水的冰点是0℃，高于这个温度，冰就会化成水，低于这个温度，水就会结成冰。如果水溶液中盐分的含量超过了20%，那么这个溶液的冰点就会降低到-16℃。
雪即使是在温度高于0℃的环境中，也不容易化成水，在雪表面撒上盐之后，只要雪稍微融化一点，盐就能将雪水吸收并形成盐水溶液，因为盐水溶液的凝结点比水要低很多，所以能在同样的温度下不容易凝结成冰，在这样的条件下，雪就会不断地被融化，道路的安全性也就大大提高了。工作人员正是利用了这一物理特性，所以用盐水来化积雪，防结冰。“四菜一汤”是怎么来的？
从字面上来理解“四菜一汤”的话，说明一顿饭，餐桌上有一碗汤和四样菜。古代皇宫历来给人无尽奢华的感觉，但大家可能想象不到，这朴素的“四菜一汤”居然是明太祖朱元璋提出来的。
朱元璋称帝后，地方百姓的生活并不富裕，反过来，官员家庭却过着奢侈的生活，天天酒肉不断，夜夜笙歌。朱元璋对于官员的这些行为非常反感，决定要治理这种现象。一次，正值皇后的生日，朱元璋在皇宫设宴，四面八方的官员都聚集到京城来祝贺。等大家落座后，朱元璋让宫里的人将菜端上来，第一道菜是素炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，接下来是两大碗青菜，最后是一大碗豆腐汤。朱元璋解释了菜的含义，他说这些菜既对身体有好处，而且还象征着廉洁清明。
大臣听完朱元璋说的话，明白了他的用意，朱元璋也趁热打铁地说道：“今后官员请客吃饭，最多只能以‘四菜一汤’的标准来进行招待，如果超标，将追究到底，严惩不贷。”从那之后，“四菜一汤”的规矩就从朝中传向了民间，同时对加强政府内部的清廉也起到了很大的作用。
“桃李”为什么会成为学生的代称？
桃子和李子是两种水果，很受人们的喜爱。从很久以前开始，人们就喜欢将“桃李”代称为老师培养教育出来的学生，如果老师教龄时间长，教的学生多，就会说这个老师“桃李满天下”，这个说法究竟是从何而来呢？
春秋战国时期，有一个叫子质的人知识很渊博。子质是魏国人，因为某事得罪了魏文侯，怕遭到报复，于是逃亡到了北方的朋友家避难。朋友家生活条件一般，子质不想给友人添过多的麻烦，于是他提出想开办个学堂，招收些想读书的孩子。友人很赞成，为他提供了场地，子质就真的开办起了学堂。子质不看学生家庭贫富，只要是想学的孩子他都收在门下。学堂的院中有两棵树，一棵桃树，一棵李子树，所有来学习的孩子都要先在两棵树下拜子质为先生。子质也会告诫这些学生，一定要努力学习，像院中的两棵树一样开花结果，为国家做出贡献。
子质学风严谨，他教出了很多有本事的学生。随着时间的推移，学生们也从当年的孩童长大成人，他们为了感谢老师，都在自家院子里种上了桃树和李子树。子质在后来的游学途中，遇到了当年教过的学生，也看到了他们家中种的这两种树，于是他说道：“我的学生真是桃李满天下！”从那之后，“桃李”就成了学生的代称，学生众多便被称为“桃李满天下”。
美味炖鸡肉竟然也会成为“媒婆”？
清炖鸡肉味美又有营养，就是这样一道美味，竟能成为男女走向爱河的媒介。
在苏丹有一个叫作丁卡族的群体，族里的女孩儿到了恋爱的年龄会在家里炖好鸡肉拿到集市上去卖。女孩儿看上去是在卖鸡肉，其实不然，她们是在等待自己喜欢的男孩儿出现。如果意中人出现，女孩儿就会收拾起东西，和意中人找个景色优美的地方谈情说爱；但如果面对的是自己不喜欢的男孩儿，女孩儿会将炖鸡肉的价格抬得很高，甚至很离谱，这时知趣的男孩儿就会离开了。
除了鸡肉外，牛也在丁卡族人的婚事上起着举足轻重的作用。衡量一个人家是否富有的标志就是看这家有几头牛。当地有“先有牛后娶老婆”的说法，如果家中没有牛的话，男人要想娶到媳妇是很难的。男方给女方下的聘礼一定会有牛，至少要准备20头牛才算合格。
“热狗”的名字是怎么来的？
热狗是很多人爱吃的一种食物，将热狗夹在香气扑鼻的面包里，再抹一些芥末或番茄酱，真是想想就会让人情不自禁地开始流口水了。
热狗里面并没有狗肉，那它的名字是怎么来的呢？其实它源于一次在漫画上错误的拼写。20世纪初，细长的香肠在美国还属于新鲜物，人们用各种各样的名字来称呼它，其中一个很有意思的名字是“德希臣狗香肠”。德希臣狗是一种长体短腿的狗，因为它身体的形状和香肠的形状差不多，所以有人用这种狗的名字来代称香肠。一次，在竞技比赛中，漫画家多尔根正在观看激烈的比赛，这时他被旁边小贩的叫卖声吸引过去，他看到了如德希臣狗般形状的香肠，顿时灵感来袭，画了一幅漫画，画中是抹了芥末的面包夹香肠。但因为多尔根忘记了德希臣狗中的“德希臣”三个字怎么写，所以他只写了个“狗”字，于是漫画中小贩叫卖的内容便成了“快来买热狗”。从此之后，这个虽说是错误的拼写却在市民中流传开来，并一直用到今天。
“寒食节”是怎么形成的？
我国的传统节日中有个叫“寒食节”的节日。在古代，寒食节当天，人们是不能点火做饭的，大家都禁火而吃冷食。为什么寒食节这天要有这样的习俗？而寒食节又是怎么形成的呢？
民间流传最广的一种说法是，寒食节是为了纪念春秋时期晋国的介子推而形成的。当时晋国公子重耳逃亡在外，不离不弃伴其左右的就是介子推。有时环境恶劣，重耳几天都没有吃的，介子推竟然用刀将自己腿上的肉割下来给重耳充饥。之后，重耳做了国君，却忘记了当初介子推为他付出的一切，奖赏时并没有想起介子推。介子推后来和母亲隐居在深山中，任凭醒悟的重耳如何劝说也不走出山林半步。重耳想通过放火烧山的方式逼迫介子推从山里走出来，没想到介子推宁愿和母亲活活被火烧死也不走出来。后悔万分的重耳为了纪念介子推，将介子推隐居的山命名为“介山”，并要求全国在介子推去世的那天不能生火做饭，只能吃冷食。
古人们十分敬重介子推的气节，于是寒食节的习俗被流传了下来，介子推去世的那天也逐渐变成了一个传统节日。
味精有度数，你知道吗？
“味精也有度数？谁说的，我可不相信。”也许很多人都会这样说。味精确实不像红酒和白酒那样里面含有酒精成分，但它确实有度数。
味精有鲜度，鲜度是由谷氨酸钠的含量决定的。因此味精的鲜度，也就是谷氨酸钠在味精里所占的百分比，它和酒类饮品衡量酒的度数是一样的。从谷氨酸钠所占味精的比重来看，目前市面上主要有两种味精在销售，一种是度数为80度的味精，另一种则是99度的味精。80度味精代表谷氨酸钠的含量占到了80%，而99度味精则表示谷氨酸钠的含量占到了99%，因此这种味精也叫作纯味精。
嗑瓜子是中国人的“专利”吗？
在我国，过春节的时候，每家都会准备些瓜子用来在闲暇时消遣，但我们却很少能看到外国人嗑瓜子，难道嗑瓜子是中国人独有的现象吗？
国外也种有向日葵，但像中国人这样嗑瓜子的人却非常少，外国人不会像我们这样在没事时抓一把瓜子来嗑。外国人，尤其像欧美人，他们更喜欢吃能够用手剥壳吃的坚果，而不习惯直接将带壳的东西放在嘴里咬。我们从美国的超市中就能看出些端倪，那里卖的瓜子都是直接卖瓜子仁的。
向日葵产量很高的哥伦比亚，那里的人居然也不喜欢嗑瓜子，他们觉得瓜子的皮太硬，吃起来麻烦。那里的人们将向日葵压榨成葵花油，或作为鸟类的食物。
现在，随着国际交流的频繁，国外的一些人也开始嗑瓜子了，所以按现在来说的话，嗑瓜子已不是中国人的“专利”了。
喝酒前碰杯为哪般？
朋友聚会或家人聚餐时，大家会在喝酒前先碰个杯，气氛立马就会被带动起来，那么为什么喝酒前要先碰杯呢？关于这个问题，有两种说法流传得最广。
第一种说法，古希腊人开创了碰杯的先河。古希腊人觉得喝酒是一种享受，从五官来讲，鼻子能闻到酒香，眼睛能看到酒的颜色，舌头能尝到酒味，手能触碰到酒感，只有耳朵没有加入到享受的行列中来，于是古希腊人发明了碰杯，让碰杯的声音传入耳朵，这样五官就全都能享受到酒带来的乐趣了。
第二种说法，古罗马人是最先开始喝酒前碰杯的。古罗马人尚武，常有展现武力的竞技比赛。比赛开始前，参赛人员要先喝酒，用以表达对对手的敬意。为了防止酒被事先下毒而影响公正性，所以参赛的人要将自己杯中的酒倒入对方杯中一些，这种做法渐渐演变成了碰杯。如今，喝酒前碰杯已成为一种餐桌上的礼仪文化。
有不让吃口香糖的地方吗？
很多人喜欢吃口香糖，尤其是有的年轻人更是每天都要吃。试想一下，如果说有个地方不允许你吃口香糖，你会相信吗？很多人可能会摇头，但真的就有这样的地方存在。
新加坡素有“花园城市”之称，这表明它是一个十分干净且让人赏心悦目的城市。如果你到新加坡游玩，会发现一个现象：那里的超市或商铺都不卖口香糖。20世纪90年代，口香糖给新加坡造成了严重的环境污染，环卫工人要想清除掉地上的口香糖，要费很大的功夫。而且，政府也担心一些缺乏公德意识的人乱丢口香糖残渣，会影响地铁和电梯的操作。因此，在1992年，新加坡政府宣布，进口、销售和制造口香糖在新加坡属于违法行为，对于走私口香糖的人将会给予重罚。
在如今的新加坡，街道两旁仍然可以看到不准吃口香糖的标语，就算是外来的游客，如果违反了规定，也会受到严厉的惩罚。
不过，近些年，新加坡卫生部批准了一些利于身体健康种类的口香糖可以在药店内销售。这些口香糖有的是护齿的，有的则可帮助人们戒烟。但人们在购买口香糖时要登记姓名和身份证号。
鱼香肉丝里为什么没有鱼肉？
鱼香肉丝是川菜中有名的一道菜，无论南方人还是北方人都很喜欢吃。可有趣的是，从菜名来看，鱼香肉丝这道菜中应该有鱼肉，但事实上却没有，这是为什么呢？
这得从鱼香肉丝这道菜的来历说起。在很久以前，四川的一户人家喜欢在做鱼吃的时候加入葱、姜、蒜、醋、酒、酱油等调料来去除鱼的腥味。一次，主妇在做菜时剩了些做鱼的调料，为了避免浪费，她将这些调料同一些杂七杂八的菜做了另一道菜，没想到的是，客人们对于这道偶然发明的菜竟大加称赞。这道用做鱼的调料来炒成的菜就开始被人们叫作“鱼香炒菜”了。经过时间的推移，四川人对这道菜慢慢进行了改进，最后便有了现在的鱼香肉丝、鱼香猪肝、鱼香茄子等家喻户晓的菜。
土豆变绿为什么就不能吃了？
土豆是人们常吃的食物，但如果土豆存放时间太久的话，表面会变绿并长出芽，这种土豆是坚决不能食用的。因为，变绿了的土豆会含有大量的龙葵素，这是一种有毒物质，对人的身体有很大的危害。正常的土豆龙葵素的含量非常少，对人体基本没有什么影响，但如果土豆没有成熟或变绿了之后，龙葵素的含量是很大的。
龙葵素能破坏人体的红细胞，出现溶血反应，严重的甚至会引起脑水肿，导致死亡。如果一次摄入龙葵素的含量过多，人会出现严重中毒的反应。吃土豆时如果感到口中有麻木感，要马上停止食用，这说明土豆中的龙葵素含量较高。
我们在清洗土豆时，要先将皮削干净，因为土豆的表皮中含有很多的龙葵素。清洗过后，将土豆切成块放入水中浸泡30分钟左右，这样可以将残留的龙葵素溶解在水中。在烹调时，可以放入些醋，醋具有解毒的作用。
“炒鱿鱼”这道菜是怎么变成解雇别称的？
鱿鱼的营养价值高，它的烹调方法有很多，爆炒鱿鱼便是很受欢迎的一道菜。鱿鱼在烹饪前通常呈现扁平状，在爆炒之后会变成小卷，辅以作料后味道鲜美。那么“炒鱿鱼”这道菜究竟是如何同解雇联系起来的呢？事实上，这与旧社会的雇佣关系有关。
那个时候的工人都没什么权利，雇主最大，说解雇谁，谁就得马上走人，没有商量的余地。老板找来的工人，都是自己带着行李来的，一旦被解雇，只能卷好被褥走人。被褥卷起来的样子同鱿鱼被炒后的样子有些相像，所以有人就用“炒鱿鱼”来代称被解雇了。
现在职场上说的“炒鱿鱼”具有两个含义，一个是老板辞退员工，另一个则是员工“炒”了老板，也就是主动辞职。这说明现在的法律对于员工的权利有了很好的保障。
吃饭后不能做的事情有哪些？
很多人习惯在吃过饭后喝上一杯茶，但殊不知，这么做不仅会冲淡胃分泌的消化液，也会让茶叶中的物质与食物中的蛋白质和铁相结合，产生不易吸收的沉淀物质，时间久了人会出现缺铁性贫血。除了喝茶，饭后不宜做的事还有以下几种：
抽烟。吃过饭后，胃部的血液循环加快，毛细血管扩张，烟里面的有害物质更容易被吸收，饭后吸烟产生的危害是平时吸烟的十几倍。
吃水果。水果中含有黄酮化合物，会与蔬菜中的硫氰酸盐发生化学作用。如果经常在饭后吃水果，有可能导致非碘性甲状腺肿。
饮水。饭后不宜马上喝水，因为胃部的食物此时还处于消化中，喝水会增加胃部的负担，同时还会稀释胃液，时间长了容易患胃肠道疾病。
洗澡。洗澡不宜在饭后进行，皮肤的毛细血管在洗澡时会处于扩张状态，使胃部的血液循环受到限制，进而影响消化系统的正常工作。
做饭菜为什么要说成是“下厨房”而不是“上厨房”呢？
平时我们经常会说到或听到“下厨房”，这个“下”字是怎么来的呢？有两种流传较广的说法：第一种说法是古代人家里的正厅通常情况下都是高于地面的，而厨房相对来说则处于地势较低的地方，这样就出现了“下厨房”的说法；第二种说法是说古时候女人的地位低下，洗衣烧饭这样的家务事都是由女人来做的，所以才会叫作“下厨房”。
同“下厨房”相类似，我们在日常生活中经常会说“上厕所”，为什么不能叫作“下厕所”呢？因为早期人类习惯将厕所建于高处，睡觉的地方建于低处，这样有利于臭气上升散去，不影响人们生活，因此是“上厕所”。在某些农村地区，会将厕所建于离住宅较远的地方，并分为上下两层，上层为方便的地方，下层为粪池，所以叫作“上厕所”。