干红葡萄酒和干白葡萄酒有什么区别？
“干红”和“干白”已经成了红葡萄酒和白葡萄酒的代称，要说起干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别，很多人可能会这样认为，干红葡萄酒是由红葡萄制成的，而干白葡萄酒是由青葡萄制成的，但事实上，这种想法是错误的。
其实，干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别在于加工方法的不同，因而在颜色上出现了红色和白色。通俗来说，干红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉都是红色的葡萄经发酵制成的，采取的是皮、肉、汁混合在一起发酵，之后再进行分离酿制。对于干白葡萄酒来说，它选取的是浅颜色皮的葡萄，经过皮与汁的分离，留下果汁进行酿制而成的。
为什么要称为“干”呢？其实这是指在酿造过程中不添加水和香料等任何添加剂，直接用葡萄汁酿制而成的葡萄酒。干红葡萄酒的营养成分要比干白葡萄酒的营养成分高，干红葡萄酒的酒精度数在17度左右，而干白葡萄酒的酒精度数在9度左右，从口感上是很容易分辨出的。
有不会变质的食物吗？
在日常生活中，因为没吃完而变质，不得不扔掉的食物有很多，造成了不必要的浪费。那么有没有不会变质的食物呢？科学家给出了肯定的答案。以下几种食物是不会变质的：蜂蜜、食醋、白糖、白酒和精盐。至于这些食物不会变质的原因我们逐个来看。
蜂蜜：蜂蜜中糖的含量非常大，能占到蜂蜜重量的4/5以上。蜂蜜中水所占的比重非常小，这使得细菌没有合适的生长环境，同时，蜂蜜中还含有一种抑菌的物质。
食醋：食醋自身就具有杀菌的作用，它是很好的保鲜防腐材料。制作好的食醋，用坛子密封好后放于地下，时间越久，味道越香。
白糖：白砂糖、绵白糖等俗称为白糖，它的结构内部水分少，不适合微生物生长，所以受到污染而变质的可能性极低。
白酒：白酒的酒精含量超过了10%，具有消毒的作用。密封条件下的白酒能够保持长时间不变质的原因，在于微生物难以侵入和繁殖。
精盐：精盐的主要成分为氯化钠，性质稳定，我们平时吃的精盐如果不注意保存的话，碘的含量会减少，但精盐的品质并不会改变。
元宵和汤圆究竟有什么不同？
到了正月十五，南方人会说要吃“汤圆”，而北方人则说要吃“元宵”，汤圆和元宵指的是同一种食品，只是称呼不同吗？还是它们本身就是两种食品呢？
北方人嘴里说的“元宵”，内部是有馅儿的，其制作方法是：先将馅儿准备好，切成小块，然后倒入机器里，再往机器中倒入江米粉，机器开动后在其震动下，馅料变成了球，将江米粉粘到其表面，慢慢地就滚成了元宵。因此，这样做成的元宵表皮薄而干，用水煮过后才会吸收水分变稠。
南方的汤圆制作方法类似于包包子，先将糯米粉搅拌揉好，做成皮，然后取适量准备好的馅料，将其用糯米皮包好。汤圆馅料的水分含量要比元宵多，而且表皮的水分也要比元宵的充足。
因吃冷饮而引起的头痛是怎么回事？
炎热的夏季，很多人都会以吃冷饮来为自己解暑降温。但有很多小朋友在吃过冷饮后会出现突然头痛的症状，这是什么原因呢？
专家研究后指出，吃冷饮确实能引发头痛，准确地说是“寒冷头疼”现象。人们在吃冰的东西时，上颌和神经末梢会受到强烈的刺激，大脑的血流方向会发生改变，因此会产生突然的头痛症状。
人们在吃冷饮时，因吃得过急过快比较容易出现头痛的情况，专家给出建议：在吃冷饮时要慢慢吃，假如出现了头痛的情况，一般情况下只要休息一会儿，这种情况就会消失。假如头痛的时间较长，可以喝些温水来缓解头痛。鸡蛋竖着放置更容易储存？
家中的冰箱里都会有专门放鸡蛋用的塑料盒，我们会发现，鸡蛋都是竖着放置的。冰箱里的塑料盒之所以这样设计，一方面可以为我们拿取鸡蛋提供便利，另一方面还利于鸡蛋的储存保鲜。
鸡蛋内部的蛋黄中有黏液素，如果鸡蛋随便放置的话，黏液素就会在蛋白酶的作用下逐渐稀释，其对蛋黄的包裹力度就会减弱，容易出现散黄的现象。
假如我们在放置鸡蛋的时候将稍大的那一头向上，鸡蛋内气室里的气体就会让蛋黄远离蛋壳，这样可以降低出现散黄的概率。如果想延长鸡蛋的保存时间，可以拿纸巾将鸡蛋包裹住再储存。
为什么鱼肉比牲畜肉更容易变质？
如果我们买了鱼肉和牛肉，一般都会很快地将鱼肉先吃掉，因为鱼肉要比牛肉更容易变质，这是为什么呢？
专家经过研究得知，鱼的鳃和内脏里有很多的细菌，在鱼死后，利于细菌生长的环境会使得细菌大幅滋生，并且这些细菌的滋生速度是极快的。相比较来说，牲畜肉如猪肉、牛肉、羊肉等，通常都是在宰杀后经过放血、去内脏等处理的，所以被细菌污染的概率也大幅降低。
鱼肉的特殊结构也使细菌更容易在里面滋生，鱼肉被疏松的结缔组织分开为很多小的肌群，细菌更容易在这样的构造下侵入鱼肉内部，而牲畜肉被紧密的结缔组织围成一束束的，很牢固，细菌不容易入侵。
还有一点也是鱼肉更易变质的主要原因，那就是在水中生活的微生物，适应低温环境的能力较强，就算我们将鱼肉放入冰箱，细菌还是会在鱼肉内部滋生，进而使鱼肉变质。
有将昆虫当作美食的国家吗？
世界上大概有100万种昆虫，而将昆虫作为美食的国家也确实存在。其实，一些昆虫体内含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸等，而其脂肪和胆固醇的含量却很低。
油炸蚂蚱、火烤甲壳虫、水煮蝎子，这些菜名可能有很多人都没有听说过，但在某个国家，这些听上去恐怖的菜名却是大家很喜欢且常吃的美食，这个国家就是柬埔寨。在柬埔寨，很多外国来的游客会在街道两边看到很多卖小吃的小摊，小摊前一般都会有很多食客，而卖的食物绝对让你意想不到——蝉蛹、蟋蟀、蜥蜴、蚯蚓等被烹饪好后，分成小份儿出售。
在泰国，卖炸昆虫的食品店也非常多，那些令人“心惊胆战”的食物总能吸引很多人的眼球。南美洲的印第安人喜欢吃白蚁，而在我们中国的某些地区，也有用竹虫、蝉做成食物的。
反复烧开的水为什么不能喝？
反复烧开的水，也叫“千沸水”，很多人都知道喝千沸水不好，对身体有害处。水经过反复烧开后，水中的细菌等有害物质不是被去除得更干净吗？为什么不能喝呢？
这是因为水中含有微量的硝酸盐，水经过长时间加热和沸腾，会不断蒸发，水的重金属离子浓度和硝酸盐浓度也会相对增加。而且硝酸盐受热会分解变成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人体血液输氧的能力，让人感到呼吸困难，同时喝亚硝酸盐浓度高的水，会增加得癌症的概率。另外，重金属离子也是对人体有害的。
因此，我们最好不要喝反复烧开的水，它对人体有害无益。
耍酒疯是人类的“专利”吗？
人因为酒精的关系，在喝完酒后会做出大声讲话、乱走乱撞等耍酒疯的行为，耍酒疯是人类的“专利”吗？动物也有耍酒疯的情况出现吗？
印度的一个地区有个酒厂，大象会经常去那里偷酒喝，这令酒厂的工作人员们很是头疼。大象偷喝完酒后，会到居民区跑来跑去。而非洲野生动物园里也有类似令人头疼的情况出现：非洲象在吃了一种树上掉下来发酵的果实后，会出现醉酒的现象，它们会在动物园里跑来跑去，撞坏东西。
除了大象之外，猴子也是一种喜欢酒的动物。猴子比大象要聪明许多，它们会将葡萄等果实放到自己准备好的洞里，等这些果实发酵后，再食用。像大象、猴子等动物，在喝了酒或吃了发酵的果实后，也会做出耍酒疯的行为：它们四处乱跑，抑或动作迟缓，行走步伐不稳，也有的倒头就睡，什么都不知道了。
加了盐的糖水会更甜吗？
有人说：“要想糖水甜，就得加点盐。”这只是一句顺口溜，还是确有其事呢？如果按照这句话做过实验后，你会惊奇地发现，结果真如话里所说，糖水加少许盐后，真的变得更甜了。
究其原因，是因为人的味觉有一个特殊的地方，能用一种味觉来增强另一种味觉。比如甜点师在制作甜点时，就会在放好了白糖后，加入一些盐，这样做一可以节约糖的用量，二可以增加甜点的甜度。有些人在吃荔枝、菠萝或杨梅等水果时，会将这些水果泡在淡盐水中，这样既可以防止上火，也可以增加水果的甜味。
需要提醒大家的是，在糖水中加入盐时，一定要掌握好量，最好不要超过糖量的5%，不然糖水就会变咸了。
松花蛋为什么不能放在冰箱里储存？
超市里的松花蛋多是整盒卖的，有的人一顿吃不了，喜欢将松花蛋放进冰箱里储存，认为这样可以延长松花蛋的保质期。其实这种做法是错误的，这么做不仅不能保存松花蛋，而且还会改变松花蛋的口感，降低其美味度。
松花蛋属于碱性物质，是一种胶状体，内部含有少量水分。如果将松花蛋放进冰箱冷藏或冷冻的话，其内部的水分会结冰，等把松花蛋从冰箱里拿出来吃的时候，结冰的部分就融化了，其胶状体就会变成蜂窝状，口感大不如前。
在低温下，松花蛋蛋黄的颜色会改变，口感会变硬，味道偏咸，与正常的松花蛋有很大的差别。假如我们一次不能将一盒的松花蛋都吃完，可以用保鲜袋将松花蛋装好，袋口系紧，放在常温下保存，这样可以保证松花蛋几个月口感不会变。
吃下尖的金属物会出现胃穿孔吗？
一天，医院来了位女病人，她见到医生就说自己肚子疼得厉害。医生在给她照了X光片后发现，她的胃里竟然有差不多一千个金属异物，原来这位女病人有吃金属物的习惯。
吞下诸如橡皮擦、瓶盖、玻璃弹珠等异物是非常危险的，尤其是像缝衣针这样细小而尖利的物体，对于身体来说危害很大，有时会造成生命危险。
如果你误吞下异物后，胃部传来刺痛感，要马上到医院进行检查，确定异物的位置及造成的伤害程度，必要时需要用手术疗法。
金属异物进入胃部后，与胃内的胃酸相遇会释放出有毒物质，破坏胃黏膜，有甚者会造成胃穿孔。虽然吞下尖锐的金属物不一定造成胃穿孔，但其与胃酸作用后生成的物质很有可能导致胃穿孔。
酒能成为入睡的“催化剂”吗？
很多人认为，在晚上睡觉前喝点酒，可以使人更放松，从而更快地进入梦乡。其实，这种做法是不对的，尤其对于那些睡眠质量本身就不好的人来说，更是不适合睡前喝酒。专家指出，我们在上床前4个小时到6个小时以内最好不要喝酒。
虽然入睡前喝些酒确实可以起到麻痹神经的作用，使大脑的中枢神经受到抑制，让人对外界的刺激变得迟钝，但同时需要注意的是，酒精会促进血液循环，大脑皮层也会因此而进入兴奋状态，就算人睡着了，但睡眠深度不够，容易醒过来，醒来后再入睡就困难了。
靠着酒精而进入睡眠和正常生理性入睡是不同的，酒后醒来，人会感到头痛、头晕，如果因喝酒过多而醉倒的话，会因口渴烦躁而醒来，醒后就很难再次入睡了。因此，酒不能成为入睡的“催化剂”，我们要调整自己的心态，平时加强锻炼，这样才能提高我们的睡眠质量。
“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”？
有一种菜，在各家饭店的菜谱上，写法不同，有的写为“宫保鸡丁”，有的则写成了“宫爆鸡丁”，那么究竟哪个是正确的呢？
其实，这道菜正确的叫法应为“宫保鸡丁”。因为有的人认为这道菜是爆炒而成的，所以叫其为“宫爆鸡丁”。
光绪年间，四川总督丁宝桢，正是这道宫保鸡丁的发明者。丁宝桢擅长烹饪，尤其喜欢吃鸡肉和花生米，并且很能吃辣的食物。丁宝桢在四川上任期间，空闲时自己发明了一道菜，他将鸡肉切成丁，然后与干红辣椒、花生米一同下锅进行爆炒，没想到竟然得到了一份意外的惊喜。这道菜原本只是丁宝桢的私房菜，但后来流传得越来越广，甚至传遍了整个中国。
丁宝桢上任期间为官正直，廉洁勤政，在四川有很大的功绩，所以朝廷上将其追赠为“太子太保”，虽然只是荣誉官衔，但也在向外界宣告着丁宝桢的人品和官品是很好的。大家也正是借此官衔，叫这道菜为“宫保鸡丁”。
泡方便面为什么要用3分钟呢？
方便面是大家所熟知的食物，它之所以是卷曲的，和它的制作工艺有关。而且，卷曲的方便面更利于进行包装，在用水泡的时候也能更均匀地受热。
很多人会问，为什么泡方便面的时间为3分钟呢？标准为2分钟或5分钟不行吗？事实上，3分钟的等待时间能让人感到更饥饿，所以在吃方便面的时候会觉得更美味，通俗地说就是吊起人的胃口，这是方便面的发明人安藤百福给出的答案。
方便面的营养成分不高，大部分方便面属于油炸食品，其中还含有防腐剂，人们应该少吃为宜。为什么吐司面包落地，都是涂抹奶油那面先着地呢？
很多人有过这样的经历，在吃吐司面包时，不小心将其掉落在地面上，总是涂抹奶油的那面先着地。这是件很让人郁闷的事，为什么总是出现这样的情况呢？
专家做过专门的实验，发现面包无论是从手中滑落，还是其从桌子边缘掉落到地上，有78%会是涂有奶油的那面先着地。这是因为，面包从手中滑落或从桌子边缘滑落的那一瞬间，一部分的重心已经在手或桌子外面了，所以面包在下落过程中并不是垂直落地，而是处于旋转状态中。面包虽然处于旋转状态，但是速度不快，不能完成完整的空中滚翻，想要提升面包降落的速度，进而使没有涂抹奶油的那一面先落地，就要提高面包掉落时离地面的高度，且最少要达到3米高。对于普通家庭来说，不可能用到3米高的餐桌。所以一般情况下，吐司面包落地时，总是涂抹奶油那面先着地。盐除了可以吃以外，为什么还能用来化雪和防结冰？
北方的冬天，下过雪之后高速路上行驶的车辆都是小心翼翼的，因为路上有雪，道路滑，经常出现交通事故。相关的工作人员此时会在覆盖有雪的路面上撒盐，这样做不仅可以使得雪融化，而且还可以防止雪结冰，这究竟是怎么回事呢？