鱼类和爬行类动物是最难通过普通的方法完成防腐处理的动物。对标本制作师来说，想让个别鱼类经过处理后从而长期保留其天然的原貌几乎是不可能的。因此，只能通过艺术家竭尽所能为模型上色，这种效果才能实现。
普通的动物标本师都可以用中等的鱼或大鱼来完成模型制作，这些也是我们最为常见的。实际上有多少标本制作师就会有多少鱼类标本的制作版本，每个人都有些自己独特的绝活儿。
和其他标本一样，鱼类标本的形式同样是浮雕风格，只表现出一面即可。此类标本尤其适合陈列在墙上或嵌板上。填充材料从锯末到熟石膏都曾经用过，但是想要确保达到理想的效果最好是填充剥皮鱼大小的实心材料，外层可使用塑料材质并在表皮下完成定型。
有些鱼在剥皮时可在上面敷上薄薄的一张纸，用来保护鱼鳞，但是普通的鱼类只要在完成制作之前保持表皮湿润就足够了。不管是鱼类还是鸟类，在剥皮时，准备一片油浸过的布都很有用。有些标本师的操作台面上会为此准备一块玻璃板。
如果手头正好有一条新鲜的鱼，需要制作成浮雕风格的标本，具体操作流程如下：剥皮之前，将鱼放在一块厚度适中的软木板上，并画出略图。虽然只展示鱼的一侧，但处理时要保存的比一半多一些，尾巴、头上或背上的鱼鳍都应包括在内，要再现其完整的风貌。
周围留出边缘，根据标本的受损情况或其他参考原因选一面作为背面，并从该侧切除表皮。使用凿子或细齿锯掉鱼头。用剪刀分离鱼鳍根部的骨头，从脊椎与头骨连接的地方剪掉脊柱，去掉整个躯干。
剥皮时，您会发现鱼皮上有一层白白的锡纸一样的表皮，正是因为它，鱼的身上才闪烁着银色的光芒。建议您尽可能不要损害到这层表皮。除去多余的肉、腮和头内部的东西，如果到处都是油腻腻的（哪条鱼都是这样）感觉，可用汽油浸泡处理。使用吸收剂、锯末或粗粉除去残留的汽油，然后将其放进酒精或甲醛溶液中进行保存。接下来根据之前的略图裁剪木板，正面要保留鱼的完整形状。因为整体外形会略有缩小，可敷上一层黏土。应该从溶剂中取出表皮并完成消毒处理后才使用黏土。
一切就绪后，就可以从木板背面自上而下缝合固定表皮，如果表皮过大，也可用钉子钉在木板上。此时一直保湿的鱼鳍要展开；每片鱼鳍要使用两片纸板固定。如果是特别大的鱼，可使用别针固定鱼鳍；如果是小鱼，大头针要穿过纸板和鱼鳍。
小心擦拭鱼的表皮，清除粘土和灰尘，使其呈现出淡淡的白色。这样做可防止鱼鳞卷边，某种程度上也可恢复鱼的本色。
鱼干燥后开始安放眼睛，如果眼睛和眼窝不合适，可使用蜡或纸浆做造型。鱼的眼睛差异很大，为了能准确复原其本来的眼睛，最好使用没有颜色的假鱼眼睛，从背面用油彩刷上合适的颜色，为了防止黏土影响到油彩的颜色，最后再刷上一层虫胶清漆。最后需要给制作成标本的鱼上色，这是艺术家才能完成的工作。如果身边就有活着的标本（最好是活着的），事情就简单得多。应该尽可能同时保留鱼在剥皮之前的彩色略图。
银色鱼的鳞片整体应涂上一层镍箔。基于此再使用淡色油彩。如果颜料不厚重，理想的银色光泽就会透出来。如果整条鱼的颜色呈现暗色，就不需要使用镍箔，某些情况下躯干上部需要有金黄底色，而银白色的下半部分则需要使用镍箔。日本产的金色漆或类似的材料都很适合用作金黄色的底色。
完工的浮雕式的标本平放着，固定在嵌板的表面，可使用一个金属圈或通过背面的中心挂起来。最为适合的标本架是天然原木材质，或者是覆有丝绒或仿鹅卵石花纹皮革装饰的带框嵌板。
制作浮雕式标本的另一种方法是将半身石膏模具制作成一个作为背板的石膏模型。打磨时要考虑到表皮，并在鱼鳍根部和尾根部凿出形状。不要在模型上复制出头部造型。
准备覆上表皮时在石膏模型上涂一些无孔造型材料。液状胶水混合一些白垩粉很适合这种情况。头腔内以及躯干和鱼鳍连接的地方要置入一些纸浆，然后从外部用手指修饰其造型。
在制作石膏模型的过程中应在背面放置一块木板，方便从背面用螺丝钉与嵌板固定连接在一起。将木板浸入湿石膏之前，先刷上一层熔化的石蜡，防止木板有可能膨胀之后又萎缩，从而导致石膏模型破裂。
根据上述任何一种方法，您都可以制作出整条鱼的标本。
大多数有鳞的鱼类在开口时应沿着躯干的下沿从头部一直开到尾部，由于两侧都需要进行展示，必须有漂亮的造型技术把切口隐藏起来。
整条鱼通常展示在一个木质的底座托起的金属支架上。金属支架最好是黄铜质地，两头配有螺母螺纹以及花纹。下端有两个螺母与底座固定在一起，上端可插入背板，上端的螺母可将鱼调整到适合的高度。花纹装饰掩盖了螺母并使外观更具美感。
特别适合大海鲢或其他大鱼的制作方式是纸上的浮雕风格。为此先根据说明制作一个半身模具，除去表皮、清理、进行消毒处理并在模具内完成替换。接下来使用多层软纸将其支撑起来，粘贴要牢固并用手压紧实。模具内的纸一层一层地重叠，至少要达到鱼皮原本的效果。
达到理想的厚度时，用碎纸或细刨花松散地填进中空的造型里，并将其固定在轻质木板做成的背板上。使用钉子将表皮边缘和纸与背板边缘固定在一起。如果背板上留有多个孔洞，可加速其干燥过程。
半干时就着手清除模具，完全干燥后像之前的流程一样进行上色收工。这种方式可完全重造大个头的鱼类，且制成的标本既轻又耐久。
很多表皮光滑的鱼类几乎无法制成令人满意的标本效果，最好的方法就是应用模型。
上色时如果使用一条活鱼作为参考，最好将其放在水族箱内并使用一个金属丝隔网将它与另外的鱼隔离，但要确保你能随时都会看到它。