝卜素，这种物质在人体内会转化成维生素E，进而清除人体自由基，并阻碍其生成，提高机体免疫能力，可预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等，《本草纲目》记载胡萝卜可调补中焦、和肠胃、安五脏。番茄性甘、酸、微寒，能生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，净化血液。两者与芹菜、柠檬合制成汁，可降低胆固醇，净化血液。因此，我建议中老年人常喝这种蔬果汁。
第二节 五脏六腑，哪个罢工都够呛
脏腑气血的盛衰从根本上决定了人能否长寿
“福如东海长流水，寿比南山不老松”常常是人们相互之间最美好的祝愿。从古代帝王的长生不老之梦到现代人对健康的孜孜以求，长寿堪称是一个比钻石更久远的话题。虽然如今我们知道了长生不老是不可能的，但“尽天年而去”还是我们一直追寻的目标。那么是否长寿究竟是由什么来决定的呢？
《黄帝内经》中有“寿夭论”：“人之寿夭各不同，或夭或寿，寿者身心健康，年益寿延；夭者形神不保，病多寿折。”并且还提出，五脏六腑的气血盛衰是决定人之寿夭的根本因素，人体衰老的进程与脏腑强弱状况直接相关。人体衰老的征象是脏腑机能普通衰退的表现。在《素问·上古天真论》和《灵枢·天年》等篇中都有论述，如：齿发脱落、筋骨懈惰、健忘、耳目失聪属于肝肾衰退；肺萎无力、身体沉重是由脾胃功能衰退所导致的。总而言之，是五脏六腑的衰竭导致了衰老的发生与进展。而在五脏衰竭中，尤以脾肾衰竭为主。
肾为人体的“先天之本”，肾气作用于生命过程的始终，人体的生长发育生殖衰老与肾气的盛衰呈正相关性，肾气的强弱制约着人体脏腑气血的盛衰变化，决定个体生命的衰老速度。因此，衰老多表现为齿、骨、发、耳等肾所主形体官窍的衰退，这正是肾精衰竭的征象。
与肾精衰竭同等重要的是脾胃的衰竭。脾胃同居中焦，是气血化源、气机升降的枢纽，同为人的“后天之本”。因此，《黄帝内经》认为脾胃之气衰竭也是影响人体寿命的重要原因。脾胃机能减退，则肾气无以补益，脏腑无以充养，机体气血衰少，抗病能力下降，则会产生各种疾病，加速人体衰老。
由此可见，五脏六腑既是人的“先天之本”，又是人的“后天之本”。脏腑的气血状况对人如此重要，那么它们的盛衰又是由什么决定的呢？中医认为主要受到先天和后天两个因素的影响。
首先是人的先天禀赋。它可以直接影响到脏腑的气血强弱。每个人都是由父母之精阴阳交感结合而生，要受到父母的精气强弱的影响。而且妊娠阶段是胎儿脏腑组织发育的时期，母体营养状况、情志状况、外感邪气等都可能通过气血影响胎儿。因此，女性在孕育胎儿的过程中一定要多加注意，饮食的平衡、心情的平舒等都要保证，以免给孩子的将来造成影响。
其次是后天的调养。即使你的“先天之本”不够强，后天加以调养适度一样能够长寿。中医讲养生就是一种健康的生活习惯，衣食住行等都要“法于阴阳、合于术数”，也就是要“饮食有节、起居有常、不妄作劳”等等，只要能够顺应自然规律去养护脏腑，就能够保证脏气安定、神气内守而不外泄，气血强盛终尽天年。具体的做法我们在后面的章节里还要详细介绍。
鹅鹅鹅，养五脏，一年四季不咳嗽
鹅是食草动物，从生物学价值上来看，鹅肉是优质蛋白质，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。每100克鹅肉含蛋白质10．8克，钙13毫克，磷37毫克，热量602干焦，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达 66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
中医养生学“秋冬养阴”，鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻，秋冬吃鹅肉符合这样的养生观念。鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
鹅肉炖成汤，吃了就能不咳嗽
中医认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。意思是说，咳嗽不仅是人体肺的病变，而且与人体的五脏六腑都有关。即心肝脾肺肾五脏功能失常，都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载，鹅肉补虚益气，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，止咳化痰平喘。有的人秋冬容易感冒，经常吃一点鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。