新产品定价的难点，在于无法确定消费者对于新产品的理解价值。如果定价过高，难以被消费者接受，新产品进入市场就会遇到波折；如果定价过低，则会影响企业效益。
常见的新产品定价策略，有撇脂定价、渗透定价和适中定价三种。
1．撇脂定价策略
该策略就是在新产品上市之初即定出高价，在短期内获取厚利，尽快收回投资。这一定价策略就如从牛奶中撇取所含的奶油一样，取其精华，因此称为撇脂定价策略。通常，撇脂定价策略的主要对象是全新产品、受专利保护的产品、需求价格弹性小的产品、流行产品、未来市场形势难以预测的产品等。撇脂定价的优点，主要有以下几个：①企业能够在新产品上市之初迅速收回投资，减少投资风险；②企业利用消费者求新求奇的心理，通过制定较高的价格，以提高产品身份，创造高价、优质、名牌的印象；③先制定较高的价格，待其新产品进入成熟期后即可拥有较大的调价余地，不仅可以通过逐步降价保持企业的竞争力，而且可以从现有的目标市场上吸引潜在需求者，甚至可以争取到低收入阶层和对价格比较敏感的顾客；④利用高价可以限制需求的过快增长，缓解产品供不应求的状况；⑤可以利用高价获取的高额利润进行投资，逐步扩大生产规模，使之与需求状况相适应。
采用撇脂定价策略，一般应满足以下条件：产品的需求价格弹性小；新产品具有明显优势，拥有专利权或技术秘密，竞争者在短期内无法推出类似产品；新产品对顾客有很大吸引力；市场需求量大，或企业的生产能力有限，短期内不能满足要求。
2．渗透定价策略
这是与撇脂定价截然相反的一种定价策略，即在新产品上市之初将价格定得较低，吸引大量的购买者，扩大市场占有率。利用渗透定价的前提条件为新产品的需求价格弹性较大，以及新产品存在着规模经济效益。
低价生产的好处有：
①低价可以使产品尽快为市场所接受，并借助大批量销售来降低成本，获得长期稳定的市场地位；
②微利阻止了竞争者的进入，增强了自身的市场竞争力。
3．适中定价策略
适中定价策略既不是利用价格来获取高额利润，也不是让价格制约占领市场。适中定价策略尽量降低价格在营销手段中的地位，重视其他更有力或更有成本效率的手段。采用适中定价策略的条件是：
①当不存在适合于撇脂定价或渗透定价的环境时；
②为了保持产品线定价策略的一致性。
虽然与撇脂定价或渗透定价法相比，适中定价法缺乏主动进攻性，但适中定价可以与竞争者的定价不一致。与撇脂价格和渗透价格类似，适中价格也要参考产品的经济价值。当大多数潜在购买者认为产品的价值与价格相当时，纵使价格再高也属适中价格。