1958年8月25日，方便面进入市场后，正如安藤百福所预想的那样立即引起轰动，爆发性畅销，成为象征高度经济成长时代的商品。其后，经过多次改良，他又发明了盒装方便面等全新形式的商品。如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。
罐头
起源：法国 问世年代：1804年 发明人：尼古拉·阿佩尔
今日的罐头是用来应付日常生活需要的，但最初诞生的罐头，原来与战争有很大关系。当时军队打仗必须要有充足的食品供应。但是过去没有科学的保藏方法，军队携带的肉类、蔬菜和水果常常大批发臭、腐烂，造成短缺。
18世纪末，法国皇帝拿破仑率军征战四方，由于战线太长，大批食品运到前线后便腐烂变质，于是他悬赏１.2万法郎征求军用食品的新鲜保存法。法国的许多科学家为此苦思冥想，当时有个叫尼古拉·阿佩尔的人，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往容易变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。经过十年的艰苦研究，他终于在1804年获得成功。他的方法是把已加热的食物放在坛子里封紧，再放到沸水中加热，从而达到杀菌久贮的目的。这就是现代罐头的雏形。后来，英国的朱兰将坛子换成了白铁盒，使这种保存食品的方法得到了进一步的改进和推广。
1849年，美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的罐头厂。1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败是细菌所致。于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到绝对无菌的标准。
后来又通过不断地改进与发展，罐头生产已是现代食品工艺中的一大支柱工业，罐头食品已成为各国人民日常生活中的必需品。
冰淇淋
起源：中国 问世年代：南宋
冰淇淋又名冰激凌，这一词来源于英语icecream。Ice意为冰，取其意；cream意为奶油，取其音，组合成 “冰淇淋”。这是一种半固体的冷食，用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等调合后，一面加冷一面搅拌，使其凝结而成。
冰淇淋的起源说法很多，但最具说服力的还是始于中国。在商代，中国就已有隆冬取冰储藏至夏日使用的做法。周代，官府还设立了专管取冰用冰的官员，称之为 “凌人”。到唐代时，长安街头已出售冰制冷饮和冷食的商贩。在南宋时，中国已掌握用硝石放入冰水作为致冷剂，以奶为原料，边搅拌边冷凝制作 “冰酪”的方法，元世祖忽必烈曾禁止宫廷以外的人制作冰酪。一般认为冰酪是现代冰淇淋的最早起源。
在13世纪末，意大利旅行家马可·波罗来到中国，元世祖款待他，并把冰酪的制作技术传给他，马可·波罗将其带回意大利，献给了王室。意大利王室将此技术保密作为礼物赠给了法兰西王朝，此后逐渐传入民间，
冰淇淋风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的Cafe Procope，意大利人Cotelli
制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近于冰冻果汁。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。
到现在，由于电气化和制冷技术的进步，冰淇淋的生产有了很大发展，品种也日益增多，成为一种深受欢迎的大众食品。
可口可乐
起源：美国 问世年代：1886年 发明人：约翰·彭伯顿
显微镜
起源：荷兰 问世年代：16世纪末 发明人：詹森和罕斯
现如今的显微镜可谓品种繁多，功能强大，在医学、科研等方面的应用十分广泛。但是提到世界上第一台显微镜的发明者，你也许想不到他们会是16世纪末叶，荷兰密得尔堡一家眼镜店的老板——詹森和他的父亲罕斯。细说起来，罕斯父子俩发明显微镜的经历，还带有一定的偶然性呢！
事情的经过是这样的：1590年，一个晴朗无风的早晨，詹森在楼顶上闲玩，无意中，他把两片凸玻璃片装到了一个金属管子里，并用这个管子去看街道上的建筑物，奇怪的事情发生了，教堂高塔上大公鸡的雕塑比原来大了好几倍，这个意外的发现，使詹森兴奋起来，他高兴地跑下楼去，把父亲也拉上楼来观看，一起和他分享这次新发现所带来的愉快。
虽然，偶然性的发现代替不了科学上的发明。但是，值得强调的是，詹森父子俩的修养起了决定性作用，他们抓住这个偶然的发现，认真思索，反复实践，用大大小小的凸玻璃片做各种距离不等的配合，终于在16世纪末，经过父子两代人的努力，发明了世界上第一台显微镜。
当然，这台显微镜只能称为显微镜家族中的“始祖”，因为无论是放大倍数，还是分辨能力都是相当低的。后来，又经过了许多科技工作者不断的改进，才使得显微镜成为了如今的样子。
维生素
起源：荷兰 问世年代：1906年 发明人：克里斯琴·爱叶克曼
维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物，人和动物一旦缺乏维生素时就不能正常生长，并会发生特异性病变——维生素缺乏症。
提到维生素的发现，那可是1893年的事情了。
当时，荷兰派到南洋群岛去的医学研究员克里斯琴·爱叶克曼偶然发现：用去壳稻米喂养的鸽子会得脚气病，而不用去壳稻米喂养的鸽子则不得脚气病。于是他得出结论：脚气病的发生与长期食用除去米糠的白米有关。在随后进行的更深一步的研究中，爱叶克曼证明：米糠可以预防治疗脚气病。不过他当时认为，碾白米中含有毒素，而米糠可以中和这种毒素。
1901年，爱叶克曼的弟子格林斯通过研究，提出米糠中含有一种碾白米中所不含的一种未知营养素，脚气病的发生正是由于缺乏这种必需的物质。
1906年，爱叶克曼采纳了格林斯的意见，明确提出米糠中含有一种物质，在本质上和蛋白质，脂肪或盐类不同，缺乏时则可引起营养性多发性神经炎。这一发现引起了许多科学家的注意，并做了大量的研究工作，维生素就这样被发现了。
抑菌药物
起源：德国 问世年代：1932年 发明人：格哈德·多马克
20世纪初，人类已发明和拥有了疗效显著的一些化学药物，可治愈原虫病和螺旋体病，但对细菌性疾病则束手无策。人们都在试图研制一种新药以征服严重威胁人类健康的病原菌。这一难关终于在1932年被32岁的德国药物学家、病理学家、细菌学家格哈德·多马克所攻破。
格哈德·多马克把染料合成与新医药研究相结合，使医药研究工作从试管里解放出来。他认为既然制药的目标是杀灭受感染人体内的病原菌，以保护人体健康，那么，只在试管里试验药物作用是不够的，必须在受感染的动物身上观察。这个崭新的观点为寻找新药指明了正确的方向。在试验中，多马克把少量链球菌注入小白鼠腹腔，链球菌以20分钟一代的速度繁殖，数小时后便在腹腔和血液中充满了链球菌，小白鼠在48小时内全部死于败血症。多马克及其合作者经过千百次试验，终于在1932年12月20日，发现了一种在试管内并无抑菌作用的物质，并名为“百浪多息”，它是世界上第一种抑菌药物。
发明这种药不久，多马克唯一的女儿因为手指被刺破，感染上了链球菌，生命垂危，无药可救。紧急关头，多马克以自己的小女儿作了人体实验对象，给她服用了“百浪多息”，结果，挽救了爱女的生命。
狂犬疫苗
起源：法国 问世年代：1889年 发明人：路易斯·巴斯德
现在人们都知道，人一旦被狗咬了得赶紧上医院，迅速注射狂犬病疫苗，否则不久就会发作狂犬病。然而你知道发明狂犬病疫苗的人是谁吗？也许你对他并不熟悉，他就是伟大的法国科学家路易斯·巴斯德。
巴斯德9岁时，曾经看到过有一个被疯狗咬伤的人，那个人跪在铁匠面前，请求他用烧红的铁，烙在被疯狗咬伤的伤口上，在那个人的惨叫声中，巴斯德吓得捂起耳朵，飞快地跑开。但是，即使用这种野蛮的方法进行治疗，那个狂犬病人仍然还是死了。
巴斯德大学毕业后，荣获了博士学位，并担任了教授。但他永远忘不了那凄惨的叫声，于是他决心对当时流行的狂犬病进行研究。巴斯德为了弄清狂大病病毒传染问题，多次用疯狗和兔子来试验。他有时把疯狗的唾液注射到健康的兔子身上，有时让疯狗直接去咬兔子。
有一次，一只疯狗疯病发作，口流唾液，但就是不肯去咬兔子。为了取得疯狗的唾液，巴斯德俯身下去，口含一个玻璃滴管，对着疯狗的嘴巴把毒液一滴一滴吸入口中的滴管，当时他的表情极其安祥，好像忘却了自己是在同死亡较量。
在研究狂犬病疫苗的过程中，巴斯德以其不畏艰难、勇于牺牲的坚强意志和实事求是的科学态度，坚韧不拔地进行了无数次试验，最后，他终于在1889年发明了狂犬病疫苗。
人造血液
起源：日本 问世年代：1978年 发明人：内藤良一
人造血液，是人为制造出来的一种液体，它能够在血库的血液供应不足的紧急时刻，替代人体内的血液输送给患者，从而达到挽救人性命的目的。在这项研制工作上，最先获得突破性进展的是日本医学工作者内藤良一，然而他的成功却和另外一位科学家克拉克的研究成果是分不开的，这究竟是怎么回事呢？
那是在1970年，克拉克试用氟碳化合物乳剂替换了狗的90％血液，结果这只狗一直存活了下来，并未见有任何不良影响。这一试验结果公布以后，轰动了整个医学界。
当时正在欧洲访问的日本红十字公司经理内藤良一知道后，提前结束访问赶回日本，接着又马不停蹄地带人到美国专程拜访了克拉克。回国后，内藤良一组织了150名专家进行突击研究。他发现氟碳化合物有上千种，克拉克所用的那种，乳液中悬浮的颗粒较大，如果用于人体悬浮颗粒不易从人体中排除，而且极易引起慢性中毒。内藤良一的目标是要找到能够和血液混和，又对人体无害的氟碳化合物，这需要作大量的研究实验。
在经过11年的努力之后，内藤终于在1978年末研制成功了对人体无害的氟碳人造血液。而这种血液的第一次临床应用，则是在美国明尼苏达州大学附属医院于1979年11月完成的。当时有一位67岁的老人在手术后严重贫血。死亡已经开始步步逼近。可是，这是位“上帝见证会”的教徒，他严格地遵守教规，拒绝输入人血。医生只得给他输人造血，在输入了3000毫升的人造血之后，这位老年病人很快就康复了。
卡介苗
起源：法国 问世年代：1921年 发明人：卡尔美和介林
在19世纪甚至20世纪20年代以前，人类饱受结核病的打击而束手无策，直到法国细菌学家卡尔美和介林发明了一种疫苗，才把人们从这可帕的疾病中解救出来。