小米可以养胃，红薯可润肠，本粥可润肠养胃。
绿豆
绿豆可增加肠胃蠕动，分解体内脂肪，减少便秘，促进排尿，可使大腿和腰部曲线更加优美动人。
绿豆还能够有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
绿豆糕
材料：绿豆粉、面粉各2克。
调料：白糖、发酵粉。
做法
1将绿豆粉同面粉、白糖、发酵粉用水和匀，发好。
1把面团揉匀，做成糕状生坯。
1把绿豆糕生坯置蒸笼内大火蒸15分钟即成。
香辣绿豆饼
材料：绿豆面2克，辣白菜、猪肉、红椒各75克，葱花10克。
调料：植物油、盐、韩式辣酱、胡椒粉。
做法
1首先把猪肉洗净放入锅中，倒入适量清水煮熟后捞出，切成薄片备用；接着把辣白菜用清水稍加冲洗，沥水后切成丝；把红椒去蒂、去籽后洗净，切成丝。
1把绿豆面、辣白菜丝、红椒丝放入盆中，加盐和胡椒粉调味，制成绿豆面糊。
1平底锅放油烧热，放入制好的面糊摊平，在每个绿豆饼的中间放一片切好的猪肉片，煎至两面呈金黄色是盛盘，配以韩式辣酱即可上桌食用。 绿豆百合糯米粥
材料：干百合10克、绿豆30克、糯米60克。
调料：冰糖。
做法
1干百合洗净，用水浸泡；绿豆、糯米分别洗净后用水浸泡约1个小时。
1锅置火上，放入清水、绿豆，大火煮沸后转小火熬煮40分钟。
1将糯米放入绿豆锅中，煮至烂熟时再放入百合、冰糖，稍煮片刻即可。
贴心提示
百合能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳，耐缺氧能力增强。
同时能清除体内有害物质，延缓衰老。 绿豆鸡汤
材料：母鸡1/2只、绿豆50克、莴笋3克、枸杞子适量。
调料：盐、姜、葱结、料酒。
做法
1母鸡洗净斩块，放入沸水中焯一下，取出冲尽血水备用；莴笋去皮洗净，切块备用；枸杞子用温水泡发备用；姜用刀拍破备用。
1锅内放入清水、鸡肉块、姜块、葱结用大火煮沸，撇净浮沫，转小火炖10分钟。
1放入绿豆、枸杞子、盐、料酒煮至绿豆熟烂，捞出姜块、葱结。
加入莴笋块煮熟即可。
绿豆莲子粥
材料：绿豆40克、大米20克、莲子50克、百合10克。
调料：冰糖。
做法
1绿豆、大米分别淘洗干净；莲子去心，洗净；百合洗净，用清水浸泡。
1锅内放入适量清水烧沸；放入绿豆、莲子、大米，先用大火煮沸，再转用小火熬煮；粥将煮好时，放入百合，用小火继续煮至黏稠，加入冰糖调味即可。 南瓜绿豆汤
材料：南瓜2克、绿豆1克。
调料：姜片、葱段、盐。
做法
1南瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
1锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮沸，转中火煮至绿豆软，放入切好的南瓜块，煮至南瓜块软而不烂，撒入盐调味即可。
贴心提示
本粥富含果胶，能延缓能延缓肠道对糖份和脂肪的吸收，还能降低胆固醇和血压，防止动脉粥样硬化。
红小豆
红小豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等功效。红小豆所含的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，有利于体内毒素排出。
生炒红豆饭
材料：糯米250克，红小豆、红枣、桂圆肉各25克。
调料：白糖150克、植物油50克。
做法
1糯米淘净后，浸泡半小时，将水滤干。
1待植物油烧至四成热时，倒入糯米翻炒，先炒几分钟，加少许水炒半分钟。
1放入红小豆、红枣、桂圆肉、白糖拌匀，加清水，煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上戳几个小洞改小火焖半小时即可。
贴心提示
糯米能温暖脾胃、补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
茯苓红豆粥
材料：红小豆1克、茯苓30克、小米50克。
做法
将茯苓拣去杂质,研为细末；小米洗净；红小豆洗净后浸泡10小时以上；加适量水，共煮成粥即可。 鲤鱼红豆蒜粥
材料：鲫鱼1条、红小豆60克、蒜30克、大米1克。
调料：葱、姜、料酒、盐、香油。
做法
1将鲫鱼剖洗干净，切为大块。
1红小豆、大米分别洗净后浸泡约1小时；蒜去皮洗净，切片；葱、姜洗净，切末。
1锅内加水适量，放入鲫鱼、大米、红小豆、蒜片、葱末、姜末、料酒、盐同煮。
1待大米、红小豆熟烂后加入味精、香油即可。
红小豆鲤鱼汤
材料：鲤鱼5克、红小豆60克。
调料：葱段、姜片、盐、料酒、味精、植物油。
做法
1红小豆去杂质，洗净，浸泡4小时；鲤鱼去鳞，除去内脏，洗净，加入适量盐、料酒，腌渍入味后入油锅稍煎两面。
1将煎好的鲤鱼、姜片、葱段、泡好的红小豆、少量盐，一起放入砂锅内，加入适量水，大火烧沸后再转小火炖煮至红小豆熟透，加入味精调味即可。 燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以增加饱腹感，且燕麦中同时含有水溶性与非水溶性纤维，水溶性纤维有助于带走血中胆固醇，而非水溶性纤维可以促进肠道蠕动，有利于排便。
燕麦坚果面包
材料：高筋面粉350克，葡萄干160克，全麦粉、燕麦片、糖渍柠檬皮各75克，坚果50克。
调料：发酵粉15克、盐10克。
做法
1将高筋面粉、水、全麦粉、发酵粉放入搅拌器中，先慢速搅拌2分钟，中速搅拌4分钟，然后加入葡萄干、糖渍柠檬皮和坚果慢速搅拌2分钟，制成面团，再发酵30分钟。
1将面团分割成块，经过几次折叠后在室温下静置20分钟，制成棒状生坯，并在表面喷水后粘上燕麦片。
1面包生坯在温度30℃条件下发酵50分钟，然后放入温度为220℃的烤箱中烘烤40分钟即可。
南瓜燕麦粥
材料：燕麦30克、大米50克、小南瓜1个。
调料：盐。
做法
1南瓜洗净，去皮、籽，切1厘米见方的块；大米、燕麦分别洗净，浸泡2小时备用。
1锅内放清水煮沸，下入大米和燕麦煮30分钟，再下入南瓜块煮15分钟，加少许盐调味即可。 奶香燕麦粥
材料：大米粉150克、燕麦片1克、豆浆250毫升。
调料：白糖30克。
做法
1燕麦片洗净，入沸水锅中煮至开花状。
1将豆浆和大米粉慢慢搅拌均匀，调成大米糊。
1将大米糊缓缓倒入煮熟的燕麦片锅里，用勺不停搅拌至煮沸。
1转用小火煮10分钟，熄火，加入白糖调味即可。
核桃燕麦粥
材料：燕麦30克、大米20克、核桃仁15克、枸杞子少许。
调料：冰糖。
做法
1大米、燕麦淘洗干净备用；核桃仁稍冲洗；枸杞子泡洗干净。
1锅置火上，倒入适量水煮沸，放入大米煮沸，转小火熬煮，加核桃仁、枸杞子煮约20分钟，加入燕麦煮沸后，加冰糖调味即可。
贴心提示
燕麦所含的膳食纤维，让人产生饱腹感，还可以降低胆固醇。
苹果
苹果中含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低体内胆固醇含量。苹果还富含粗纤维，能够大量吸收水分，减慢人体对糖的吸收，同时它还能够刺激肠道蠕动，促进排便。
苹果瘦肉汤
材料：猪瘦肉、苹果、玉米笋各1克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。
做法
1猪瘦肉洗净，切成厚片，焯水待用；苹果洗净，去核、心，连皮切成月牙块，待用；玉米笋洗净，斜刀切成段。
1汤锅加清水，放入瘦肉片、料酒、葱段和姜片煮沸，小火炖半小时至瘦肉酥烂。
1放入苹果块和玉米笋，炖至熟透，加入适量的盐调味即可。
贴心提示
苹果中含有多种营养成分，可以清洁肠胃，有促进食欲、美容养颜、补血的作用。
苹果炒牛肉片材料：牛腿肉片3克、去皮苹果片1克。
调料：酱油、白糖、小苏打粉、料酒、盐、味精、淀粉、葱、熟芝麻、鸡汤、植物油。
做法
1牛肉片放入碗中，加酱油、盐、白糖、味精、料酒、淀粉和小苏打粉搅拌，静置2小时，入热油锅滑散，捞出。
1油锅烧热，放入葱段炒香，加酱油、白糖、料酒、盐和鸡汤烧开，倒入苹果片、牛肉片炒熟，水淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
贴心提示
苹果可以促使血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，更有助美容养颜。 甜苹果泡菜
材料：苹果5克、梨250克、白萝卜块适量。
调料：盐、白糖、醋、辣椒粉。
做法
1苹果、梨分别洗净，去蒂、核，切成小块，晾干水分。
1将晾好的苹果块、梨块与白萝卜块放入干净的大碗内，加入盐拌匀，腌渍半天左右，挤掉腌出的水分。
1把腌好的苹果块、梨块、白萝卜块置于干净容器内，加入盐、白糖、醋、辣椒粉拌匀，注入凉开水，密封好容器。
1将装入食材的容器放入冰箱内冷藏1～2天后，即可取出食用。
银耳苹果瘦肉粥
材料：银耳10克、红苹果1/2个、猪瘦肉20克、枸杞子5克、大米1杯。
调料：盐、水淀粉、味精。
做法
1银耳泡发，洗净，撕成小朵；红苹果洗净，切成月牙瓣；枸杞子洗净；猪瘦肉洗净、切片，用盐、水淀粉拌匀；大米洗净，用水浸泡30分钟。
1锅置火上，放入清水和大米，大火煮开后转小火熬煮20分钟，放入苹果、银耳煮10分钟后再放入猪瘦肉、枸杞子、盐，10分钟后用味精调味即可。 宜空腹食用。
山楂鸡蛋糕
材料：山楂糕6克、鸡蛋3个（取蛋清）。
调料：白糖、琼脂。
做法
1琼脂洗净，放清水中浸泡10分钟，放入锅内加水煮沸，待琼脂溶化后，加白糖搅匀，倒入锅内保温；山楂糕切成长方形薄片。
1鸡蛋清放入蛋糕桶内，搅打成泡沫，倒入琼脂，边倒边搅拌均匀，分成两份，一份稍凉后倒入长方盘内摊平，将山楂糕条拼齐码在上面，另一份倒在山楂糕上摊平，凉后先切成条，再切成斜块即可。
山楂
山楂有较强的降血脂和消除体内过剩脂肪的作用。山楂中含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、糖类、维生素C、黄酮等营养成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂是酸性食物，所以不贴心提示
山楂中含有山楂酸、柠檬酸能降低血液中多余的脂肪和胆固醇，山楂中含有的维生素C和黄酮类化合物能延缓衰老。 猪肉炒山楂
材料：猪肉750克、山楂250克、油菜2克。
调料：酱油、盐、姜丝、葱花、植物油、料酒、花椒、白糖。
做法
1山楂洗净，去核，放入锅中加水煮至透熟；猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱花、姜丝、花椒制成的汁中，1小时后捞出，沥干。
1油菜洗净，焯水后摆放在盘子的周围。
1锅置大火上，加入适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时盛出，把山楂放油锅内略翻炒，再加肉片同炒，加白糖、盐调味，盛入装有油菜的盘中即可。
贴心提示
本菜具有消积化食、祛脂减肥之功效。适用于食积不化、肥胖等症。 山楂鲤鱼块
材料：鲤鱼肉250克、鸡蛋1个。
调料：植物油、调味汁（山楂片、葱花、姜末、白糖、醋、酱油、盐、淀粉）、料酒。
做法
1鲤鱼肉处理洗净，切块，加料酒、盐腌渍入味；鸡蛋打散成蛋液，加淀粉拌匀成蛋糊，将鱼片挂上蛋糊，再裹一层淀粉。
1炒锅中加油烧热，下入鱼块滑炸至七八成熟，捞出沥油。
1原锅留油烧热，倒入调味汁烧沸，放鱼块翻炒裹汁即可。
山楂粥
材料：鲜山楂5颗、圆糯米60克。
调料：红糖。
做法
1鲜山楂洗净，去核，切成两半，用红糖腌渍30分钟；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
1锅置火上，放入清水、圆糯米，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
1将腌渍好的山楂放入粥中，小火煮30分钟，最后加红糖调味即可。
贴心提示
本粥不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。 山楂薏米燕麦粥
材料：山楂25克，薏米、红小豆各20克，燕麦片15克，大米50克。
做法
1将薏米、红小豆分别洗净，用清水浸泡4小时。
1将泡好的薏米与红小豆一块放入锅里加入适量水，大约煮半小时至七八成熟，再加入大米、山楂，先用大火煮沸，然后用小火熬煮。
1待薏米、山楂、红小豆、大米煮至熟软，加入燕麦片，再煮15分钟即可。
贴心提示
山楂具有促进胆固醇排泄而降低血脂的功效；薏米有健脾、降脂降压和减肥作用；红小豆清热利水、消肿降压；燕麦可降胆固醇和降血脂。本品含热量低，可以消除体内堆积的多余脂肪。 第1章加速新陈代谢，轻松享“瘦”
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、食物纤维等营养素，每天喝一杯胡萝卜汁可以提高身体新陈代谢的速度及质量，自然的降低体重。
胡萝卜拌粉丝
材料：胡萝卜、粉丝各2克。
调料：白糖、酱油、香油、蒜瓣、盐、鸡精。
做法
1胡萝卜洗净，切成细丝，加盐搓软；粉丝放沸水中焯熟，切成段，与胡萝卜丝一并放入盘中；蒜瓣去皮，洗净，切末备用。
1将适量白糖、鸡精、酱油、香油、蒜末调合均匀，对成味汁，淋在胡萝卜丝和粉丝上，拌匀即可食用。 胡萝卜炒豌豆
材料：胡萝卜2克、藕50克、豌豆30克。
调料：植物油、醋、白糖、香油、鸡精、水淀粉。
做法
1胡萝卜、藕分别洗净，切成丁；豌豆洗净，沥干；将醋、白糖、鸡精倒入碗中对成糖醋汁。
1炒锅倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
1炒锅倒入油烧热后下入胡萝卜丁、藕丁、豌豆煸炒，淋入糖醋汁，翻炒均匀，加水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅。
橙子胡萝卜汁
材料：鲜脐橙2个、胡萝卜3根、冰水1毫升。
调料：薄荷水。
做法
1脐橙洗净去皮后切成四瓣；胡萝卜洗净、去皮后，切成小丁。
1将切好的橙子、胡萝卜丁与冰水一起放入榨汁机中榨汁。
1如果感觉果汁太甜，可在倒出后调入适量薄荷水。
贴心提示
橙子中含有丰富的维生素C以及可溶性纤维素，多吃橙子可以促进抗体的生成，有利于皮肤保健、美容和减肥。 菠菜
菠菜是营养含量最高的蔬菜，菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质，对于促进血液循环、提高新陈代谢，减肥效果都相当显著。
菠菜银耳汤
材料：鲜菠菜150克、银耳20克。
调料：葱、盐。
做法
1将银耳用清水泡发，洗净，去蒂，撕成小朵。
1鲜菠菜去根头后洗净，切段；葱洗净，切丝备用。
1砂锅置火上，放入适量清水煮沸，先下菠菜，稍煮片刻，放盐、葱丝，再放下银耳煮2分钟即可。
贴心提示
菠菜含有大量的植物性纤维，具有促进胃肠蠕动的作用，有利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
菠菜粥
材料：菠菜50克、大米150克。
做法
1大米淘洗干净之后用清水浸泡1小时。
1锅置火上，放入大米和适量清水煮粥，待粥将熟时加入菠菜，适当再加点水，煮至粥黏稠时即可食用。 麻酱拌菠菜
材料：菠菜4克、芝麻酱15克。
调料：芥末、香油、盐。
做法
1将菠菜择去根、老叶，掰开洗净，切成3厘米长的段，用沸水焯一下，捞出，再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘中。
1将芝麻酱用少许凉水拌开；芥末用水调匀。
1将芝麻酱、芥末、盐、香油一起放入碗内，搅拌均匀，淋在菠菜上，拌匀即可。
鸡蛋炒菠菜
材料：鸡蛋25克、菠菜1克。
调料：植物油、盐、葱末、姜末。
做法
1菠菜去梗、洗净，切碎；鸡蛋磕开打散。
1锅内放植物油烧热，放入鸡蛋及盐，炒熟。
1锅内放少量油，放入葱末、姜末煸炒，然后放入菠菜翻炒。
1待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可。 海带