其实真是这样。每个人都清楚自身的优点和长处，并总是将此引以为荣，同时也希望别人能够发现并加以肯定。因此，善于应酬的人一定不会忘记利用这种心理，达到自己的目的。但是，赞美绝不是随意的，赞美人要恰到好处，“搔到痒处”。赞美别人之前一定要了解这个人的喜好，否则就会弄巧成拙。要把握这个度的确不易，除了勤于研究应酬心理之外，内心的真诚恐怕是攻天不取、战无不胜的武器。
选择好了恭维的话题，还必须要善于恭维才行。在现实生活中，我们许多人不善于恭维，常常弄巧成拙。
法国作家大仲马，一次到全国最大的书店了解售书情况。书店老板知道这个消息后，决定为著名的作家做件高兴的事，在所有的书架上，他只摆放大仲马的书。
当大仲马走进书店见只有自己的书时，大吃一惊：
“别的书在哪里？”
“别的书？我们已经卖完了。”
显然，这位书店老板不会恭维，拍马屁拍到了马蹄上。因此，善于说恭维话是十分重要的。比如说做生意的朋友生意兴隆、财源滚滚，不如直接赞扬他推销商品的能力，或赞扬他经营的手段。这种比较真实的话更能触及对方，说到人心里去。
只要你的真诚暴露给对方，即使你的言语不得体，也会得到对方的原谅，便会“不知者不怪了”。只要你的真诚没有到“愚蠢”的地步，总会能应酬不来而不至惨败。真城的人如果加上应酬学的知识和经验，便会如虎添翼，纵横“江湖”了。
不同身份，不同地位，不同场合，不同性别，心理需求不同，必须学会利用他们的心理需求而因材施“言”。从性别而论，女人需要肯定和直白的言语，倒不见得她们反应过慢，女人本身是含蓄的，因而她们往往不需要含蓄，她们乐意听到一针见血的语言，尤其在爱情上。
这样的事很常见，比如一对男女出双入对，被大多人认为是情侣，他们自己也心中有数，但此时你若问男性，男性会说，女朋友是未婚妻，但若问女性，她的回答会令人意外：他是我的男朋友！有时连“男”字都会去掉。原因只有一个，男子并未向女性说明“我爱你”。永远不说“我爱你”，女性的大门便永远不会敞开。
学会看身份说话在应酬中占有十分重要的地位。可以举中国古代的故事加以说明。
朱元璋做了皇帝，有一天，一个朱元璋从前的苦朋友从乡下赶来，一直跑到南京皇宫大门外面。在他的苦苦哀求下，皇门官进去启奏说：“有旧友求见。”朱元璋叫传他进来，他就进去了。见面的时候，他说：“我主万岁，当年微臣随驾为荡芦州府，打破罐州城，汤元帅在逃，拿住豆将军，红孩儿当关，多亏菜将军。”朱元璋听他说得好听，心里很高兴。细回想起来，隐约记得他的话里包含从前的事情，所以就封了个御林军总管。这位嘴乖心巧的苦朋友从此就做起大官来。
这个消息传到另一个苦朋友哪儿。他想：同样是小时候一起玩的人，他去了有官做，我去也不会倒霉的。于是和朱元璋一见面，他就直通通地说：“我主万岁！还记得吗？从前你我都替人家看牛，有一天我们在芦花荡里，把偷来的豆子放在瓦罐里煮着。还没等煮熟，大家就抢着吃，把罐子打破了，撒下一地豆子，汤都泼在泥地里。你只顾从地下满地抓豆子吃，却不小心连红草叶子也送进了嘴里。还是我出的主意叫你用青菜叶子放在手上一并吞下去，才把红草叶子带下肚子里去了……”朱元璋等不得他说完就大声说：“推出去斩了！推出去斩了！”
第一位穷朋友很懂得眼下的朱元璋和他不再是过去的哥们关系，只有用君臣关系的身份说话，才能投其所好。尽管隐隐约约提到儿时不光彩的事，不但不伤害朱元璋的尊严，还讨得朱元璋的欢心，做了大官。另一个朋友不懂“看身份说话”的道理，仍然用哥们的身份直通通地说话。两人所说内容完全相同，但后一穷朋友却揭了示元璋小时的狼狈相，伤了朱元璋的尊严，落得个被杀的下场。
说话也要看时间和场合。同样的话在不同的时间和场合对同一个人说，产生的效果是不一样的。
在你每天所到的地方，不妨多说几句感谢的话，留下一些友善的小小火花。你将无法想象，这些小的火花如何点燃起友谊的火焰，当你下次再到这个地方的时候，这友谊的火焰就会照亮你。
美国康涅狄新贾布非尔德市的一名普通主管，她的职责之一是监督一名清洁工的工作。他做得很不好，其他的员工时常嘲笑他；并且常常故意把纸屑或其他的东西丢在走廊上，以显示他工作的差劲儿。
这位女主管试过各种办法，但是都收不到好效果。不过她发现，这位清洁工也偶尔会把一个地方弄得很清洁。她就趁他有这种表现的时候在大众面前公开赞扬他。于是，他的工作从此有了改进，不久他可以把整个工作都做得很好了。现在他的工作，可以说再没有别人好挑剔的地方，其他的人对他也大为赞扬。真诚的赞美可以收到好的效果，而批评和耻笑却会把事情弄糟。
真城的欣赏、赞美和肯定，更可以改善人与人之间的相互应酬。
苏秦和张仪同是游说秦惠王，说话的内容也基本相同，都是劝秦王兴兵称霸，但苏秦说：话时秦王条件尚不成熟，而且秦国没有外患。而张仪去时，六国已经连横，对秦国已经产生了威胁，此时秦王正需要一个象张仪那样的人来对付六国的连横，对所以张仪成功了。
另外，我们在平时讲话也要讲究庄重的场合和非庄重的场合。庄重的场合说话需要庄重严肃，可以说幽默的话，但不能大开玩笑。但若平时的时候，还是那么板板正正地说话，只能说你是不通人情的“木头人”。
特别是关心别人的某一件事物，必使人在欣喜之余还有感激的感觉。“士为知已者死，女为悦已者容”。钟子斯死后，伯牙终身不再鼓琴，其感恩知已之情如此之甚，不外乎钟子斯能抓住他的心给他赞美。善于说话的人，常因几句话说得好，为他的前程打下一个良好的基础。
应酬中不是什么话都可以说，也不是只要话好听说就可以取悦于人。如果不懂得“言语禁忌”，距离成功的应酬还是太远了。
比如说与女性谈话。一定别忘了她的容貌，说女人长得“一般”是不容许的，更何况说长得“丑”？年龄也很重要，女性最怕“青春逝去”，对女性，别怕说她年轻，对于年轻的男性，尽可以把他说得“老成”一点，因为他最担心别人说他“嘴巴无毛，办事不牢”。对老年人可就不同了。一位大学心理学教授这样说：“一个六十岁的人，你不要当他是老人，只能当是个比自己年长的朋友。即使他自己口头上正在叹自己‘老之将至矣’”。
俗话说：“人逢喜事精神爽。”当人们工作取得成果，事业上获得成功，当人们受到他人尊重，获得他人赞扬时，当人们获得意外之喜或从事了一项愉快活动之后，都会处于兴奋和愉快状态。
世人都喜欢恭维，但是恭维应根据每个人的特点，用不同的方式，讲不同的恭维的话。比如男客户就不宜过多地恭维女同志的相貌。对青年客户恭维他的创造才能和开拓精神，对老年客户恭维他的身体健康、富有经验就比较合适。对于商人，如果他道德高尚，学问出众，清廉自持，他一定无动于衰，不屑一顾。如果你说他才能出众，头脑聪明，手腕灵活，生财有道，脸泛红光，必定马上发财，他听了一定高兴。对于官吏，你如果说他生财有道，日进斗金，他一定不高兴，你应该说他为国为民、一身清正，他才听得高兴。
应酬中非方式的运用
大家都知道，我们应酬的一个重要工具，就是语言。然而又并非时时处处依赖语言。应酬双方的空间距离、眼波传神、肢体动态等人际沟通中的非语言媒体，也常常发挥着奇妙的作用。在一定情况下，非语言的方式有沟通效果比语言的方式更神奇。
一些应酬学家研究表明，非语言方式在几种方式影响着人的应酬活动。
在人们的观念中翘大拇指表示“第一”、“好”、“高人一等”、“独占鳌头”等意思。在在于手术中，大拇指表明个性和自我力量。常用来显示使用者具有支配力量，优越地位甚至争强好胜。使用大拇指的手势是辅助性的，常与其他非语言号配合使用。使用者通常是：好在下级面前摆杂子的傲慢径理；在一个很可能与之相好的女性面前求爱的男人：身着表示身份高的服装和拥有某种声望的男人；身着新异服装者使用拇指动作比身着陈旧过时服装者更为频繁。
以非语言方式进行应酬和交流
手语是这种方式的典型。聋哑人因不会说话，只好完全借助手势进行思想交流。比如捏捏耳垂表示“女人”，捋捋胡子表示“老头”，两个大拇指相对弯曲几下，表示“结婚拜天地”。非语言方式的手势完全成了应酬和交流的情况也不少。
例如，你是一个绝色美人，有机会到阿拉拍地区去旅游，一定会受到阿拉伯人的羡艳和赞美。不过他的赞美不是用热烈的语言，而是用一种特殊的手势——拉扯自己的耳垂，以此表达自己的羡慕和倾心。如此，你就知道自己美貌的魅力，而充满无限的快意。
以非语言方式在应酬、交流中产生主导作用
在生活中，当你与他人应酬时，总是力图保持一定的空间距离，并力图维护自己的空间，使之不受侵犯。例如，当你走在路上，突然有人向你靠近，当靠近到一定距离时，你会有意无意地躲闪，使缩短的距离重新拉开。一般来说，应酬双方保持距离的远近往往与双方感情密切的程度有关。距离近，表示应酬双方熟悉、亲亲热，但距离太近，也会使人感到佻；距离稍远，表示自尊与文雅，但距离过远，则又给人一种冷淡、疏远之感了。正因为应酬中有“距离”这一学问，因而往往非语言方式会产生主导作用。
例如人的眼神、脸部肌肉的变化、身体姿势的移动，都能发挥这样一种“主导作用”。就拿眼神来说吧，常言道：“眼睛是灵魂之窗”。此话不假，我们在应酬中交流中，眼神的确比语言更能产生作用。例如，有一位白发苍苍的老太太在大街上行走，突然有个中年人目不转睛地注视着她，那可能是因这位老太太的相貌或衣着勾起了中年人的回忆。此刻，他也许是回忆起母亲，也许是对往事的忏悔。因为陌生人在社会应酬中，眼睛的相视一般只停留在0.3秒左右，如果注视的时间太短，则表示应酬双方缺乏交流的动机；如果注视的时间较长，那一定是唤起注视者的应酬动机和交流兴趣了。
眼神的非语言运用，不仅有一个时间界限，而且还有一个注视频率的界限。在通常的情况下，在应酬中，若不停、反复地注视同一应酬对象，则表明此时对眼前的应酬对象产生好感了，或是发觉了应酬对象的某些奇特之处。倘若是应酬双方目光善意地对视，也常常会带给对方亲切的感受。比如，当你正在对方面前侃侃而谈，突然有一双眼从一旁久久注意着你，此时你一定会感到欣慰，感到赢得了他人的尊重。
以非语言方式作为语言方式的辅助
凡是修养较高的人，在说话时都很注意手势的运用。手势使用得当，说话的威力和魅力就会增强，其说话形象和风格也会因此而奕然生辉。
这就是说双方交流和应酬活动，主导的力量是语言，非语言方式只是在不同程度上加强和促进语言的效果。
一些应酬学家研究表明：在应酬活动中，有意或无意间，非语言方式总是在发挥作用。当非语言方式和语言方式表达的思想一致时，有效地利用各种非语言渠道辅助语言方式，可收到事半功倍的效果。就拿人的动作这个非语言方式来说吧，在定的情况下，人们的动作也能适时地、恰到好处地告诉我们许多新信息。比如，当你去别人家里做客，交谈间，突然“砰！砰！”有人敲门。谁会去开呢？动作最迅速的无疑是主人，要不就是身分较低的佣人。又如当你坐在公园的一条长椅上，突然有人向你走来。若你将身体微微向一旁挪动，那无须开口，一定是“请坐”的意思；反之，将身体挪向椅子的中间，那则表示：“对不起，请另找坐的地方吧！”有时，非语言的感情因素也能帮助语言发挥极大的作用。据说，意大利有一位演员，用悲切的语调在舞台上“朗读”阿拉伯数字，结果，台下的观众居然听得潸然泪下。
可见，我们在应酬交往中，学会使用眼睛传神或肢体动作等非语言方式，也是一种应酬的技巧，它将帮助你在应酬上获得成功。
运用手势一定要讲究明确、精炼、自然、活泼和个性化，一般要适合自己说话风格的手势习惯。不能指手画脚、乱动乱舞，有的人说起话来，没有任何手势，显得很呆板，也有的人一说起话来，惯于使用一些随意和没有逻辑规范的手势。
应酬中忍耐宽容与“防守反击”
忍耐宽容作为处世艺术，具体运用的方式，一般有两种：一压抑和遗忘。心理健康的人，能够比较自如地调节内在的心理防御机制，将生活中不快的负****及其引起的不良情绪，或压抑到意识之下，或遗忘于意识之外。
无数的应酬学家都把忍耐作为应酬的基本功。假如你的脾气不佳而且耐性不好，在大的应酬中你已失去一层功夫，那么就要时刻提醒自己，把应酬的时间敷衍过去才行。