颜祥道在上次翻曲时，曲块已经长出了许多霉菌丝，也就是俗称的“发芽”，霉菌在生长早期是产霉最旺盛的时候，霉是日后发酵材料制酒用的，也就是说酒曲就快制成了。
但就是在这么关键的一步却出了点问题，曲块长出来的霉菌并不是颜祥道熟悉的根霉菌，而是一种外型酷似金针菇的物体，当然长势没有金针菇那么般粗壮，只是颜色造型上相似罢了，用这种酒曲酿出来的酒，好不好喝倒是其次，他担心的是能不能饮这个大问题。
