另外，许多肥胖患者的共同特点是摄入热量过多，并且大部分是集中在夜间摄取的。所以，集中在夜间进食丰盛的饭菜是不可取的。
18.癌症的一半由饮食引起
10种男性最常见的癌症中，有5种和消化器官有关，包括胃癌、大肠癌、直肠癌、肛门癌和肝癌；10种女性最常见的癌症中，有四种和消化器官有关。
这些癌症都和饮食分不开。人们为了口福享受，吃喝无节制。胡乱进食，这都会影响健康，带来疾病。
现代食品中的防腐剂、人造色素及调味剂，农药过多的蔬菜水果，以及利用抗生素等喂养的家禽等肉类食品，都对人身体有害，或成为致癌物质。
19.饮食与阑尾炎
阑尾发炎主要是由于吃了含纤维素少的食物引起的。而喜欢吃新鲜蔬菜、水果、黑色面包等食物的人，很少患阑尾炎。
20.饮酒6项注意
1.喝酒前吃点儿东西。
如果胃里有食物垫底，酒精吸收得就会慢一些，人就不容易产生醉感。因此喝酒前应该吃点儿脂肪含量较高的食物，它们可以吸收酒精，避免其直接刺激胃壁，并延缓其进入血液的过程。
2.选择适合自己的酒水。
酒之所以能够醉人，是因为除了酒精以外，还含有同类素等让人飘飘欲仙的物质。所有经过发酵的酒都会产生同类素。
此外，红葡萄酒还含有另外一种使人头晕的化合物酪胺。啤酒中的同类素含量较低，但口味越重的啤酒同类素含量越高。
3.细斟慢饮。
醉酒与否，取决于人在一定时间内摄入体内的酒精总量，许多人不胜酒力，往往是因为喝得太快太猛。
4.及时补充水分。
酒精有利尿作用，因此人在酒后会有不同程度的脱水症状，如口干舌燥等，大量喝水则可以有效预防这种情况。
5.慎用解酒药。
虽然有些解酒药能抑制人体对酒精的反应，缓解恶心、口干和食欲不振等醉酒症状。但这些药对酒精造成的抽象记忆受损、压抑中枢神经系统及利尿等副作用没有帮助。
6.注意休息。
酒精会扰乱人的生物钟，所以喝酒后应尽量多睡一会儿，让大脑得到充分休息。起床后不管胃里有多么不舒服，都要强迫自己吃一份富含脂肪的早餐，它可以安抚你的胃。
21.吸烟有害健康8必知
1.吸烟易引发癌症和肿瘤、咽炎、扁桃体炎、鼻炎、气管炎、心血管疾病和消化系统疾病等。
2.吸烟可引起声带松弛、变性，导致声音浑浊和沙哑。
3.吸烟可引起口干舌燥，唾液减少，导致食欲不振、消化不良、便秘等。
4.吸烟易导致肌肉萎缩无力、皮肤粗糙、色素沉着、毛发失去光泽甚至脱发。
5.吸烟可引起头昏耳鸣，导致反应迟钝、智力下降、记忆力衰退等。
6.吸烟可引起眼睛充血，导致视力下降。
7.吸烟浪费钱财且消磨人的意志。
8.吸烟使周围的亲人、同事被动吸烟，影响他们的健康。
22.清晨睡醒时吸烟危害大
无论何时，吸烟都对身体有害，而清晨刚睡醒时吸烟为害尤甚。这是因为清晨刚醒时，人体睡眠状态时的低代谢水平未恢复，呼吸频率较慢、幅度较小，体内积滞的二氧化碳较多，血液中的氧浓度相应较低。
此时吸烟，不但会减少人体对氧气的吸入，而且有碍二氧化碳的排出，很易使人出现气闷、头晕、乏力、心悸、头痛等不适。因此，清晨刚睡醒时尤其不宜吸烟。
23.打鼾者应戒酒戒烟
吸烟或饮酒之后打鼾睡觉的人，是在冒着心脑损伤的危险。这一危险主要是因为血液中的含氧量太低，尤其是60岁以上又嗜烟酒的打鼾者，所冒风险最大。
这是因为睡眠后，烟卷所含尼古丁可使打鼾加剧，从而导致了呼吸阻塞造成缺氧，引起心脏和脑的损伤。
在打鼾很厉害的时候，人的喉咙被舌和软腭阻塞，呼吸被迫停止，直到自身的防御反射系统唤醒它，才重新进行呼吸。
酒精就像麻醉剂一样，能把防御反射系统抑制达几十秒钟之久。不吸烟者在其呼吸系统中储备着足够的氧来克服呼吸间隔，但吸烟者则不具备这种储备能力。
24.边吸烟边饮酒的危害
边吸烟边喝酒，酒精能使尼古丁等碱性毒物很快溶解进入体内，使人体所受尼古丁的毒害更大更深。
吸烟并饮酒，是喉癌发病的重要原因。为此，戒烟和不喝酒，特别是禁忌喝酒同时又抽烟，乃是预防喉癌及保护其他脏腑免受危害的重要措施。
25.长期嗜糖寿命短
世界卫生组织在一项调查中，以23个国家人口的死亡原因作为主题，在报告中分析出的结论令人心惊：嗜糖的害处，甚于吸烟！同时，报告也指出，长期嗜高糖食物的人，平均寿命要比吃正常食物的人短。
糖是一种纯热能食物，如果糖摄入过多，可使多余的热能转化为脂肪积存在体内。同时血液中的中性脂肪会增多。
过多的中性脂肪和胆固醇沉积在动脉壁上，就会造成动脉粥样硬化，易患高血压、冠心病等。吃糖过多还会产生饱腹感，影响食欲，减少骨骼和牙齿的钙含量，容易发生骨质疏松，造成骨折和龋齿等。
食盐过量，人体内钠盐积聚过多，渗透压发生变化。人体为保持一定渗透压，就要吸收大量水分，这样使血液容量也增多，从而加重心脏、肾脏负担，如果排泄受阻，体内水、钠潴留，还会引起水肿。
食盐过量还与高血压有很大关系，即盐摄入量越多，其高血压患病率越高。并且，食盐过量还是脑卒中的一个重要原因。
26.让口香糖嚼出健康
目前，市场上有两种口香糖：一种是含砂糖或蔗糖的含糖口香糖，还有一种是含木糖醇等糖的代用品的无糖口香糖。如果口香糖在口腔里停留的时间比较长，一定要选择无糖口香糖，这样才不至于对牙齿产生腐蚀作用。
但各种口味的含糖口香糖，虽然容易导致龋齿的发生，却并不是一点也不能吃的。如果只是为了改善一下口腔中的不良气味，使口气清新一下，偶尔嚼上一小块自己喜欢的含糖口香糖，对牙齿是不会产生什么危害的。
饭后吃口香糖较好。因为吃饭的过程就是食物在口腔里产生酸的过程，那么产生酸以后，对牙齿就有一个腐蚀的作用。如果饭后嚼无糖口香糖，它可以抵制这种产生酸的过程，使口腔的酸度减到最小的程度。
除此之外，咀嚼口香糖还可以增加唾液的流速和分布，所以在饭后嚼一块口香糖，使唾液的分泌大大增加，不仅利于消化，而且能够帮助清除口腔内不易清洁的食物碎屑，从而减少牙菌斑的形成。但颌、面部溃疡及牙龈炎患者不宜吃口香糖，以防被感染。
27.多食蔬菜根皮可御寒
蔬菜的根可以吸收土壤中的矿物质和营养素，蔬菜根皮部的各种矿物质和营养素含量相对会多些。而矿物质又与人体健康、御寒能力密切相关。当人体缺铁时，体温有所下降，就会导致人们怕冷的感觉，尤其是妇女。
因此，在寒冷季节，人们可以适当地多食些连根带皮的蔬菜，如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类和青菜等。
28.能祛除体内污染的食物
1.常吃各种动物血做的汤菜。
鸡、鸭、猪、牛、羊血中血浆蛋白，经人体内胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和滑肠的物质，可与入侵肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变成不易被人体所吸收的废物排出体外。
2.常食菌类植物。
菌类植物有良好的抗癌作用，并且具有清洁血液和解除胃肠毒素的功能。以木耳为最好，经常食用，能有效地清除体内的污染物质。
3.常饮鲜果汁和鲜菜汁。
鲜果汁、鲜菜汁能解除人体内堆积的毒素和废物。因为足量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，能把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。
4.常用豆类煮汤饮用。
其中绿豆汤最好，具有良好的清热解毒作用，并能有效地促进机体的新陈代谢，增强人体的抵抗力。
5.常吃海藻类食物。
海藻中的海带、紫菜等均含有丰富的胶质成分，对放射性物质有着特别的亲和力，能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚，避免放射性疾病的产生。
29.探病要对症选水果
探望病人经常要买水果，但大多数人的随意性很大。其实，不同的病人对不同的水果是有宜有忌的，选对了有利于病人康复，反之则可能会使患者加重病情。
1.糖尿病人。
有几样含糖量在15%以下的水果可以吃，如苹果、梨、桃、西瓜，每天的食用量可在300~500克。而含糖量超过15%的水果最好不吃，如香蕉、荔枝等。
2.冠心病人。
应吃柑橘、桃、李、杏、草莓和鲜枣等，这些水果含有丰富的维生素C，有降低血脂和胆固醇的功效。
3.腹泻病人。
不宜吃香蕉、梨等，应多吃苹果。
4.肝炎病人。
应选食含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，如西瓜、柚子、荔枝、梨、苹果、香蕉等。它们具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
5.心力衰竭和水肿严重的病人。
切忌食用含水量多的水果，如果食用了大量的西瓜，或饮用了过多的椰子汁，会增加心肾负担，加重水肿。
6.心肌梗死病人。
宜吃些香蕉、橘子，有利于通便，不宜吃苹果、柿子、莲子等，因这些水果中含有鞣酸，能引起便秘，促使病情加重。
7.胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的病人。
不宜吃李子、山楂和柠檬等含有机酸过多的水果，以免损伤胃黏膜，加重病情。
8.咳嗽哮喘病人。
最适合的水果是梨、橙子、杏等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳，而枣最好不要吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽得更厉害。
30.糖尿病患者应多吃大豆
大豆对胰腺有良好影响，它能促进胰岛素的分泌，从而使血糖下降，对大豆进行加工，制成混合粉，这种混合粉中含有45%的大豆蛋白，55%的大豆纤维素与多糖，这两种物质是从豆皮中提取出来的，可以把混合面制成面包和饼干。
如果没有条件加工成混合粉，糖尿病患者也要多食用大豆或豆制品。豆腐渣中含有大量纤维素与多糖，烹调之后当菜吃也有益处。
31.防癌的9种食物
1.大蒜。
食入大蒜素，可在胃内杀灭和抑制细菌的生成和活动，从而阻碍了亚硝酸盐还原成为有致癌作用的亚硝胺，使消化道发生癌症的机会大为降低。
2.茶叶。
茶叶含有抗癌成分，能预防各种癌症和白血病。
3.红白萝卜。
白萝卜含有多种酶，能消除致癌物质亚硝胺，还含有木质素，能促进巨噬细胞消灭癌细胞。红萝卜含有胡萝卜素，能够转变成有抑制致癌物质的维生素A，甚至可以逆转已造成的损害。
4.蜂蜜。
蜂蜜能提供人体单糖，含有多种维生素和矿物质，能构成蛋白质10种必需氨基酸中的9种，有较强杀伤有害细菌的能力，对抗癌、长寿功能较大。
5.菇类。
蘑菇中有抗癌成分，因为菇类细胞壁中含有一种多糖分，具有强烈抗肿瘤活性，经过提纯的香菇多糖、蘑菇多糖、云芝多糖在临床上应用，收到明显的效果。
6.紫菜。
紫菜营养十分丰富，可软坚散结化痰。对颈部肿瘤、甲状腺肿瘤均有一定效果。
7.鹅血。
鹅血中含某种抗癌因子，能增强人的体液免疫而产生抗体。鹅血还含有较高的球蛋白。
8.猪血。
平时多吃鲜猪血，有助于抗癌。
9.蔬菜。
各种蔬菜含有大量的维生素C，抑制亚硝酸，刺激干扰素生成而抗癌。各种蔬菜还含有大量纤维素，能促进肠蠕动，排出肠内致癌物质。生吃蔬菜瓜果效果更好。
32.性功能保健饮食常识
1.忌过食高脂肪饮食。
如油煎、油炸、肥腻类的肉类制品。多吃禽类食品，如公鸡、鸽子等，因禽类所含脂肪相对比畜类少。
过食高脂肪饮食，能增加脾胃消化功能的负担而受损伤。一旦脾胃受损，则气血生化来源不足，就不能很好地满足性活动所需的体力、能量和精液。
2.宜多辛少辣。
葱、韭、蒜、椒、香菜均属辛味，都能兴奋性中枢，刺激性欲，加强性功能。辣味性燥，刺激性大，易动火，耗阴损液，损伤脾胃，而且致湿热下注，不但使阴茎血脉受阻，难于勃起，还会使前列腺充血，诱发或加重前列腺炎，影响性功能。
3.宜多温少凉。
人到中老年后，阳气渐衰，这时应趋热避凉，多食暖性食品，以温暖肾阳，如羊肉等。少食凉性的菱角、茭白等，即使是夏季，也不要过分贪食凉性食物。
4.宜多食动、植物蛋白类食品。
大豆和豆制品如冻豆腐、豆腐、豆皮等，含有大量生成精子的精氨酸。花生、核桃、芝麻、豌豆、黑豆中也富含植物蛋白，蛋白中的精氨酸具有消除疲劳、提高性功能的作用。
5.宜食高锌食物。
人体的机能活动，有赖于锌、铜、锰等多种微量元素。含锌量较高的食物首推牡蛎，其他如牛肉、牛奶、鸡肝、蛋黄、花生米、鸡肉、猪肉、贝类、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。
6.宜食富含维生素类食物。
维生素A和维生素E对延缓衰老和避免性功能衰退，都有积极的意义。水果和蔬菜中都含有维生素E，鲜枣、桔、柚、各种蔬菜中都富含大量维生素C。
33.补肾壮阳的食物
肾藏精，主宰性行为和生殖活动。肾之阳气，又称命门之火，是性和生殖活动的动力，肾阳不足，则常使性欲淡漠，男子阳痿、早泄、不育，女子性欲淡漠、性高潮缺失，并伴有腰酸膝软、畏寒肢冷、尿清长等症。
能补肾阳，益气助火的食物有：粳米、小米、刀豆、葫芦把、羊肉、羊骨架、羊肾、羊睾丸、火腿、牛肾、牛鞭、白马鞭、驴鞭、公鸡、黄母鸡、洋鸭肉、麻雀肉、麻雀蛋、鸽子、蛤蚧、黄狗肉、狗鞭、鹿茸、鹿肉、鹿角胶、鹿鞭、鲤鱼、花鲢、泥鳅、黄鳝、河虾、对虾、淡菜、海参、蚂蚁、蜗牛、蟋蟀、雄蚕蛾、蚕蛹、蜻蜓、枸杞子、覆盆子、大枣、韭菜、韭菜子、芹菜、肉苁蓉、肉桂、花椒、公丁香、大茴、小茴、胡椒、葱、蒜、香菜、冬虫夏草、胎盘、蜂王浆、胡萝卜、咖啡、红参等。
34.滋阴养血填精益髓的食物
精为阴血所化，所谓精血同源，均是维持性能力的物质基础。精血不足，在男子可为少精、无精、不射精、阳痿，在女子则为月经过少或闭经、阴道干涩、性交疼痛，且易致男子不育或女子不孕。
滋阴养血，填精益髓的食物有粳米、米油（粥油）、马料豆、羊骨髓、猪肉、猪脊髓、猪蹄、牛髓、黑鱼、桂鱼、黄鳝、乌贼鱼、鱼鳔、鳖、乌龟、干贝、蚶子、桑椹、五加皮、芋头、山药、马铃薯、红薯、黄精、芝麻、银耳、石衣、石花、人乳、羊乳、牛乳、燕窝、蛤士蟆油、蜂蜜、酥油、奶酪等。
35.肝炎病人的饮食常识
1.供给充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质，以促进肝细胞再生，补偿身体损耗。如瘦肉、奶类、鸡蛋、鱼、豆制品等。
2.供给适量脂肪，宜少不宜多，主要是从植物油中摄取。
3.碳水化合物供给应充足，对于肝功能的恢复很有益处，以米、面等淀粉类食物和蔬菜、水果为主。
4.维生素供给充足，有利于肝细胞的解毒和再生，所以应多吃新鲜蔬菜、水果、蛋类、豆类、乳类等食物。
5.饮食要吃清淡、易消化的食物，少食多餐，不能过饥和过饱。少食辛辣等刺激性食品，禁止喝酒。
食物营养
1.开水煮饭营养佳
谷类食物中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸以及无机盐类等，这是人体从膳食中摄取维生素的重要来源。
谷类食物所含B族维生素对高温的耐受力比较差，冷水反复淘洗，又经高温长时间蒸煮，使B族维生素大受损失。