案例重现
杨先生于2004年8月21日在某酒楼吃饭时，被夹在南瓜饼中的石子硌坏了一颗大牙。牙被硌坏之后，服务员和领班都来了，看了现场确认该事实，当事的领班刘静写下了“我酒店负责将其补好及来去车费”的承诺书。8月22日，酒楼派人接杨先生去了一个口腔医院看牙，拍完片后，该医生说杨先生的牙是蛀牙在那里没法补。几经诊治，医生说要补好需要1700元，酒楼一方听说后，声称其既然是蛀牙，是以前就坏的，无法确定他的牙被硌坏是否与酒楼有关，不只因为食品中有石子而硌坏，故酒楼不承担赔偿责任。双方发生纠纷，找到消协，调解无效，酒楼只愿意承担500元赔偿金，而杨先生主张承担2000元。
法律分析
法律意义上的身体，专指自然人的身体，是指自然人的生理组织的整体，即躯体。身体所体现的人格利益，就是身体利益。身体包括两部分，一是主体部分，二是附属部分。主体部分是人的头颅、躯干、肢体的总体构成，包括肢体、器官和其他组织，是身体的基本内容。附属部分，如毛发、指（趾）甲等附着于身体的其他人体组织。身体虽然由头颅、肢体、器官、其他组织以及附属部分所构成，但它是一个完整的整体。
身体权，是自然人维护其身体组成部分的完全性、完整性，并支配其肢体、器官和其他组织的具体人格权。侵害身体权的行为，是以身体权为侵害客体的行为。其侵权责任的构成要件是：违法行为、损害事实、因果关系、主观过错。
无过失责任原则一般不适用于侵害身体权行为的责任认定，理由是，在适用无过失责任原则的四种场合中，产品责任、高度危险作业、环境污染和动物致害，均可造成物质性人格权的损害，但主要是造成生命权、健康权的损害。
凡是具备以上侵害身体权责任构成要件的行为，行为人即应承担侵权民事责任。
本案餐厅食物中的石子硌掉客人的牙齿，侵害的是身体权，而不是健康权，因而构成侵害身体权的侵权行为。其中应当注意的是因果关系问题。如果原告确实有蛀牙，又加上石子硌牙，那就是两个原因造成了一个损害，尽管硌牙不是牙齿损坏的全部原因，但是部分原因，应当按照硌牙行为的原因力，确定酒楼应承担的侵权责任。
法律链接
《中华人民共和国侵权责任法》
第六条行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。
根据法律规定推定行为人有过错，行为人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
第七条行为人损害他人民事权益，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。
第十六条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
第二十五条损害发生后，当事人可以协商赔偿费用的支付方式。协商不一致的，赔偿费用应当一次性支付；一次性支付确有困难的，可以分期支付，但应当提供相应的担保。
第二十六条被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。
第二十七条损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。
《中华人民共和国民法通则》
第一百一十条对承担民事责任的公民、法人需要追究行政责任的，应当追究行政责任；构成犯罪的，对公民、法人的法定代表人应当依法追究刑事责任。