临上火车前的那顿饭自然很丰盛，父亲从角柜里拿出那瓶“茅台”，却看见母亲在那儿抹眼泪儿，父亲于是冲范小清开玩笑：“这酒先不喝啊，等着你结婚的时候再喝吧。”
人生就是这样。“万事如意”那是拜年话，不是平常过日子说的。父母在厨房洗碗筷，范小清拿起那瓶“茅台”：白里略透青的瓷瓶，反射出窗外的亮光，细腻而柔和，红色的瓶盖下，垂着一条红色的缎带，虽然放了十几年，颜色还是那么鲜艳。隔着酒瓶，范小清似乎闻到了那柔绵醇厚的香气。这哪是酒啊，这是连着她和父母亲的红缎带啊。她有一点儿想哭，却在泪光中笑了。
尝鲜儿
王长伟
喝吧喝吧，酒壮胆，喝吧喝吧，好干大事。面前摆着一饮料瓶子，里面装的是散装白酒。我吱哈一下喝罢，山增又接过去吱哈一声；瓶盖子太小，他不停地埋怨，我说山增你别嘟噜了你嫌不过瘾就抱住瓶子抽几口吧。山增吱哈着摇头，说别把大事忘了，把握尺寸，喝太高了咋去干大事！山增说着偏头往右边哪栋高楼上瞅，说你也转动脑瓜想想办法，我说你脑瓜好事，你说咋办就咋办。
立交桥下风大，山增打了个酒冷子，说不能再喝了，喝高了误事，这几块钱一斤的东西喝多了伤胃，今晚咱先把大事干了，别误了明天回老家的火车。山增又抬头看了看那座高楼和小区的大门，高楼之上灯火璀璨，小区门口保安挺立。
山增也想不出计谋，说咋没把那本孙子兵法带上，我说山增你别装大尾巴羊了，丢人！山增就不停地有节拍的用巴掌拍打脑门，这是他的老毛病，啪啪——啪啪，我说山增你别打了，你就是拿刀把你那猪头劈开好办法也不会蹦出来。我的话音一落，山增的眼睛亮了，拉起我就走。
在小区门口的一家超市里，山增买了一套刀具，一件一件地插在木头壳子里。我说：“山增你买刀干什么，你想为了那几百块钱杀了老板？”山增摇头，说领你去尝个鲜儿。
尝鲜儿，山增说的要尝的鲜儿很多，跟着他出来打工两年多，他领着我吃了不少在老家听都没听说过的玩意儿，见识了在我们老家只有在电视上才能见到的城里的漂亮女人，用山增的话说，享受一下极品的东西，将来死在老家的山窝窝里也不亏了。后天就要过年了，到老板那儿领工资，老板每人扣了我们500块钱，老板的解释是当今的官员胃口大，他的日子也难过——过罢年，过罢年来上班立马把大家的欠款补齐。这实际是老板在打他的小算盘，是想把这些熟练工拴住，明年还来给他干活。但是，我是独子，过完年要伺候我瘫痪在床的老母，山增也打算在老家的镇子上开歌舞厅，都不打算出来打工了。
我说：“你这样拿着刀去，是想威胁着他要钱吗？”
山增说：“也是也不是。”我说这样他能给咱钱吗？
山增说：“给咱钱也不能要。”我说那咱去找他干个蛋啊！
山增说：“不干蛋，咱今晚去就是要尝个鲜儿，尝过可能咱这一辈子都不亏了。”
恰好小区的这个门卫认识我们，在一起喝过酒，看我们提了个精美的礼盒，满身喷着酒气，就知道这是借酒壮胆子去给老板送礼呢。我俩顺利地进入了小区，上楼，敲门，里面传出的是大白桃子的声音：“谁呀？”
山增说我。说着把那精美礼盒往猫眼上晃，左晃晃右晃晃。女人问干什么呢？山增说过年了，弄了些老家的特产，来孝敬老板。随后，防盗门咔的一声开了，山增和我挤进了客厅，老板也在，有些吃惊，还真是好狗不咬上门客，让我俩坐在了沙发上，皱皱鼻，说你俩在那儿喝高了？一身酒臭！山增说：“老板，还没喝好，找你喝酒来了。”说着搂住了老板的肩膀作亲热，却并不把那礼盒撒手，眼睛往老板的酒柜上盯着不放，那上面可真是琳琅满目好酒多多，最上面摆放着各种价格标准不一的茅台酒。
老板嘿嘿着冷笑，说：“不好意思，我不喝酒。”
山增打开了礼盒，抽出了把剔骨刀，修长闪亮，说老板这刀不错，你们用着合适吗？霎时，老板的脸面似火烧，命令大白桃取来一瓶本地酒。
山增摇头，接着取出把剁骨刀，冒着蓝光，说老板你们觉得这刀锋利不？霎时，老板的脸似发紫的猪腰子，命令大白桃取来一瓶外埠酒，价格大概三百多。
山增又取出了把鬼头刀……
茅台酒倒进了做工精良的银杯里，状如车灯，粘稠清亮，不滴不洒不流；其味飘来，酒香扑鼻，一杯一杯，沁人心脾。老板好像大方起来，说：“喝吧喝吧，一瓶一千多。”倒满，老板又说：“喝吧喝吧，春节愉快！”
两瓶茅台酒没喝完，山增就要走，老板非要给钱，山增不让接，说老板你见外了！老板让把那套刀具拿上，山增硬着舌头说老板你看不起我们？那可是送给你的礼品啊！山增却顺手提起了那一瓶仅喝了几杯的茅台酒，揣进了怀里，走出了老板的家门。
冷风一吹，脚下打起了摆子，我说山增你脑袋让老熊拍了，老板给钱你怎么不要？
山增打了个饱嗝，说：“要钱！你真是太嫩，要他钱那就成了拿刀逼债了，你我还能走出小区吗？喝他这醇香的茅台酒就不同了，虽然几千块，但我们合情合理的喝，这是人情！咱早就够本儿了……拿着，把这一千多一瓶的茅台佳酿仔细包起来，带回老家去，让乡亲们过年也尝尝鲜儿。”
消毒清毒，茅台如醋
文文
众所周知，醋具有杀菌、消毒、清毒的功能。
众所周知，茅台酒，被称为“国酒”，它“酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散”，它是神奇的，充满文化蕴味的。这样的茅台酒，也会在特定的情况下起到消毒清毒的作用吗？
这里给大家讲个一个故事，故事发生在1974年第35届广交会春季交易会闭幕酒会上。
广交会，即中国出口商品交易会，被誉为“中国第一展”，从1957年春天创办到现在，已成为中国历史最久、层次最高、规模最大、商品种类最齐全、到会采购商最多、成交效果最好、信誉最佳的国际知名品牌展会。
当年，闭幕酒会同时设在东方宾馆和广州宾馆，这两个宾馆在当时是广州市最好的宾馆。
东方宾馆只能接待1000多人，但出席这届闭幕酒会的嘉宾很多，东方宾馆要设3000个席位，才能勉强满足要求。这就远远超出了东方宾馆的接待能力。
人手紧，时间急，地方窄，设备少，怎么办呢？
没办法，只好硬着头皮上！
东方宾馆的工作人员提前几天把肉、菜等食品都采购回来。冰柜太少，装不了那么多，就把它们摆在走廊上，生的、熟的挨着甚至混在一起，也管不了那么多了。
宾馆领导很重视安全保卫工作，派了保安严密看守这些菜，以保证食品安全。但是保卫工作只注意防坏人防虫鼠，却忽略了一种重要的敌人：细菌。
细菌可是看不见摸不着的敌人，防不胜防的敌人！在工作人员忙碌的时候，它们也忙碌起来，大量滋生，繁殖，蔓延。
工作人员不知情，把被细菌污染的熟食端上了餐桌。与肉菜一起摆在餐桌上的还有茅台酒，另外还有醋等辅食。
嘉宾更不知情，想吃菜就吃，蘸不蘸醋无所谓；想喝酒就喝，醉不醉人人自醉。哪里想到会有细菌这种敌人潜伏在看似声香味俱全的美味佳肴里。
济济一堂，喜庆洋洋，好一派热闹吉祥的气氛！但在这吉祥中已埋下不祥的种子。
酒会还没有完全结束，杯盘狼藉之际，不幸的事情终于发生了。一个宾客出现了呕吐、腹痛、腹泻症状，接着两个，三个……
后来，据统计，一共有1200多宾客和工作人员出现了中毒症状，有200多人需要进医院治疗，他们是被紧急送到陆军总医院和广州市人民医院的。
“我们把宾馆吃的、病人吐的都采集了样品，送到医院去检查化验。后来查清楚了，主要是嗜盐菌在螃蟹身上引起的食物中毒。”关相生说。“温度在60℃左右，嗜盐菌繁殖最快，那一年4月广州天气比较热，大量的嗜盐菌繁殖了。”
“在调查中，我们发现了两个很有趣的现象：一是喝了茅台酒的客商没中毒。二是喝了醋的客商也没事。说明茅台酒和醋都有消毒清毒的功能。”关相生和林金海说。
关相生曾经任过广东省委办公厅副主任、广东省委副秘书长等职务，上世纪80年代兼任交易会大会副主任，分管接待服务工作，现在已经82岁高龄了。林金海，1972年负责筹建流花宾馆（第35届广交会春季交易会的主要展馆），现年73岁。他俩在接受记者采访时，共同回忆了当时的情况。
一瓶1978年的茅台酒
高海涛
任增山用那双粗糙的大手，从院子里藤条食囤下，挖出埋了30年的一包东西，除去密封塑料布和棉花。一瓶完好的1978年的茅台酒放到了投资商手中了，投资商除了用10万元买下这瓶茅台酒，还在任现龙村投资了一个大型棉油加工公司。
1978年，任增山的妹妹嫁到安徽小岗村前，用仅有的8元钱买了一瓶茅台酒，送给任增山，“哥哥，今天你当了我们村的支书，这是瓶权当庆贺你吧，希望你带着我们村走向富裕。”
任增山看着这瓶茅台酒，泪珠就在眼里转，如果村里不穷，妹妹怎么会远嫁到外省的小岗村。任增山激动地说：“妹妹，你就放心吧，哥哥会让任现龙富起来的，就接你们全家一起到村里住。”
几声唢呐，就把妹妹接走了，除了一个人，没有带走任何嫁妆。站在料峭的春风里，任增山看着地里稀落落的麦苗，抹去眼泪，狠下一条心，“一定让任现龙村富起来！”来到家，任增山哪里舍得喝这样好的酒，把它封存了起来，趁没有人注意，把酒埋在了屋门口左边的干瘪的藤条粮囤下。
上任后，任增山在全村800父老面前说：“三年内，我要让全村的粮食增长达100万斤，棉花年产50万斤。”当时，只收成粮食55万斤，棉花13万斤。
一年下来，满怀壮志的任增山，还是面对一组数字低下了头，5个生产队，棉花总收入8万斤，粮食60万斤。更让任增山头疼的是，5个生产小队长纷纷撂挑子不干了。任增山也看清了问题的症结，全村人也明白。队长一敲钟，大伙抗着锄头出了门。干活时，大家你说我笑，不锄草，光锄苗。妇女们在一起东家长，西家短。大家出工不出力。就是任增山有三头六臂，也督促不过来这些“出门一条龙，干活磨洋工。”的人们。
这时，妹妹从小岗村寄来了一封信。小岗村的18户农民冒着坐牢的危险在大包干协议上按下了手印。其实，任增山三年前就有这种想法，曾向当时的支书提出一个“胆大包天”的设想：把地全分开。妹妹当时就说：“哥哥是一个帅才。”当时的支书也明白这个理，说：“主意是个好主意，可是谁敢搞？”
第二年春天，在县城开完三级干部大会，任增山不顾一切地往家赶，及时把“生产队可以分组，农民可以分自留地”的消息告诉大家。年底，传出一爆炸性新闻，村里最穷的任铁柱家，买回了一辆崭新的自行车。这一年，全村人的家里都有了起色，任增山一高兴，就想把那瓶茅台酒挖出来。
除了这次想喝这瓶酒，任增山还有两次想喝的冲动。
一次是1981年春天。去年春天，任增山偷偷为全村人，每人分了一亩口粮田。全村的粮食棉花成倍地增长，可是这年冬天的全会上“口粮田”受到批评。可是没过三个月，就有了合法地位。高兴，于是就想喝了那瓶茅台酒。可是又是因为粮囤太满，茅台酒没喝成。
最后一次，是1982年的春天。“大包干”席卷全国。这次这瓶酒非喝不可了，任增山放出话要请5个小队长，因为以后就没有这个设置了。可是当他倒粮囤时，又舍不得喝了，一是想到了妹妹，二是五年的陈酒了。狠狠心，又买了一瓶茅台酒。
其实，以后的这25年，任增山不是没有喝那瓶茅台酒的念头，只是地里的收成越来越好，买瓶茅台酒不是什么问题了。
小岗村也富裕了，妹妹每年都来家看哥哥一家。每次任增山都与妹夫讲那瓶茅台酒的故事。有一年，妹夫说：“我把这个故事讲给了一个深圳的老板听，那老板想出1万元买你这瓶酒。”
任增山说：“不卖，咱们又不是缺这一万块钱。有这瓶酒就有个全家人在一起的感觉。”
去年过年，妹夫、妹妹，还有大学毕业后结了婚、上了班的外甥、外甥媳妇都回来了。
妹夫问任增山：“大哥，咱们家的那瓶1978年的茅台酒还有没有。”
“有。”
“大哥，我看就把它卖了吧。”
任增山不语。
妹夫说：“10万元是你的，人家还想投资在任现龙村盖上大型的棉油加工公司。到那时，咱们村的棉花就不会卖给外人了。公司+农户，是一种新模式。”
任增山沉默了半天说：“我知道，这样好。这样的想法就像我当年分地的想法。可是我一想起那瓶酒，就想起妹妹在料峭的春风里出门子的样子。就这么一个妹妹，远走他乡。”
妹夫又说：“现在孩子大了，都在北京工作，如果公司弄成了，我和你妹妹都来任现龙村。”
任增山高兴得流下了眼泪，“一瓶1978年的茅台酒是一家人分别的见证，没想到却又成了团聚的红线。我多亏了这些年没有喝了它。”
国酒飘香
夏艳平
做工的有工友，当兵的有战友，写作的有笔友，喝酒