经营关键词
加强内部监管、开放式监督、确保资产安全
成功方略
曾经的三聚氰胺事件给蒙牛上下带来了毁灭性的打击，也给牛根生带来了很多烦恼。当然，仅用“烦恼”一词还无法概括这一事件带来的巨大影响，事实上，对于蒙牛这个创造了中国乳业奇迹的民营企业来说，如何化解三聚氰胺带来的信任危机是牛根生必须要完美解决的问题。
解开“三聚氰胺”的愁绪
当人们得知大量无辜婴儿患肾结石甚至死亡是因为牛奶里含有三聚氰胺，而自己每天喝的都是毒牛奶的时候，这种恐惧与愤怒是可想而知的。网上都是这样的帖子：“自从喝了三鹿牌牛奶，嘿，这腰不酸，腿不疼，连心脏也不跳了。”“喝三鹿牌奶粉，当残奥会冠军。”“每天喝三鹿，直奔黄泉路。”“三鹿奶粉，后妈的选择。”……随着事态的发展，这已经不仅仅是三鹿的事情了。三鹿事件拔出萝卜带起蒙牛，当人们得知自己信赖的蒙牛牛奶中也查出了三聚氰胺，尽管含量不高，但也不亚于一场印度洋海啸。神殿轰然倒塌，对蒙牛的销售和市场影响是毁灭性的。
蒙牛遭遇了空前的危机，蒙牛不再被人相信，消费者也不敢再买蒙牛的产品。从2008年9月16日蒙牛被卷入三聚氰胺事件后，形势急转直下。9月17日停牌前，蒙牛乳业股价为每股20港元。9月23日，蒙牛复牌开盘即暴跌66％。11月3日，蒙牛乳业收于6.65港元。老牛基金会抵押给摩根斯坦利的股票也面临被出售的危险，境外一些资本大鳄开始蠢蠢欲动。在当时蒙牛股权较为分散和股价较低的情况下，只要有人趁机将蒙牛抵押在摩根斯坦利手中的股权收购，就能轻而易举超过牛根生与其管理层26.48％的股权，进而取得蒙牛的实际控制权。
这足以让牛根生夜不能寐。能不能及时补足保证金，已经关系到企业是否拥有话语权。为此，在一次企业家聚会上，一向叱咤风云的牛根生在面对柳传志、傅成玉、田溯宁、马云、郭广昌、俞敏洪等诸多中国企业家谈及蒙牛控制权可能旁落外资时流下了眼泪。
为了防止蒙牛被境外机构收购，柳传志连夜召开联想控股董事会，将2亿元打到了老牛基金会的账户上；俞敏洪二话没说，火速送来5000万元；江南春更是毫不犹豫拿出5000万元救急；中海油总经理傅成玉信誓旦旦，中海油准备了2.5亿元，牛根生什么时候需要什么时候拿；田溯宁、马云、郭广昌、虞峰、王玉锁等都打来电话，表示随时随地可以伸手援助。
2008年11月5日，由牛根生设立的老牛基金，已经赎回抵押给摩根斯坦利的4.5％蒙牛股权。为避免股价波动，该基金通过从联想控股等机构得来的资助，解除摩根斯坦利的抵押贷款。联想的投资取代了摩根斯坦利对蒙牛的贷款，解除了蒙牛可能被收购的危机。
而牛根生在10月18日向中国企业家俱乐部和长江商学院的同学发出的“万言书”经网上传播之后，也开始稍稍消解了民众的愤恨。毕竟，千恨万恨，蒙牛也是咱们的民族品牌。还有几百万的奶农期待着从蒙牛那里领回数十亿计的奶款，成千上万的草原人还眼巴巴地盼着蒙牛帮助他们脱贫致富。更何况，在毒奶粉事件发生前蒙牛的年营业额已经达160多亿元，可以想象，如果因为股票缩水而被股海呛死，中国的账户上会被划掉多少人民币？
相比于朱新礼“企业要当儿子养，当猪来卖”的强硬公关态度，老牛高举的民族牌的确聚集了不少爱国主义情怀，撩起了中国消费者打断骨头连着筋的民族情感，是讨伐还是同情，消费者左右为难。是拯救民族品牌还是一棍子将之打死，大众的天平逐渐出现了倾斜。
层层监管，只为这一管
2004年，蒙牛遭人投毒，遭遇各地禁购蒙牛产品的“生死门”。牛根生提笔向温总理求救。总理的亲笔批示要求公安部紧急破案，使蒙牛在极度恐慌中度过了2004年的那个寒冬。2008年，蒙牛又遭遇了来自“三聚氰胺门”的危险冬天，不过这一次事件的原因源于自己的监管不严。
在排山倒海的骂声中，牛根生选择负责。他说，在责任面前，我们唯一的选择就是负起全部的责任。无论什么原因，出现这样的产品，企业是有罪的。无论是与非，无论长与短，我们都要坚决地、彻底地、全面地负起责任。宁可轰轰烈烈地死掉，也不能猥猥琐琐地活着。如果因为负大责任而死掉，那死而无憾！至少，负责任死了比不负责任死了光荣得多。对此，他还郑重宣布：“如果这件事情处理得不好，我这个董事长将引咎辞职。”
危急时刻，牛根生并没有把责任推卸到员工和奶农身上。在企业最困难的时候，他主动减薪50％，更难得的是，他并没有裁员，也没有减少普通员工的工资。尽管销售不畅，企业现金流吃紧，蒙牛依旧决定向奶农收奶。
牛根生承认，这次恶性事件确实暴露了奶站管理与原奶运输管理环节上的重大漏洞，必须加强对这两个以往“非闭环”环节的监控，“否则1％做不好，就带来100％的风险”。作为应急之举，蒙牛把1万多名员工陆续派往4千多个奶站，每站都设立两三人对其进行监管，人盯牛，人盯站，人盯车……
牛根生表示：“解决奶源安全问题，我们正在两条腿走路：一是大力推进牧场现代化建设，除了发展万头、千头、百头现代牧场以及养殖小区，还将着力推进奶联社等养殖模式；二是加强奶站管理，除了‘三盯一封闭’，我们还准备给奶站安装摄像头，24小时监控，让掺假没有机会。同时，条件成熟时，可让奶农以奶牛及奶站入股企业，形成奶农与企业‘利益一体’的新型股份制模式。”
自三聚氰胺事件发生后，蒙牛斥资1亿引进全球顶级检测设备和配套设施，引入第三方权威机构驻厂，实施从奶源到产品出库全方位第三方权威机构独立检测，从奶源到成品严格把关，确保“批批检验、批批合格”。
在奶源管理方面，蒙牛为奶站安装了摄像头，为奶牛建立谱系档案；运奶车都是恒温储运，并安装了GPS以确保24小时可监控；检测方面，除了就国家规定的项目进行检测之外，蒙牛还增加了几十种有害物质的检测；在产品出厂之前，自检合格的产品还必须通过中国检验检疫科学院进行第三方独立复检合格后才能进入市场。
为了让广大消费者对产品生产有一个更清楚、更全面的了解，蒙牛从2008年11月17日起，联手新浪网、优酷视频、天线视频等网络对自己生产的关键环节进行24小时全程直播，用5W（What、When、Where、Who、Why）模式，力邀全民对关键过程进行监控。
1.What，什么都可看，从牧场开始到挤奶、质检，再到最后包装成型，所有关键环节都看得见。
2.When，不限时间，全天24小时，不用提前准备，不用通知任何一个蒙牛工作人员，想看就看，可谓即时监控。
3.Where，不分地区，全国各地乃至海外都能观看，不用舟车劳顿。当然你也可以看见蒙牛全国各地任何的一个工厂的环节，通了互联网络，蒙牛就站在你面前。
4.Who，不分人群，不管是什么年龄，不管是什么职业，奶品专家、专业质检工作者、平常消费者，只要会操作互联网，谁都可以监督，你就是蒙牛的质检员。
5.Why，开通这个直播频道，蒙牛邀请全社会都来监督，携手打造“中国牛”、“安全牛”。
通过蒙牛这个监控设备，任何一个时段，任何一个地区，任何一个人，都能知道蒙牛生产线在为消费者做什么；任何一个人都能知道蒙牛牛奶是怎么生产出来的，可谓蒙牛的一举一动都在消费者的眼里，蒙牛已经透明化。并且，蒙牛已经开始进行蒙牛全国万人“安检员”召集活动，“安检员”能够随时随地走进蒙牛，对奶源和检验实地验证参观，全面监测蒙牛产品生产的关键环节。
在蒙牛的每一包合格牛奶的包装上除了印有生产日期和保质期外，还有一串作为牛奶“身份证”的条形标码，通过这个数字，消费者可以查到这包牛奶的生产厂区、车间，以及原奶供应的相关资料。
正如蒙牛最新的广告词所说的那样，“层层监管，只为这一管”，蒙牛开始变得严肃，毫不浮夸。从这一层层的监管中，不难看出蒙牛这次损失有多大，希望挽回局面的心情有多迫切。亡羊补牢，为时未晚，蒙牛几乎用了自己所能想到的方式来争取消费者的再度信任，很多消费者也慢慢原谅了蒙牛。
作为民族品牌，蒙牛要走的路还很长很长，困难也许还会降临，但不管怎样，蒙牛并没有倒下，这足以给我们强有力的信心。危机并不可怕，可怕的是我们面对危机时无所适从的慌乱的心。