我们在商务活动中经常要搞接待工作，迎来送往，这是难免的。那今天我们就谈谈这方面的礼仪。
在商务交往中，你来我往、常来常往、有来有往是非常常规的例行公务了。有时候我们要走出去，有时候我们要把客人请进来。“走出去”我们叫商务访问，“请进来”叫商务接待。商务交往有其特殊性，那么商务交往讲的接待和一般老百姓待客之道还不大一样，和一般公司企业的前台接待也有所不同。就一般的前台接待来说，包括服务行业的一些接待，我们一般讲待客三声就差不多了：来有迎声，问有答声，去有送声——这是一般性店面服务要求做到的。但是商务交往不同，它首先要求注意一些非常具体的细节，比如接待客人的身份不一样，有不同要求。接待的场所不一样，有不同要求。客人的陪同也有不同的要求。另外还要强调，就是在客人的接待过程中，一些具体操作的细节也有所不同。总体来说，我们可以从礼仪的角度讲商务接待的两个大的问题。
接待的一般性规则：平衡、惯例、对等。
第一，注意一般性规则。一般性规则，实际上是有三个点，第一个点我们叫什么呢？叫平衡的规则。什么叫平衡呢？所谓平衡就是，在接待多方客人时你有没有这种可能——比如说有时候家里来了客人或单位来的客人不只一拨儿，这样的话，你就要注意这平衡问题了。平衡就是要平等相待。我打个比方，我在街上走，看见了两个美女走过来。我要跟她们打招呼，我一般喜欢采用这种方式：“二位好，大家好。”其实从这个礼仪的角度来讲，叫做不排列顺序，简称不排列，否则我这儿要讲什么小王好，小李好，搞不好那个被排在后面的小李就有点儿别扭了，不高兴了。
为什么先招呼小王？有的时候还会出现这种情况，有人把人记错了，记住一个人的名字，忘了另外一个人的：“老张你好，你叫什么呀？好像我见过。”这个好像被见过的人，他就不大高兴，其实聪明的话，有的时候我们完全可以采用不排列，这就是一种平衡：请大家吃饭，请大家干杯，请大家用或者大家说，大家坐。当然有的时候你还是需要排顺序的，比如要按照级别排，按照先来后到的顺序排，但是你一定要注意平衡，就是在同样一个层面上来讲，你不要乱来了。再打个比方，你要干杯祝酒——就干杯祝酒一般的习惯来讲。如果我是主人的话，我第一杯就是跟我右侧的人干的。因为从餐桌礼仪来讲，右侧的人是主宾，所以我这第一杯是跟主宾干的，然后从第二杯开始，就是顺时针方向前进，就是跟我左侧的人干，然后就转着圈走了，顺着表针走的时候走。为什么要这样走呢？这就涉及到接待礼仪的第二个问题了，第一就是我们讲的平衡。
第二，注意惯例。惯例就是约定俗成的习惯形式。其实按照顺时针方向干杯，祝酒，握手这是一个惯例，来自西方社会。据说这样的做法是表示光明在前，我们共同发展，与时俱进；而逆着时针走，一般被视为不吉利的情况，说个有点晦气的话，这种活动，我和您大概都很少参加。你要想想在日常生活中，你什么时候能够碰到逆时针的情况呢？追悼会与遗体告别，简单回忆一下，是不是有这样的情节，是不是逆时针走的，人死了，我们走回去追忆那往昔的时光。除此之外，这个逆时针行进，大概只有一种情况是吉利的，就是运动会入场式，那实际上是古希腊的奥林匹克运动发明的一种习惯。习惯继承下来了，就约定了，所以运动员入场式，一般也是逆时针的，但此外，一般都是顺时针走，这是惯例。
那么，接待礼仪的第三个规则叫什么呢？叫对等。所谓对等就是规格对等。举个例子：你们两口子到我家来吃饭，我怎么招呼你的？大概是吃了什么，是个什么档次；陪着你到什么地方去玩了玩，然后管不管你住，管不管你用什么交通工具。等将来我到您家去，恐怕您得如此这般对付我，你想，是不是这个道理？我记着我们结婚的时候，那是70年代末80年代的事。那时候经济条件当然很差，也送不了什么东西。人家一给我送礼物，我们都拿一个本记着呢。比如张三送脸盆一个，李四送毛毯一条，王五送那个浴巾两个，那叫彩礼单，都记着呢。记着为什么？记着将来他们结婚的时候，给人找回去。有来有往，来而不往非礼也，这实际上就是对等。
从公司交往的角度来讲，一个是平衡，一个是惯例，一个是对等，这是接待礼仪三项最重要的规则，这是大政方针。此外，从接待礼仪的角度来讲，还有一些细节要注意，衣、食、住、行、交通、安全、宣传报道，这一些东西都很重要的。有时候你要不注意就会很麻烦。比如有一次，我到一个单位去开会。当地的同志也是好心，大概是这样的：我是去作一个关于外交形势的报告，其实也就是关于外事、外宣、外贸方面的内容。同志们来听，不知道这些是什么意思。可能说的这个圈子大了一点，结果电视台知道了，电视台来采访我，他也没跟我说。本来我是上午作报告，下午也作报告。中间休息半个小时的，包括吃饭半个小时。他跟电视台说了，你说电视台记者来采访我，咱也有个社会公德，也有个跟媒体互动的问题。人家看得起你才来采访你，你能不接受吗？不能不接受。
但是实际上感觉不大好，因为什么？因为饭都没吃好，休息也没有，也没喘口气，而且下午的工作还要保质保量呢，所以，如果是你搞接待，你一定要心中有数。比如，我们一般有经验的人都知道，采访某人一定要经当事人同意，甚至采访提纲、采访主题，都是人家认可的，不能强迫服务。这实际上就涉及到接待礼仪，也包括我们交际礼仪中的最重要的一个原则，就是尊重为本。我反复强调尊重，但是我也说个实话，凭我的经验来说，我们大多数人绝对没有不想尊重人的意思，但是他不懂得那个操作的技巧。关于操作技巧，我喜欢讲一句话，这句话是什么呢？就是了解人，尊重人。我把了解放在尊重前面。不了解你，谈何尊重？比如我们这儿开个玩笑，说得轻松一点儿：你是个女孩子，假定你在热恋，或者假定你结婚了，那你从一个女性的角度来讲，你说个实话，你应该知道你最不爱听到的，你们家那口子说什么话了，但是有人是不知道的。
那天我跟一个老兄吹牛。他问我，他说老金，夫妻之间无话不谈吗？一下把我逗乐了。我说理论上是这样的。他问实践中呢？实践中谁要真的相信这句话，有时候会倒大霉。我说依照我的革命经验——尽管我经验不丰富，但是我也喜欢琢磨这个事，夫妻之间，恋人之间，作为男人。有那么十来句话是不能跟老婆说的，当然有些话在这儿不方便说，在这说得太多了，会破坏一种美好的感觉，说两句能说的吧。我当时就跟他讲，我说我这儿有两句话，有革命经验的人，男人，是不会回去跟老婆说的，那我们电视机前的各位观众、各位老兄和老弟，哪位不信请你回家操练，今晚必遭报应。
第一句不能跟太太说的话是什么呢？第一句不能跟太太说的话就是，你和他好以前和别的女孩好过没有，不能说，除非被她发现，发现也不承认，打死也不承认，这是原则问题，否则你不了解女性，因为女性——说个浅显易懂的白话吧，她对感情比较认真，比男性要认真得多。我们经常讲女人比较感性，不爱你拉倒，爱上你之后，就希望把你套牢了，你就是我的了。现在不允许你情感走私，心里惦记着别人，以后当然也不允许。爱你爱到深处，还要追溯，要找回去，残忍地剥夺你以前的感情经历。有时候跟你好了十年八年之后，还不信呢，还不放心呢。对你进行活力侦察：“老刘，咱俩做夫妻已经八年了，以前也不好意思问你，现在厚脸皮趁你高兴问你一句话，你跟我说，我保证不生气，你跟我好以前，跟别的女孩好过没有？你跟我说嘛，我绝不会生气的。”千万别中她的奸计，谁要给她交代了，她会记你一辈子，哪天一翻脸，就把你这些事拉出来溜溜，回去找翠花。实际上这是人性问题。她爱他，情感排他，女性优胜于男性。
还有第二句话不能跟老婆说的。第二句话不能说的，我估计你家那口子跟你说你也不爱听，那就是别的女孩漂亮。痛苦来自比较之中，你跟老婆或女朋友说别的女孩漂亮，这等于说她不漂亮。有一位哲学家说过，说女性天生好比，其实男人也比的。从小，女孩子要比谁的衣服漂亮，大了比追谁的男孩子多，结了婚比谁家的房子大，生了孩子比谁家宝宝聪明。从头到尾比的一条就是相貌。虽然嘴上不说，其实很当真，所以当老公的人，你要是聪明的话，你会知道这是一个底线，千万不要在老婆面前说别的女孩子漂亮，包括她妹妹在内，除非她妹妹5岁。她妹妹25岁你夸夸看，我敢保证在较长时间内，你将难得有机会见到这个25岁的妹妹，她不给你创造机会。这是底线，她有这个自我保护的意识。实际上我讲的是了解人，尊重人。
在商务接待中，例行公事很容易，来有迎声，问有答声，去有送声，非常容易，礼貌用语也很容易实现。我现在要求你去给我做，你不说，我给你扣工资，不给你发奖金不就完了，但是真正地让人家客人感觉到宾至如归，如沐春风，那就要求你把对方放到一个非常重要的位置上。比如我接着下面这个话茬，我给你讲一个细节问题。我们在下面还会归纳一下饮食问题。如果小范我到你家去了，我们不说商务交往，就是社交。我到你家去，你爸爸妈妈和你，或者你和你的男朋友一块儿招待我吃饭。你认为最先考虑的问题应该是什么呀？你爱吃什么呢？你这句话其实按照接待礼仪来讲，就是NO，就是不能PASS的，你那个问题叫什么？你这个问题实际上是个老百姓爱问的那个问题，实际上叫做开放性问题。这个问题你要问起来，有时候你会吃大亏。
有一次我到一家单位去有事。这个董事长从外地赶回来，结果堵车，董事长没赶到，女秘书赶到了。这个女秘书在前面，她离我很近，提前赶到了。小姑娘很漂亮也很老实，说话很实在，说金教授，老板交代了，让我赶回来伺候你，让我伺候好你，要什么给什么。我说姑娘你不能说这个话，说这个话你要吃大亏的。我说你给我弄点饮料喝算了，她说那行，她说金教授那你说喝点什么，吃什么喝什么，这是开放式问题。我当时跟她讲，那就来杯路易十三吧。她眼都直了，你还真要？其实你要让我到你家去，你问我爱吃点什么，我要真给你点有难度的东西，你还真就麻烦了，是吧？那路易十三你一般没有，一般人也不会买，但是我要点没有的呢，比如你给我来豌豆汁儿吧。你家造不出来呀，虽然不贵，你造不出来，至少开车到后海去买呀。所以有经验的人招待饮料什么的，他都问封闭式问题。
比如说，金教授喝茶还是喝咖啡？就是给老金下一个套，等于告诉老金，不喝茶就只能喝咖啡，不要想路易十三。请你吃饭也是这样的，比如我们点菜了，你别划圈划得太大了。金老师来条什么鱼？多宝鱼、石斑鱼、苏梅，你什么感觉？把我吃了得了，你要在广州吃条苏梅倒还便宜点，你到北京弄条苏梅，怎么也上千去了，搞不好一斤298呢，谁扛得起这个，咱也吃不起。要我，我也吃带鱼，所以你限制一下，小范，咱们来条鱼吧，来条草鱼，还是来条鲤鱼？言下之意你就只能吃这两种，你不要想多宝鱼，要吃你回家自摸自和去。它是这样的问题，其实你刚才那个问题，你最该问我的问题是什么呢？是这样一个问题，是金教授您不能吃什么。这是在公司企业里面真正有接待经验的人、请人吃过饭的人应该问这个问题。他不是问，您爱吃什么，而是问您不能吃什么，这样范围会小一些，而且这个就容易操作。