书城小说黑夜给了我明亮的眼睛
28495700000018

第18章 滋味儿(2)

听说现在国内的超市里,有卖袋装酸菜的,一年四季都可以吃到。有用大白菜渍的,也有用大头菜渍的。这真是太好了。咱在美国渍过酸菜,闺女特意买了韩国人做泡菜的那种大塑料桶。不知道为什么,就是不酸。最后都烂掉了。闺女说可能是白菜品种不一样,也可能是美国的水土不养酸菜,缺少一种发酵的菌。咱分析,也可能是渍酸菜的家伙什儿不行。渍酸菜还是得用菜缸。菜缸透气,塑料桶好看、干净,但不透气。美国华人超市里也有酸菜。闺女买回来过。不好吃。酸菜闺女也叮嘱少吃。闺女说酸菜有致癌物,尤其没渍透的酸菜。咱不知道有没有致癌物,咱只知道祖祖辈辈吃,也没听说谁得了癌,倒是不吃酸菜的美国人得癌的不少。张学良也是吃酸菜长大的,人家活了一百多岁。听说他晚年也想过酸菜。咱在报纸上看到的。他在夏威夷那会儿,闺女也带咱去那儿旅游。可惜那会儿咱不知道他在夏威夷,等离开以后才听说。也许知道了人家也不会见咱吧。活那么大岁数了,好不容易有了自由,见不见一陌生人,能咋的?

吃酸菜可以配好多种主食。大米饭、馒头、花卷、苞米面饼子、发糕,都行。咱最想配黏豆包。快过年的时候,咱老家乡下家家户户都泡小豆、泡黏米,黏豆包包好了,蒸熟,放外面缸里冻上,吃的时候拿出来,撂锅里热透了就行。一个正月,媳妇们不用做主食,省事也省火,剩下时间就是玩呀,闹完了正月才算过完年。小时候咱吃黏豆包没数,什么时候吃到嗓子眼儿什么时候算。现在咱准备只吃一个。黏豆包不好消化,咱准备尝尝味儿就行。吃黏豆包最好蘸白糖,这个咱不能蘸。吃糖的事咱能管住自己。兜里总揣几块糖,那是救急用的,罗伯特叮嘱的,血糖一下子低了,也有生命危险。那时候身边有几块糖,也许就能救命。

咱想起来了,这个时候,早市不可能有卖黏豆包的。咱以前在早市上看见过卖,那是冬天,快过年了。现在才九月,刚人秋,季节不对。过几天,等时差倒过来,咱想让侄女带着,去山里看看红叶,吃吃山里的蘑菇、山里红。山里红也是酸甜。没有多少果肉,但是味道特别。山里的蘑菇,咱最想吃松蘑。咱在旧金山没看见过松蘑。有一年,你从前的一个学生到美国去看咱们,带去了一袋真空包装的松蘑,咱用这袋松蘑炖了多少顿鸡肉呀。美国鸡肉便宜,好多菜里都有鸡肉,炸着吃的,烤着吃的,平时咱都吃腻歪了。配上松蘑,味道马上不一样了。那一袋松蘑,咱前前后后吃了能有小一年吧?太金贵了。每次不舍得多放,借味儿。咱去山里,吃刚采下来的松蘑。刚采下的松蘑,别说炖鸡,炒土豆片都老好吃了。

如果是春天回来,咱还想吃山野菜。刺嫩芽、蕨菜、大叶芹、猫爪子。韩国店里卖蕨菜干,挺老贵的。咱老家的山上,一到春天,藏菜蓬蓬勃勃,嫩嫩的,拳头还没张开呢,用开水焯了,再用凉水泡一泡,出出苦味儿。咱老家那地方,一到春天,姑娘媳妇都上山采蕨菜,晒干了出口,卖日本人、韩国人。日本料理、韩国料理都用蕨菜。但咱还是觉得那种新鲜的蕨菜好吃。滑嫩滑嫩的,带一丁点儿的苦。如果是春天回来,咱还想吃地里的小根蒜。有的地方管它叫野蒜,咱老家那地方,都叫它大脑瓜。山坡野地长,田间地头也有。地面露出来的圆叶比韭菜细。韭菜叶是扁的。地下埋着蒜头,白白胖胖,像小孩子的大脑袋瓜。小根蒜洗净了,蘸酱吃、空嘴吃,或者用盐稍微压一下,都行。辣,又不是特别的辣。那味道特殊,像大蒜,又不是大蒜,跟什么都不一样。就苞米面锅贴,哈哈,美。如果是春天回来,咱还想去北陵公园摘槐树花,回家和面里蒸团子吃。北陵公园的槐树,一到春天,槐花开得白花花的,一大片一大片的,大老远就能闻到香甜,一阵风吹过,满地都是。咱早晨起来上北陵溜达、活动腿脚,趁着露水还没下去,摘点槐花回家。岁数大了,不像小时候能爬树,就摘低处的吧。槐树花团子也是甜的,好吃,特别清香。

在美国一聊吃的,闺女就说咱:爸,瞧您想吃的东西,全是那种土吧啦唧上不得台面的,一看就是穷人家出身。

闺女说对了,咱就是穷人家出身,一点不假。这没什么丢人的。谁能决定自己的出身呢?就像你决定不了自己出身地主家庭。

秀,其实,咱最想吃你做的饭菜。什么都行。二米粥,高粱米水饭。尤其是面食。疙瘩汤、面条、面片、烙饼、萝卜馅素包子、发面饼、戗面馒头、青菜团子。还有你做的菜,炒土豆丝、炖豆角、煎带鱼。什么都行。闺女也不是不孝顺,从小在外面念书,会用电饭锅做米饭,没学会做面食,没学会做复杂一点儿的中国菜。幸好嫁到美国了。美国人爱用烤箱。烤面包,烤蛋糕,烤各种小点心。倒也好吃。跟你做的面食不是一个味儿。搞对象的时候,咱还担心你会不会做饭呢。老百姓,过平常日子,不会做饭怎么成?地主家出身的姑娘,又念过书,会不会做饭不好说呀。咱都做好了吃糠咽菜的打算了。没想到你饭做得特好。主食、副食,样样行。还会渍酸菜、腌雪里红。连辣椒酱、西红柿酱你都会做,没想到。

秀,昨晚咱到家,就把你照片拿出来摆上了。咱知道你也想回来,咱也清醒你回不来了。昨晚下飞机,侄女问你埋在哪儿,有墓碑没。咱告诉她,你把自己捐给斯坦福医学院,什么都没留。斯坦福医学院救过你命,但最后还是能没能留住你。你跟闺女说了,不留墓碑,都捐了,贡献医学,还动员咱将来也捐了。这事儿得再合计。咱没你那么坚强啊。

秀,门铃响了,估计是侄女来了。咱给她开门去。昨晚告诉她了,今天咱得先去口腔医院看牙。咱牙疼,没告诉闺女。咱有两颗牙活动挺长时间了,吃饭的时候不敢用劲儿。在美国,拔一颗牙得五百多。美元。咱没舍得让闺女花钱,没告诉她,硬挺着,凑合着用呢。咱在美国看别的病免费,做手术免费,吃药免费,但是看牙得自己花钱。美国人看牙太费钱啦。那两个小的,才多大,从小就洗牙、矫正,据说都花出去一万多了。美元。咱去看牙,闺女给拿钱,那咱也不舍得。以前咱们一起回来的时候,你不也是一回来就去口腔医院吗?有一次闺女到老年公寓看咱们,发现你吃不下东西,闺女说要带你去医院,你说没病,只是牙疼。闺女马上开车带你去看牙医,没提前预约,转了好几家才找到大夫,就简单检查一下,消消炎,花了三百多块。

秀,你放心吧,看好了牙,咱一定好好吃饭。口腔医院旁边有一家杨家卤味,他家的猪蹄、豆腐干都好吃,味道足。配上一瓶冰镇雪花啤酒,老滋润了。咱把牙看好了,买点卤味,上侄女家吃饭去。咱老了,自己做不动了,想吃啥让侄女做吧。

秀,你等着吧,回头咱给你买大石榴,西安产的那种大石榴。那是你最爱吃的。咱给你在相框前面摆着,你吃不上了,看看也行啊。

秀,咱开门去了。回头见。