书城保健养生揭秘添加剂的真相
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第12章 问题食品,未完待续(2)

“因为星星会‘闪’,一闪一闪小星星。看招。”话音未落,小彭宇丢出一坨白乎乎的东西,刚好贴到怪人的眼睛上。

怪人看不清方向一头撞在了神像上,跌落下来。

“这是……什么……我看不清楚了……”

“哦,是你们用火碱泡出来的东西,自己放神庵上,我随手丢给你而巳。”

唉,作茧自缚啊!

那怪人的魔力好像渐渐消失了,翅膀慢慢地缩回了体内,原先闪着红光的眼睛也暗淡了下来。

“其实,我和弟弟本来是外面的农民,虽然不富裕倒也衣食无忧,可是邪恶公主用魔法控制了我们,很多事情并不是我们想做的,而是因为我们没办法左右自己的行为……”

又变成弟弟了……我冏啊!

看来在童话世界里也是一样,真相总不是你所想的那样,看起来美好的不一定是真的,看起来不怎么好的未必就差劲了。

小彭宇把那怪人的尸体放在了台子下面,愿他的灵魂能得到圣光的照耀。

走出教堂,外面的颜色也变回了大地该有的颜色,天空也不再是黄色的,奇怪的结晶也都消失了。

好吧,你巳经说了这是童话世界,那我就忍了你这样的设定!

地沟油一一今天你吃了没有?

小彭宇扳着脚趾头数了一下。(发现根本用不到,自己打败的BOSS总共才那么几个,一只手就够数了,真是丢人啊。)哇呀呀呀,那是什么?闪着金光的河流,难道里面都是金币吗?

远方出现了一条闪闪发亮的小河,让小彭宇激动了一下,这万一真是一条金河,就可以不用去打败邪恶公主了。

这里把主人公的形象降低了200%。

可是越走越近,却闻到一股酸臭味,再一看,这哪里是什么金河啊,分明是一条“油河”。

我巳经记不清楚地沟油被曝光过多少次了,算不过来被打掉过多少窝点也算不过来多少人深受其害,只知道因为利益的驱使,地沟油屡禁不止,等我专门去了解它的时候发现它都成为一条产业链了一一悲愤。

地沟油现在巳经是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。大致分为三类:

一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭剩菜(通称泔水)经过简单加工提炼,生成的油脂。

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

三是用于油炸食品的油使用超过一定次数后,仍被重复使用或往其中添加一些新油后继续使用的油。

我们的认识还停留在好像下水道或者泔水提炼出来的就是地沟油的时候,赫然发现,原来地沟油巳经这么系统化了。

网上不时地有人曝光非法黑作坊如何制造地沟油,恶心程度堪称—绝。大家想象一下,混合了多少剩菜剩饭散发着馊臭味道的泔水、巳经腐败的猪皮猪油、可能含有油脂的垃圾……这些东西一起先被挤压出看得见的油脂,再熬制……要知道,饭店后堂的泔水还混着各种东西,洗碗水有没有?有的食客扔的烟头、餐巾纸之类的,这还不算脏,还有更脏的,反正一股脑地都给你放进去。

熬啊熬啊,没有熬出来香辣酱,熬出来一锅泔水油。这些油因为有杂质,肯定还要经过处理。那就用碳酸氢钙去除杂质,用碱中和酸性,出来的油比茶水还要清亮。清亮透明就是王道啊,人们就放心了。

这能叫人放心吗?

我们再看看地沟油的危害有多大。

首先,它会导致消化不良。在炼制地沟油的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质——砷——只是其中的一种。人一旦食用含砷量巨大的地沟油后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

其次,地沟油会导致腹泻。地沟油的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者引发腹泻,重者则会引起恶心、呕吐等一系列肠胃反应。

第三,地沟油会引发强烈腹痛。由于地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的地沟油含铅量都会严重超标,这是一个不争的事实,而食用了含铅量超标的地沟油做成的食品,严重的就会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

最后,地沟油可导致胃癌、肠癌。令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。地沟油是对泔水、腐败猪皮、含油脂垃圾等进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。泔水油中含有黄曲霉素、苯并芘——这两种毒素都是致癌物质——会导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

看到这里忍不住插句嘴,这个东西好像不亚于“三聚氰胺”和“塑化剂”,简直并列第一啊。

肛肠专家提醒广大的消费者,一旦在饭店、大排档或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状,一定要在第一时间内到医院进行救治,以免对您的身体造成更大的伤害。

以前有过新闻,一群人被一家饭店“放倒”,就是因为饭店使用地沟油。我想这饭店是完蛋了,可是一家完蛋了还有千千万万家站起来,这才是可怕的事情。

地沟油质量极差、极不卫生,是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。泔水油中的主要危害物——黄曲霉素——的毒性是舭霜的100倍。

幸亏他们好歹还没弄那么多舭霜啊、黄曲霉素之类的进去,否则人吃一口立马死翘翘。虽然到处都有因为吃了地沟油而食物中毒的事件,我们也总是收到类似“捣毁XX地沟油制作黑窝点”“销毁XX千克地沟油”等“振奋人心”的好消息,可是这东西总是今天灭掉一个明天又钻出来一个,让人不得心安。

你说这么厉害的东西,能不能有什么防范之术呢?我们从消费者角度讲,你如果不是买的散装食用油,商场超市里面销售的正规厂家桶装食用油一般没有问题。虽然有报道讲某些“高端”地沟油甚至摇身—变穿上了小包装进入销售渠道,可是我们对于新产品必然有一个认知的过程,不致盲目喜新厌旧,总会在意厂家的信誉度。

有专家讲,我们可以通过闻气味、看颜色、尝一尝等方法去鉴定;地沟油会带有一丝异味,滴上几滴到手掌心,搓一下再去闻;颜色上面由于它还是不正规所以会有色,透明度也不高;尝尝味道,带酸味的就是有问题的。

这些办法用于极其劣质的地沟油可能还有用,但是现在人家有破解之术了。

上面也说过,在添加了碳酸氢钙之后,杂质就被去除过滤掉了,你看颜色只是清亮,而加入碱则能中和酸性,甚至明知道是地沟油在检测的时候却发现酸度不超标……为了让油更加好卖,有的商贩还会在地沟油中兑入大约1/3的色拉油和1/3的棕榈油,看起来就更像正规油了。

我对这些不法商人表示深深佩服,这些人要是不去炼油,专心搞科研,说不定现在都不知道发明出什么东西了。

那有的人说,这不是把人逼死了,这样的油多害人啊!不过还有—个好消息,就是这样“高端”的“技术”不是谁都能用的,大部分地沟油还不能赤裸裸地流入渠道内。

地沟油的大主顾就是餐厅,我想这个就不用我多作解释了,大家心里有数。我国学者说了,大致估计一下,可能在外面吃十顿饭,有—顿就是地沟油做的。

太恐怖了,那我天天在外面吃饭怎么办啊?

我倒是觉得那也未必,应该夸张了一些。再说很多菜肴味道清淡,地沟油可能会暴露身份,不过川菜就难说了。

如果家庭要买散装油的话,可以用专家说的方法鉴别一番,另外价格也是一个因素,请留心一下。

我在这里也只能无力地呐喊一声:“停下你们制造地沟油的黑手吧!”总有一天,地沟油会彻底和我们说再见的,我相信。

对于平原上凭空冒出来的油河,小彭宇心生疑惑,这东西又是用来干什么的呢?

看来只有顺着河流继续走,看到源头才能知道真相,不过看看那河流的方向,又是从邪恶公主所在的南方流出,想必和她脱不了干系。

“蜘蛛鸡”到底有没有?

小彭宇沿着那条散发着腥臭味道的“油河”走了两天两夜也没到尽头,在路上却发现了一只奇怪的东西。

呃,这个离谱了,居然是六条腿的鸡!这是怎么来的啊?难道是喝那河水得病的鸡?

这时候却听见有人说话:“我是虚构出来的。”

“是谁?谁在说话?”小彭宇环顾四周没有发现人影,这声音来得蹊跷,莫非有人会江湖上失传巳久的千里传音大法?

“这里,你面前。”这才发现原来是那六条腿的鸡在说话。

匪夷所思啊!

“这不是真的吧?”

“其实是你在被污染的金河边走了太久,中了毒,才会产生幻觉看到我。我本是不存在的东西,是你虚构出来的,我存在于你的潜意识。”

“哇,你的意思是这条河原来真的是条金河?”

主角在我心中的形象再一次跌到谷底。

“你完全不注意重要的东西,拜金狂。”

不知道从什么时候起,网络上开始流行起一些图片,图片中的小鸡长了六条腿、六只翅膀,那看起来骇人极了,有网友冠名曰“蜘蛛鸡”。

看看介绍,据说是某某国外快餐为了给爱吃鸡翅、鸡腿的小朋友贡献美食而研发的“新产品”,这些鸡都是被注射激素而长成这个样子的云云。

好吓人,这不是人造妖怪么?

然后发帖的人又宣扬一下“激素论”,说我们要抵制某某快餐,因为里面都是“激素蜘蛛鸡”之类的。

好吧,到了关键时刻了,“激素蜘蛛鸡”到底是真还是假?

假的。

许多人无法承受这个回答,可能认为既然很多人都揭露过激素养殖的事件,为什么这个会是假的?

请冷静一下,首先没有说激素养殖是假的,年年不都是有被查处的么?说明还是有人铤而走险使用激素的,可问题的关键是,你激素的功能是让它长得快,不是让它变成怪兽。

你非要问100万、1000万只鸡里面有没有“怪兽”,那可能有,但也不会变成六条腿六只翅膀的那种,那是绝对不会有的。

科幻电影里的坏科学家就能做出来。

至于网络上的图片,用心点看,就会发现那都是PS合成出来的,而且质量还不好,破绽多多。

下次骗人技术高点,别被识破嘛!网友也不是那么好骗的!

虽然我生物学得不是很好,但是这个东西明显有违生物常识嘛,基因变异成这样多难得,居然还能量产化……这是奇幻恐怖电影才能做到的。

原发帖人的动机我们无法去追究了,人家也许是好心一一不想你吃太多垃圾快餐而巳,你说对不对?但如果是为了打压对手,手段就有点那个了。

好了,既然知道“激素蜘蛛鸡”是假的,我们就不要再去传播它了,让它从群众的臆想之中消失吧。

“原来你是我臆想出来的啊!”小彭宇看着那只六爪怪鸡,脑中刚闪过这个念头,那鸡便消失得无影无踪。

这条油河有古怪,得想办法清理它了。最重要的是,它还能不能继续变成金河啊?想到这里,我们的英雄小彭宇又恢复了饱满状态,信心十足地继续前进了。

看到这里我深深地觉得主角没救了,十足地痞样。

烤羊肉?也许不是呢!

又是两天两夜,小彭宇走得眼冒金星,这一路上又渴又饿的,补给吃得精光,再不找点粮食可就真的GAMEOVER在这荒野中了,最可怕的是还可能掉到油河里,变成地沟油原料的一部分。

想想都吓人啊!我不要这样!小彭宇心里想着,突然地上裂开了一条缝。

我建议这里来一架宇宙飞船比较好,反正在你的故事里什么都发生了,也不介意这点东西。

“嗨……快来吃烤羊肉啦。”只见那地缝中赫然有条街道,街道上密布烤肉铺子,铺面琳琅满目挂的都是各种家畜的头一一羊头、猪头、牛头之类的,数不胜数,还有摊贩不停地吆喝着。

“大叔,请问这里是哪里啊?”

“这里是真话国。”

“怎么没听说过呢?”

“哎呀,没关系,先吃一串烤羊肉再说!”

看着热情的摊主,小彭宇也放松了警惕,接过羊肉串就吃了起来。

主角会不会“哎呀”一声死掉啊?这肉串有没有毒啊?

吃了约摸十几二十串,小彭宇觉得肚子够饱了,可是这羊肉串的味道却怪怪的,说不出来的不对劲。

你说外出吃个烧烤多开心啊,我们暂时不去计较它会不会像电视上说的那样“有致癌物”,但是那口感,总能吸引不少人,可是羊肉串也不一定是真的了,这个……容某三思……我们都知道烤羊肉是少数民族特色美食,一串串的烤肉吃起来那真的味美鲜辣,入口即化。可是这挂羊头卖狗肉的事情又一次发生了,实在是让人叹息。

其实远在美食王国的西部,也不是那么容易能吃到正宗烤羊肉了,你要是以为少数民族都吃烤羊肉,那就错了。因为羊肉价格等因素,很多街头的烤羊肉摊点都烤起了牛肉。

传统的烤羊肉中都会串一块羊油,这样烤出来的味道才更加鲜美,虽然有的地方羊肉被替换成了牛肉,但羊油还是不会换掉的,牛肉涂了羊油去烤,味道也能以假乱真。到了现在,人家也不会去吆喝那是“烤羊肉”,人家吆喝的是“烤肉”,你也不好说什么。不过这个东西大家心知肚明也没什么过错,如果你问摊主,摊主也会承认,“羊肉贵得很,这个是牛肉。”

正宗烤羊肉也不是没有,价格确实有些贵,可能是烤牛肉的两倍,想吃也是可以找到的。

我们说一下内地那些变了味的“烤羊肉”吧。

人家烤牛肉好歹还加块羊油,吃起来味道差不多,你直接弄块猪肉进去,这不是坑人么?

问题是烤肉商贩还死活不承认那是烤猪肉,信誓旦旦地说那就是烤羊肉。

更有过分的一一有网友反映一一有些地方居然用死猫来烤肉,也是冒充烤羊肉!

我曾经工作的地方下面是一条美食街,街上就有很多所谓的烤羊肉摊点,一元一串还买十送一,经过的时候我一眼就看出来那必须不是羊肉,但是你说咱不取证就乱讲话,可能冤枉了人家。好吧,我自己买来吃吃,鉴定一下。吃过之后更加确定那是烤猪肉。

我就问老板:“这明明是烤猪肉,你怎么挂烤羊肉的牌子呢?”

“这就是烤羊肉!烤羊肉就这味道!”

“怎么会呢?”

“那你去其他人那吃,绝对也这个味,骗你干什么?”

照这个老板的意思,那如果大家都用猪肉冒充羊肉,那以后猪肉就是羊肉啦?我们都拿张报纸当钱花,报纸就真的成钱了?刁民。

新闻曝光有用猫肉烤的,牛肉倒是没人讲过,猪肉也罢了。

我们也来支招,破解一些起码的以次充好的“羊肉串”。

首先,如果是用牛肉冒充,简单一些,牛肉除非添加了嫩肉粉,不然它还是很有嚼劲的,不像羊肉那么细嫩,不过即使加了嫩肉粉,它的肉纤维也比羊肉粗,咬一口就能看出来。

猪肉冒充就简单了,猪肉味大家都熟悉,不过现在也没什么好猪肉,肉味不那么浓厚了,我们可以看颜色,羊肉串如果不加辣椒、孜然,它的颜色不会是鲜红鲜红的,而猪肉一烤就给你“急红了脸”,一眼就能看出来它红得厉害,吃到嘴里也不是那种幼嫩,而是有些干涩,没那么道地。那猫肉就麻烦了,我到现在也没吃过猫肉冒充的,也没那个心情去吃,据说猫肉带有一丝酸味,大家可以根据这个线索来判断。

貌似猪肉或者牛肉还有羊肉,变质了的话,也会发酸的吧?凭酸味好像不足以判断是不是猫肉哦。