这个接待礼仪它是讲操作，商务接待它讲操作，比如一般来讲，来了客人，屋里那个温度要适当点，什么叫适当？我以后讲它的操作指标。此外还有个指标，那就是座次。哪个座位是上座，这也有指标，不是乱坐的。所以这个商务接待，这样的细节很重要，这种事你要不注意很麻烦。你比方举个简单的例子，我今天中午要请你吃饭，我请你吃鱼翅捞饭你去不去。我估计你去，对一般人来讲，中国人吃鱼翅捞饭都觉得挺有身份而且好吃，做得好了挺好吃。但是西方人不吃，为什么呢？西方人认为，首先鱼翅没有什么营养，其次鱼翅含铅太高，再次不环保，不爱护动物。因为鱼翅是鲨鱼的鳍，高档鱼翅都是鲨鱼活的时候从身上切下来的，而且有些捕杀非常残忍。把那个鲨鱼抓住直接切掉翅之后，就把鲨鱼扔掉了，任其自生自灭。这种电视镜头在欧美国家电视台上经常放的，所以中国产的鲨鱼罐头，在欧美是一种反面教材，鱼翅的罐头是个反面教材，所以你要请老外吃这个东西，有时候不对路。所以请客人吃饭，从接待礼仪的这个细节来讲，首先要考虑的是你不能吃什么，当然我们讲的这个问题是个大政方针的问题。
身份，实际上指的是双方的身份。我们在接待客人的时候，特别是商务接待的客人，这个客人一般是两种，一种是约定的客人。这里面我们讲的接待，主要指的是约定的客人。当然有的时候也会包括一些不邀而至的客人。上门促销或者临时来联系业务，这种人也有，但我这里讲的这个接待是讲那种常规接待，就是有约而至的客人。那么这样的话，我们讲到客人的身份和主人的身份，其实都很重要。
明确双方身份，选好陪同人员。
首先，就是要把客人的身份搞清楚。他的级别，他的性别，他的年龄，他在他所在的公司企业中所处的实际位置，这个你要有经验的话你会知道，有的总经理未必有实权。有的常务副总经理未必不是公司老大，有的董事长可能只是挂个名，所以这个你要对他的名义上的职务和实际上所处的位置有了解，这样的话就比较容易沟通。
其次，规格要对等。你确定了客人的身份之后，我们主人的身份也很重要。大体上有三种情况：第一种情况，如果是常规性活动的话，那么我们这个接待方出来的这个主角应该跟对方的主角身份是相似的。他是副总，我是副总，他是总，我是总；还有第二种情况，就是为了对对方表示重视，我们接待方的人，身份比客人身份高，比如我总经理见你部门经理，我董事长见你副总经理，这以示重视；还有一种情况，就是泛泛之交的话，可以低于对方身份者去接待。比如我到国外去访问，我是大学校长的话，他不一定来大学校长接我，他可能到机场来接我，或者陪同我的人是一般的办公室主任或者秘书之类的，这种事常有，否则的话，我这个一把手不可能天天都分神，我分不过来呀，这是关于身份的问题，那么身份的问题除了主宾和主人之外、双方的主角之外，那么我方陪同人员非常重要，一般来讲，陪同人员需要注意三个细节。
第一就是语言上要有能力。中国人讲汉语，你说话至少不要说伶牙俐齿了，但是要善于表达的一个人，否则你陪着客人走路，一问三不知，所答非所问，或者不爱说话就麻烦了。比如约你，陪你出去玩，你不可能说一句话。到了，请你吃饭不能说吃，你这个很不合适的。另外，如果是少数民族或者外国客人的话，我们陪同人员最好有懂得对方语言的，这样比较容易沟通，这是关于语言。
第二就是宗教和习俗比较相近。比如我是浙江人，你是上海人，那我们两个人如果要搞个接待的话，你是客人，我是主人。他浙江人，他容易沟通，否则的话，一个西藏的，一个东北的，路途遥远，可能人都是好人，他倒未必容易融洽到一起去。还有就是宗教，来的是一个穆斯林，那我们这边去个穆斯林，信仰伊斯兰教的人去接待他，他比较容易沟通。
第三就是双方关系比较好。比如熟人，给你举个例子，如果你是我的学生，你工作了，比如你在联想或者四通，下次我到联想、四通作报告，没准你们办公室的人就把你叫来了，小范，你老师来了，你去陪一下。这样的话我们在一起恐怕就比较容易沟通，这是关于身份的问题。
场所方面有哪些礼仪呢？
接待礼仪特别是正式商务接待的礼仪，对这个场所非常重视。
接待场所要注意四点：
第一就是位置。一个大的公司，大的企业，接待室最好是专用的，不能临时杂七杂八拉一房子去，买的起马配得起鞍。相对来讲，接待室要什么呢？要安静，同时如果是有实质性内容的商务接待和商务谈判的话，它应该有保密性。一般来讲是不临街，不临近正门，不临近电梯口，不临近卫生间。你像我临近电梯口，一会儿电梯上来了，咕咚一声，一会儿电梯下去了，咕咚又一声；临近卫生间一会儿撒尿的，唱歌的，不绝于耳，这个都很不合适。临近正门的话也是熙熙攘攘，所以它相对要安静。安静的另外一个好处就是保密。
第二，接待室温湿度很重要。我们刚才讲了，我们一般人来了说这个温度好一点，温度适合一点儿。什么叫温度适合？人体体温黄金分割点，多少度，我们一般人的体温是36度左右，黄金分割23度左右，考虑到房子面积比较大，所以你要设定空调温度的话，一般情况下24度、26度是比较好的。当然有时候夏天天气比较热，你得注意一下。夏天天气比较热的话外面是32度，里面的话跟它温差应该是8度左右比较好，8到10度。这样的话我出门不至于感冒，否则人一出门，冷热温差太大，马上就感冒了。你让客人那个鼻涕往哪儿摸呀，另外这个湿度也要考虑。我们过去生活条件不好，不大注意湿度，尤其北方。北方因为有暖气，到处产生静电；南方的话一出了汗，总觉得它蒸发不了，其实这是个湿度问题。按照人体正常条件的需求，空气中水分的含量这是指湿度，专业上讲叫相对湿度。相对湿度50%左右是最佳，就是空气中有50%的水分含量，那么怎样做到这一点呢？使用加湿器。
第三，注意室内的光线。可能的话最好是面南的房子，这样光线就比较好一些，但是你还要避免别把阳光晒在客人身上，那怎么办呢？那就是需要在这个窗户上加点东西了，比如百叶窗、窗帘之类的，必要的话我们讲是自然光为主，室内光为辅。室内光要一种比较柔和的光线，当然你也别搞得太刺激，比如有的那个会客室内，给你挂的什么瀑布灯，变光灯，彩光灯，我又不准备蹦迪，你搞那个东西就不合适了。另外你的灯光设置要注意，一般可以采用落地灯。顶灯和壁灯相互协调的问题，你可别把那个落地灯正好对着客人，询问犯人呢，这种光线不合适。
第四，注意摆设和色彩的问题。这个室内装饰整体要协调一点，物品要少而精。你别接待室里什么都有，什么区运动员第三名，篮球比赛第八名，什么歌咏比赛第七名，然后抓老鼠冠军，这东西其实哪个单位都有，说实话人家也不太当回事，有那种浮夸炫耀之嫌。这东西你放到荣誉室里去，也是你的成绩，也没有必要蔑视，但是别放到这儿来。装潢少而精，要注意总体色彩的协调，一般来讲，在接待室里颜色还是三色之类比较好一些，一般来讲就是主题色，主题色实际上指的是你这个背景色。一般我们适合蓝的呀，浅绿的呀，乳白的呀，这样一种比较柔和的颜色，让人比较舒服，看上去比较清晰；过分夸张的颜色就算了，比如你搞一个红色。红色属于这个温暖色，让人觉得烈日炎炎；那么再搞一个黑色也很恐怖的；搞一个灰色，黑云压城城欲摧，不大好。大体上关于场所的话一般讲究这么几种。
其实，这个接待过程中都是有陪同的，这个陪同也是相当重要的。那么陪同的一些礼仪有哪些呢？
陪同礼仪最重要的是要注意三点：
第一就是要坚守岗位。这个陪同接待的话没你的事就拉倒了，有你的事你一定要按时到场，而且一般来讲提前到场。比如我举个例子：我是一个客人，你陪着我去参加一个会议的话，说好了八点钟车到，那你严格讲，应该十七点五十就应该到了，七点五十到了的话，你这个车停在大堂里头，我们说好在什么地方见面，你去接送我呀。你不可能说好了八点钟到，你八点二十还没有到。像我搞过接待工作，我们要陪着外国客人一块儿出去的话，我的房间在他附近，说好九点出门的话，我八点五十我的房门就打开了，我会给他一个电话，如果不需要我电话的话，我就把门开着，如果他一出来我马上跟他走，这样就是坚守岗位。否则人家说好了钟点，你不来这不合适。
第二就是要主随客变。千万不要强加给对方。中国人有时候对人非常热情，当然有些老百姓没有经验，一个缺点就是热情过犹不及了，比如我搞接待工作，我历来主张在安排具体细节时跟客人有个沟通，特别要问一下对方愿意参加这个活动吗？比如他要去玩玩，说看一个景点。有些景点他看到了，你非让他去干什么呀？比如，北京天安门广场、王府井都是很著名的景点，但是一般人都来看过了，而且那地方你也不可能让他逛得很长。王府井说实话，逛半天也就大概齐了吧，你不可能上午王府井，下午王府井，晚上王府井，你让我住哪儿啊。你去跟他沟通一下，他不愿意去就拉倒了，另外可能的情况下给客人一段自由闲暇的时间。说实话，我有时候也当过客人，我不希望人家陪我，我去逛商场，我去轧马路，我自得其乐。要是跟上一两个陪我的人，我倒霉，你知道为什么呢？为了我的尊严也得花很多冤枉钱，没办法砍价，不好意思。有时候，你去跟集市摊贩砍价也自得齐乐，边上陪着你，你也有尊严，多花几个吧，但也挺别扭。在一般陪同上这是一个点。
第三就是一些常规的技巧。常规技巧我们后面还会说，比如问候的礼节，见面的礼节，引导的礼节，这些事还都是有讲法的。
那接下来就是送客了，这个有始有终，不仅是送，还有迎的问题。这是具体的细节问题，那么欢迎客人的话也是三个点。
第一个点，确定时间；
第二个点，确定地点；
第三个点，确定人物。
举个例子，假定你没有去过美国，今儿到洛杉矶去了，那我是不是要提前跟你说一下，洛杉矶哪一个机场，出门的话我们是在出口见面，还是在进口见面，那我这个人你要没见过我，我的特征是什么？要不我举个牌子或者干什么，或者拿报纸，拿束花，就是确定时间、确定地点、确定人物，这是三个确定，而且我主张在力所能及的范围之内，我们商务接待的客人最好把我们接待的简单计划——就是关于时间、地点、日程的计划，传给对方一份，既然你有这样的计划，你为什么不传？其实我们有时候很别扭的，比如你到一个地方开会，对方来人接你，你也不知道是谁接你，你也不知道他来几个人接你，反正一出门，还不错，有人接你。
上了车告诉你去酒点吧，也不知道什么酒店，你还不好意思问，也不跟你说这个房费如何解决？到了之后告诉你，你先歇一会儿，一会儿来接你，也不知道一会儿是多长，其实你要有经验的话，你搞个接待计划，比如早上8点钟坐南方航空的飞机，到达首都机场，我们公司公关部副经理在门口迎送。副经理的移动电话号码是123456789，有事请与他联系，八点二十将从机场接送你到丽都假日酒店就住，住的是商务套房，费用他们管。安排两天时间，有问题再说，那么到达酒店估计是八点二十，给你半个小时的时间，在酒店稍事梳洗，然后九点左右我们公司副总经理在大堂迎候，然后陪你到公司谈事，在公司我们副董事长一起和你见面，这样的话我一目了然，一看就是一个正规军出来的，训练有素，这样一些细节都非常重要。