书城管理科特勒营销思想大全集
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第42章 定价是个系统艺术(2)

在圆珠笔刚刚被带到美国时,处于完全垄断市场,所有的生产和销售都由米尔顿·雷诺兹经营和控制,所以他可以任意确定价格。在综合考虑了以下几个因素后,米尔顿·雷诺兹将成本仅0.5美元的圆珠笔定在了12.5美元,用的就是新产品的撇脂定价方式。

圆珠笔是首次亮相美国,而且它有许多奇妙的特点,十分吸引追新求异的美国人,且原子笔处于投入期,而且前途广阔,自然用“撇脂定价”了。撇脂定价是一种高价投放新产品策略,企业为那些具有独特优势的新产品定价时通常使用这种策略。有利于经营者在短期内迅速收回对新产品的投资,避免经营风险,并且有助于树立商品形象,但并不是所有的企业都能这样做。

当顾客愿意以高出市场平均水平的价格购买产品的时候,撇脂定价是最合适的定价方法。当然,就像科特勒指出的,这必须是以产品的质量和企业的良好形象为前提的。当生产产品有技术难度、有技术或时间限制,使生产不能迅速扩散时,就可以使用撇脂定价策略。“原子笔”面世之初正好符合这一条件。也就是说,采用撇脂定价前必须确保竞争对手不能轻易进入该市场。

与撇脂定价相对的是渗透定价。渗透定价通过给产品制定相对较低的价格以便进入大众市场。低价位可以占领大量的市场份额,从而降低生产成本。如果一位营销主管将获取大的市场份额作为企业的定价目标,那么渗透定价策略是理所当然的选择。

然而,渗透定价也意味着降低单位利润,因此,为达到保本点,企业必须确保随着产品销售量的增加、企业的成本要随之降低。营销人员认为,渗透定价可以缓和竞争,在价格敏感的市场上采取渗透定价更有效。

136. 以产品成本为基础进行成本定价

【科特勒如是说】

成本为价格规定了下限,消费者对产品价值的看法为价格规定了上限,公司必须在考虑竞争价格和内外部因素的基础上,在上述两个极端中间找到最好的价格。

——科特勒《营销管理》

【实例与活用】

一般来说,企业的定价方法一般有三种:以成本为基础的定价,以价值为基础的定价和以竞争为基础的定价。以成本为基础的定价法是以企业产品成本作为基础的定价方法,这种方法的优点是“量出而入”,将本求利,计算简单。

2009年7月,中国最大的餐饮集团,肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部与国内三大鸡肉龙头企业在京签署协议,首次以“成本定价”的全新模式,在未来三年时间内采购28万吨鸡肉,总金额将超过50亿元人民币。

百胜此次与鸡肉企业商定的价格,是根据决定鸡肉产品成本的主要原材料价格来确定鸡肉价格,也就是营销中的“成本定价法”。在全球金融危机的背景下,“成本定价”法比原有的以“市场行情定价”的方式,更有利于增强供应商抵御市场风险的能力和扩大投资的信心。

据测算,肯德基将采购的28万吨鸡肉,意味着12亿只毛鸡的需求量。这12亿只毛鸡的养殖、宰杀过程,大概需要9万个养殖工作人员和9万个屠宰加工工作人员。而这些毛鸡的喂养,会消耗550万吨鸡饲料,间接会用掉200万吨大豆、288万吨玉米,这些都是构成鸡肉的成本。

百胜中国供应链管理资深总监陈玟瑞表示,成本控制是企业应对金融危机一个非常重要的手段,百胜实行“成本定价”法的根本目的不是追求低价,而是为了获得长期稳定的原料供应。

成本是产品定价的底线。从长期来看,任何产品的价格都应高于所发生的成本费用,在生产经营过程中发生的耗费才能从销售收入中得到补偿,企业才能获得利润,生产经营活动才能得以继续进行。许多企业为降低成本奋斗,主要是因为低成本往往能带来低价格,从而取得较高的销售量和利润额。一般来说,产品定价考量的成本主要有以下几方面:

1. 固定成本。指在某一段时期内,不会随着产品产量的变动而变动的费用支出,如设备和厂房的折旧费、员工的固定工资、某些管理费用等。这些费用项目的总体支出水平在短期内是相对固定的,即使企业没有生产产品,也需要支出,而产量增加时,这部分支出并无显著增加。

2. 变动成本。这是企业在生产经营中随着产品产量变动而变动的费用开支,如计件工资、原材料费用等。这些费用可以直接计入产品成本,不必采用分摊的方式。一般来讲,在一段时期里变动成本总量增长的速度与产量增长速度是基本同比例的。但产量增加到一定水平时,可能会因为要支付加班工资、聘用不熟练工人、使用品质较低的原材料等原因,而导致变动成本总量增长的速度加快。

产品的总成本就是固定成本与变动成本之和。

137. 以消费者需求为导向进行价值定价

【科特勒如是说】

价值定价并非简单地在某一产品的售价上比竞争者低。它是需要再造公司操作过程,以便真正地做到低成本同时又不降低质量,用更低的售价来吸引大量的关注价值的顾客购买。

——科特勒《营销管理》

【实例与活用】

一般来说,消费者在购买商品时,对商品的质量、性能、用途及价格会有自己一定的认识和基本的价值判断,也就是说,消费者会自己估算以一定价格购买某商品是否值得。因此,我们在定价时,当商品价格与消费者对其价值的理解和认识水平相同时,就会被消费者所接受;反之,则消费者难以接受或不接受。

以价值为基础的定价方法因此应运而生。营销者以消费者对商品的理解和认识程度为依据制定商品价格,就是以价值为基础的定价,也称需求导向定价法。这种方法的思路是:企业定价的关键不在于卖方的生产成本,而在于买方对商品价格的理解水平。

美国吉列刮胡刀片公司创立之初只是一家默默无闻的小公司。而现在,吉列公司已经发展成为一家全球闻名的大公司。吉列刮胡刀片畅销全球,只要有人的地方,几乎就有吉列刮胡刀片。

1860年以前,只有少数贵族才有时间与金钱来修整他们的脸,他们可以请一个理发师来替他们刮胡子。欧洲商业复兴之后,很多人开始注意修饰自己的仪容,但他们不愿使用剃刀,因为当时的剃刀笨重而且危险,而他们又不愿花太多的钱请一个理发师来替他们整修脸部。19世纪后半期,许多发明家都争先恐后地推出自己发明和制造的“自己来”刮胡刀片,然而,这些新刮胡刀片价格太高,很难卖出去。一把最便宜的安全刮胡刀需要5块钱,相当于当时一个工人五天的工资。而到理发师那里刮一次胡子只不过花10分钱而已。

吉列刮胡刀片是一种舒适安全的刮胡刀片,但仅仅用“舒适安全”来形容的话,吉列刮胡刀并没有任何比其他品牌更高明的地方,何况其成本比其他品牌都要高。但吉列公司并不是“卖”它的刮胡刀,而是“送”它的刮胡刀。吉列公司把价格定在55分钱,这还不到它制造成本的1/5。但吉列公司将整个刀座设计成一种特殊的形式,只有它的刮胡刀片才能适合这种特殊的刀座。每只刀片的制造成本只需1分钱,而它却卖5分钱。不过消费者考虑的是:上一次理发店刮胡子是10分钱,而一个5分钱的刀片大概可以用6次左右。也就是说,用自己的刮胡刀片刮一次胡子的费用还不到1分钱,只相当于1/10的理发师费用,算起来依然是划算的。

吉列公司不以制造成本加利润来定刮胡刀座的价格,而是以顾客心理来定刮胡刀座的价格。结果,顾客付给吉列公司的钱可能要比他们买其他公司制造的刮胡刀更多。吉列通过这样“此消彼长”的方式使消费者购买到其心目中产品的价值,自然大获全胜。应当注意的是,这种“此消彼长”策略根据顾客的需要和价值及实际利益来销售产品,而不是根据生产者自己的决定与利益。简而言之,吉列的“此消彼长”代表了对顾客原有价值观的改变,而非厂商成本价格的改变。

这一策略一般用于互补产品(需要配套使用的产品),企业可利用价格对互补产品消费需求的调节功能来全面扩展销量。有意地廉价出售互补产品中处于不好销售的一种,再提高与其配套的另一种互补产品的价格,以此取得各种产品销量的全面增长。

138. 以竞争者定价为参考进行通行定价

【科特勒如是说】

在少数制造商控制市场的行业中,例如销售钢铁、纸张、化肥等商品,企业通常收取相同价格。那些小型企业是“跟随着领导者”的。它们变动自己的价格,与其说是根据自己的需求变化或成本变化,不如说是依据市场领导者的价格变动。

——科特勒《营销管理》

【实例与活用】

企业的价格需要考虑竞争者价格的制定。企业的价格可能与它主要竞争者的价格相同,也可能高于或低于竞争者的价格。竞争导向的定价方法就是以竞争的价格水平为依据,随着竞争变化情况不断调整自己产品价格的方法。科特勒认为,消费者会用竞争对手类似货品的价格作为判断某产品价值的依据。因此,企业的定价应和主要竞争对手相同或相似,并不是根据竞争对手的动向,调整自己的定价。

家乐福的商品价格一直采用以成本价加上一个固定的毛利率的定价方式。通过以成本为基础的定价法,首先保证了商场的赢利,同时在竞争日趋激烈的市场上,也缓和了与对手的相互对抗。

不过,随着竞争的家具,家乐福认识到,单纯地使用这种方法不能适应市场需要的变化,很容易使对手在价格上占优,于是,在采用成本定价法的同时,家乐福也采用竞争导向定价法。

竞争导向定价法是针对主要对手来制定价格的策略。每周三,家乐福都要派出大量人员到两个主要竞争对手燕莎望京、普尔斯马特区采价,然后迅速汇总,星期四晚上调整价格,迎接双休日的销售高峰。在竞争导向定价法中,家乐福主要运用了随行就市法,它以燕莎望京的价格作为基础,只是稍微进行下调,从而既保证了价格的优势,也不致使收入过分降低。

竞争导向定价法主要有通行定价法和密封投标定价法两种。案例中的家乐福运用的就是通行定价法,也称随行就市定价法、盯住定价法。

在一个竞争比较激烈的行业中,某个企业使自己的产品价格保持在同行业平均价格水平上的定价方法,就是通行定价法。通行定价法是竞争导向定价法中最为流行的一种做法,在实践中应用相当普遍。

在企业竞争的市场上,价格是由无数个买者和卖者共同作用的结果,在这种条件下,企业实际上无定价权。若把产品的价格略作变动,要么使企业产品滞销,销售额降低;要么使企业的产品过快脱手,给企业的赢利带来不应有的损失。所以,企业就以同行业平均价格水平作为自己产品的价格。

通行定价法具有很多的优点:第一,现已形成的价格水平代表着行业中所有企业的集体智慧,利用这样的价格,可获得平均利润。第二,依照现行行情定价,易于使本行业中的各企业价格保持一致,免于相互“残杀”,从而使企业着眼于自己服务方式的优化和服务水平的提高,以争取更多的顾客。第三,在企业对一些商品的成本不易核算、市场需求和竞争者的反应难以预料的情况下,采用这种定价方法可以为营销、定价人员节省很多时间。

除了通行定价法之外,针对于投标交易中的竞争,还有密封投标定价法。密封投标定价适用于一些工程建设项目或某些商品的采购。企业在参与投标招标时,不是以企业自身的成本和需求为基础,而是要以竞争者定价的预测为基础,既然企业的目的是要中标,那么企业的定价就必须要低于其他企业才能获得机会。