水是生命之源，这是大家都知道的理念。水对于生命的重要意义，在自然界看到的非常明显，有水的地方万物生机勃勃，没水的地方也没有生命，水对于人体来讲是非常重要的，人体70%以上成分是水，水分的代谢关系着生命，喝水不是小事情。
中国人喝开水，很少喝生水，这个习惯不分地域、不分贫富，大家的都是一样的习惯。现在出国旅游的人多了，到外国宾馆发现没有热水壶，才知道原来外国人原来都喝生水，不喝开水。喝开水麻烦许多，远没有喝生水方便。
古人为什么要几千年来一直坚持喝开水，不喝生水。喝开水养生，喝生水容易传播疾病。水中有各种各样的细菌会传播疾病，人眼看不见，看着干净的水也有可能有致病的细菌，开水能杀死细菌，阻断很多传染疾病的传播。现代化的水处理设备能不能阻断水中所有的细菌？经过净化处理的水能不能达到开水那样的杀菌效果？都存在很大的疑问。
白开水已经是很好的饮料，对人体养生来讲已经非常好了，用简易的方法就能获取。中医认为喝白开水是最简单、有效、方便的补阳之法。聪明的古人更是发现了另一个养生宝物----茶，用开水泡茶，一喝就是几千年。茶水既是饮料，也是保健品。茶的养生作用太多，仁者见仁智者见智，不同的人群都能在喝茶中找到自己的养生需求。古人还把茶推销给了全世界，西方人把喝茶当做一种时尚。
小时候看过一篇文章说美国士兵平时都喝可乐，二战期间美国士兵喝可乐的瓶子有很多，可以连接月球到地球的距离，感到十分奇怪，为什么他们不喝水？可乐是一种胃药，资本家为了增加销量把他制成饮料销售，西方人没有养生的观念，所以才会把可乐当做水来喝。可乐在中国的消费群体以青少年为主，把可乐当水喝的人不多，人们都知道可乐不能代替水，媒体也有报道有人喝可乐过多造成胃的损害，说明可乐是不养生的食品。
可乐做为美国文化的象征进军全世界，可乐和肯德基快餐成为了美国文化的代表，从养生的角度来看他们都是垃圾食品。可乐的广告做的铺天盖地，可是可乐的销量和西方国家的人均消费量相比相差很大，可乐不符合国人的养生思维。中国的家长会阻止孩子喝可乐，国人把可乐归入了垃圾食品的名单，可乐在中国一直不被主流文化接受。
外国传入中国的饮料还有咖啡，这种苦苦的饮料让人喝了兴奋，能缓解疲劳，促进新陈代谢，开胃消食，预防胆结石。咖啡迅速被中国人接受，咖啡馆遍布大小城市，喝咖啡成为一种时尚的社交活动。
现在市场上出现了各种各样具有保健功能的饮用水，矿泉水、纯净水、苏打水、负离子水、冰川雪水等等，养生概念层出不穷，人们不断开发出有养生作用的饮用水，充分发掘水对人类的养生功效。有些新开发的水是真的有养生保健的作用，有的只是在炒作。
茶在中国人的生活中地位十分重要，古人讲开门七件事：柴米油盐酱醋茶。前四个是生活必需品，后三个是养生保健品，可见古人对茶十分重视。茶的利用是从药开始的，神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。有些疾病仍然以茶为治疗药物，茶是药食同源的饮料。古人发现了茶的养生功效，并且把茶推销到了全世界，在全世界形成了各种各样的茶文化。茶已经成为世界各个民族的健康保护神、守护者。
可可、咖啡、茶并称世界三大饮料。茶作为三大饮料之首，茶的消费占多数，另外两种可可和咖啡的消费群体主要是一些年轻人。在西方国家可能会有咖啡、可可消费大于茶叶消费的情况，在中国不会发生，因为茶更养生。喝茶更符合国人的养生思维。茶是和长寿联系在一起的，吃茶长寿已经深入人心，人们把八十八岁称为米寿，一百零八叫茶寿，大多长寿的老人都有喝茶的习惯，许多人都有饭后泡壶茶的生活习惯。来了客人先泡壶茶是每个中国家庭的待客之道，外出交友活动去茶馆。茶在国人的生活中一天也不能离开。
喝茶是几千年流传下来的传统生活方式，古老的药典都记载着茶对人的药用功效和保健功效。现代人用精密的科学仪器对茶进行了深入的研究，发现茶中含有多种对人体有益的物质，让喝茶养生具有了科学的证据。
古人把茶做成多种类别，来满足各个消费群体的需求，丰富茶的养生功效。茶的主要品种有绿茶、花茶、黑茶、青茶等，讲究养生人会根据不同的季节变化来选择不同的茶作为饮料。春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝青茶，冬天喝红茶，与自然变化相和谐，这是中国人的养生智慧。中国人习惯把养生和自然结合在一起，会随着自然的改变而改变生活方式和饮食方式。
谈到茶不能不说唐代陆羽写的《茶经》，这是世界上最早、最完整的介绍茶的专著，论述了茶叶的生产、功效、历史和饮茶技艺。其中的饮茶技艺逐渐发展成为茶道，成为一门专门的学问，对后世影响很大。
茶道的目的就是怎样让饮茶更养生。人在饮茶的过程中对周围环境、操作议程、礼节、茶具、用水等方面都作出了一套严格的规定，让人在喝茶的同时有一个安静的心情，让身心放松，茶道更增加了喝茶的养生作用。茶道符合中国人的养生思维，虽然茶道很繁琐，但是还是被中国人传承了上千年，并且越来越多的中国人喜欢茶道。
古人的许多礼也是和茶连在一起的，以茶行礼，用茶作为礼的载体。家里来客先上茶，和客人谈话结束端主人一下茶杯，也就意味着告诉客人谈话该结束了，客人会主动告辞。在许多地方至今仍然保留着这样的习俗，男子向女方求婚送聘礼必须有茶，婚礼中也必须有向长辈奉茶的礼仪，无茶不成礼是中国人的传统风俗。
礼是圣人创造的养生术，茶是养生的饮料，茶和礼结合在一起，就是更加养生的生活方式。
中国人对这些新生事物都非常愿意尝试，但是随着时间的推移，真正有养生作用的能留下来，不养生的会被人们放弃。