第一，严格挑选。原料进来后，先要拣去杂质，胡庆余堂药工宁精勿滥，即使像麝香之类的贵重原料，他们也仔细地把混在麝香粉里的细毛、血衣一一剔出，虽然这样做，原料损耗往往高于其他药店，但确保了药效。
第二，精心储藏。为防止药材霉烂变质，胡雪岩购地四亩，造起东、西、南三个药材仓库，另设一个设计独特、阴凉透风、温度适宜的胶库，在此储藏的驴皮膏历时近百年也不变质。
中药贵在纯。采办道地药材是制造良药的必要前提，接着，就进入修制阶段。修制包括修治和制剂两个环节。修治也叫炮制，即对动物、植物、矿物等“生药材”进行必要的漂、煎、熬、煮、淬、泡、炸、炒、炙、炼等加工，使其达到药用要求。制剂就是将炮制过的药材做成丸、散、膏、丹、酒等成药。
胡雪岩要求员工遵循“修制务精”的准则，就是在原料加工到成品制作的全过程中要精工细作，绝不允许偷工减料。
在胡庆余堂就挂着这样一副对联：“修合虽无人见，诚心自有天知”，这是胡雪岩对顾客的真诚告白，也是他对药工的谆谆训诫。对联中的“修”是指对一生药材”作加工炮制，去除其中的毒素，保持药效；“合”是指对药材作搭配组合。由于当时中药的修合大多沿袭单方秘制的传统，不允许外人偷看，笼罩着一层神秘的迷雾。人们看到的已是成品，其中的优劣良莠，不是内行人是看不出来的，这就为一些不法店家用次级品充数、以假乱真来牟取暴利提供了方便。“诚心自有天知”，这是用冥冥之中的天地鬼神的超自然力量来规范商道行为。然而，话说回来，一片诚心由天地来鉴察岂非虚无缥渺，产品的质量倒是实实在在的一面镜子。具体到胡庆余堂来讲，药效就是人们判断这家国药号的经营者是否心诚的最实际的标准，而人们建立在判断基础上的对胡庆余堂的口碑又直接关系到胡庆余堂的信誉及其产品在市场上的竞争力，所以诚心去做事，制造精品，让世人满意；实际上也关系到胡庆余堂自身的商业利益，胡雪岩能不高度重视吗？
工序不减，修制务精
胡雪岩创立胡庆余堂之后，一直坚持“修制务精”的原则。
首先，“修”是指一丝不苟。如多年生寥科植物大黄性寒味苦，有开积化滞、清火解毒的功能，主治实热便秘、胃腕胀痛、痢疾、黄疸、瘀血闭经、目赤口疮、痈肿疗毒、肠痈腹痛等症，外敷可治烫伤，大黄是一味常用药，但入药时仅取其根状茎，胡庆余堂的药工总是仔细地剥去大黄表皮。栀子是茵草科常绿灌木，果实性寒味苦，有清热泻火的功能，主治目赤、鼻衄、黄疸、疮毒等症，胡庆余堂用它做“牛黄清心丸”前，总要不厌其烦地剥壳去仁。此外，苦杏仁尖有毒，胡庆余堂药工在除尖后才将它入药。麦冬芯性寒，他们必先去芯。麻黄要去节、莲子要去芯、肉桂剥去皮、五倍子去掉毛，所有这些确保了胡庆余堂生产的中药在色、香、味和疗效上都有独到之处。
其次，在“制”上精益求精。以治疗疮的良药“立马回疗丹”为例，其中有一味原料叫“金顶砒”，这是按东晋著名道士医学家、丹术家葛洪（约281～341年，丹阳句容[今属江苏]人）的炼丹法，用青铜、砒霜提炼，取其上面的结晶体入药。又如：治疗癫狂症的“龙虎丸”内含剧毒七品砒霜，按古方炮制规定，用白布把砒霜包起来再嵌入豆腐中，文火慢煮，待豆腐变黑（即砒霜中的部分毒汁被豆腐吸附）才可入药。为了防止服药者中毒，严格要求把已排除部分毒汁的砒霜与其他磨成细粉的药味搅得非常均匀。据《胡庆余堂：中药文化国宝》记载，这里还有一则故事：
胡庆余堂开办不久，就有一个因获悉自己中举而高兴过度引发癫狂的新科举人登门求医。此人家道贫寒，十年寒窗，磨穿砚台，好不容易求得功名，父母本指望他支撑门户，不料遭此厄运，听罢原委，有个名医说：用龙虎丸或许能治愈此病。只是胡庆余堂没有这种药，但胡雪岩还是表示：半月之内，一定制出龙虎丸。
当时的药物全用手工搅烂，龙虎丸中有剧毒砒霜，由于担心拌不均匀关及人命，没有一个药工敢承担这个冒风险活。可是十天后，胡雪岩宣称药王桐君老人于昨夜托梦教他制作龙虎丸的秘诀。他叫人把一间工场打扫干净，关闭门窗，只留下几个操作工，并向他们面授技术。三天以后，龙虎丹果然制成，那位举人服用了没几天就根治了癫狂症。胡雪岩有一次酒后吐真言，原来，他命药工将药粉均匀地摊在竹篓上，再用木棒反反覆覆、颠来倒去地写“龙”、“虎”二宇，共写九百九十九遍，这样一来，药粉自然拌透了，哪会不匀？操作时关闭门窗，不准外人偷看，乍看之下神秘兮兮，其实是要求药工专心一致罢了。
有关桐君托梦，是否确有其事，也只有胡雪岩自己心知肚明，而自远古到近代，药店为创牌子附会神灵，也是司空见惯的事，例如由明朝万历年间从余姚到杭州的朱养心创立、坐落于杭城大井巷内的另一家名药店朱养心丹膏店屋后临山，有古井一口，传说井内隐匿着刘海仙的蟾，后来，刘海仙到朱家取蟾，临别以水龙画一幅相赠。结果，这幅画使朱家在大井巷多次火灾中依然独存。而且，井中既有“仙气”，其所制膏丹“灵验”之名传遍四方，“每逢春香时，一日可售钱多至百数十千文。”又传说朱养心在世时曾收留两徒，两人每天午饭后必到后园山麓嬉戏。有一天，天下着鹅毛大雪，二童仍像往常一样去了后园，朱养心跟踪而至，二童越山岭而去，地上留下青荷叶一张。三九严寒，哪来的荷叶？朱养心疑心二童是和、合二仙。隔夜，他熬膏不成，取荷叶投之，居然成功，于是取名为“里禄栀膏”。此膏嫩而色绿，贴疮毒有奇效，后来，其子孙也沿袭祖制，生意兴隆。在普遍缺乏科学知识的古、近代，附会神灵能使自己笼罩在“灵验”的神圣光环中。可见，胡雪岩假托桐君老人入梦指点龙虎丸的制作法与朱养心假托和、合二仙童赐荷叶制童禄栀膏如出一辙，都是为了实现商业利益。
另有一种“紫雪丹”，色紫而形似霜雪，是根据南宋时颁定的我国第一部成药制剂规则——《太平惠民和剂局方》的一张成方配制的镇惊通窍的急救良药，杭城另一家名药店叶种德堂有这种药品出售，胡庆余堂也曾试制过此药，但疗效不怎么理想。胡雪岩虚心请教许多名医、药师共研重制“紫雪丹”的良策。有个从叶种德堂投奔胡庆余堂，干这一行已有六十余年实践经验的老药工提出：听祖辈讲，制作紫雪丹最后一道工序不宜用铜铁锅煎熬，用金铲银锅方能保持药效。胡雪岩接受了这个建议，不惜工本，请来杭城最有名的金银工匠，耗费黄金一百三十三克、白银一千八百三十五克铸成金铲银锅，专门用于制作此药，结果，紫雪丹的功效确有明显提高。
胡庆余堂力行“戒欺”、“采办务真，修制务精”的结果是成功地推出了一大批名牌产品，其中有“十全大补丸、大补全鹿丸、八仙长寿丸、人参再造丸、大山人参、安宫牛黄丸、六昧地黄丸、杞菊地黄丸、明目地黄丸、济生归脾丸、妇科白凤丸、纯阳正气丸等，这些产品为胡雪岩开辟了滚滚财源，也在顾客心目中竖起一块“雪记”金字招牌。
“顾客乃养命之源”
做生意是一种赢利活动，经营者都是为了利润在奔忙，但能否赚到钱却是不以经营者的主观愿望为转移的，而取决于各种各样的社会因素，从这个意义上讲，做生意又是一种社会活动。在社会诸因素中，顾客的向背直接关系到生意的淡旺，因此，视野广阔、目标长远的生意人往往不会狭隘、机械地执着于锱铢小利，图一时之功，而在最大限度地争取顾客上下功夫。
胡雪岩就提出了“顾客乃养命之源”的店规，他要求店员把顾客当作活命源泉、衣食父母来尊敬，在这个思想指导下，胡庆余堂除了严把质量关之外，还通过优质服务来争取顾客。
战国末期哲学家及法家的主要代表人物韩非（约公元前280～公元前233年）在《韩非子·外储说右上》中记载了一个“狗猛酒酸”的故事，说的是宋国有家酒店量足味醇，招牌醒目，可就是门庭冷落，酒因长期积压而变酸。疑惑不解的店主去请当地的长者杨倩。杨倩说：“你家的看门狗太凶了，有人让小孩来打酒，见了恶狗都怕，所以干脆到别家去买。”当年韩非记这则寓言是为了以恶狗隐喻阻挠忠臣良士朝见君王的误国奸佞，但其中包含的哲理同样适用于商界，这说明，优质的服务与过硬的质量一样，同样是商家在激烈的竞争中立于不败之地的重要因素。
从顾客的购买心理来看，他们购买某种商品，不但要购买其有特定物质形态和用途的实体产品，更希望得到热情而又周到的服务：从市场经营学的角度讲，服务是一种扩增的产品，商家提供的服务如何是顾客衡量商家信誉的一个重要杠杆。冷语伤客三春寒，微笑迎宾暑九暖。如果对顾客不理不睬，甚至恶声恶气，商品再好，门面再漂亮，也会使人望而止步。商家只有礼貌待客、服务周到，才能招客生财。
胡雪岩是朝野闻名的“红项商人”，既官场显赫，也有“活财神”的声名，但他在营销上没有以势压人，胡庆余堂也没有旧时代店大欺客的陋习，而是把热情待客定为店规，作为考绩之一，在胡庆余堂，“学徒刚进店，就要学习如何接待顾客”，“顾客到店后虽未到柜，店员就要先站立主动招呼顾客，绝对不能背朝顾客，顾客上门，不能回绝，务使买卖成交；顾客配药，不好缺味，务使顾客满意而回。”
胡庆余堂开张之初，胡雪岩本人还头戴花翎、胸挂朝珠、身穿官服，郑重其事地亲自接待顾客。有一次，一位来自湖州的香客在胡庆余堂买了一盒胡氏辟瘟丹，打开一看，微露不满神色。胡雪岩在一边看到，当即趋前审视，表示此药确有欠缺之处，再三致歉后，令店员另换新药。刚巧这天辟瘟丹已售完，胡雪岩顾念香客远道而来，便留他住下，并向他保证：三天之内把新药赶制出来。三天后，胡雪岩果然履行了诺言，把新配制的辟瘟丹送到湖州香客那里。这位顾客为胡大官人这份认真劲儿所感动，此后，逢人便讲胡庆余堂服务周到、胡雪岩仁义待客的事。这成了很好的广告。
为了体现“顾客乃养命之源”的宗旨，胡庆余堂专设顾客休息场所。在流行病多发的暑热天，免费供应清凉解热的中草药汤和各种痧药；在远近香客赶来上香、大批涌入杭城的初一、十五日，将药品降价出售；遇急诊病人，即使是隆冬寒夜也接待不误。如：在气管炎、支气管炎、哮喘高发期的冬天，半夜三更常有病人敲门求药，值夜药工必定遵守胡庆余堂为急症病人现熬鲜竹沥的定规，劈开新鲜的淡竹，在炭炉上文火烘烤，待竹沥慢慢渗出，再用草纸滤过，当场让病人喝下。熬一剂竹沥一般要花两个钟点，病人一多，所需时间就更长了，但药工们总是急人所急、想人所想，耐心细致地做好服务工作。
药业是个特殊的行业，不能只图利润。胡庆余堂的待客之道除了贯穿“顾客乃养命之源”的宗旨之外，更体现出“是乃仁术”的方针，反过来又使自己在顾客心目中树起一块金字招牌，后来，胡雪岩破产，田地、钱庄、典当、丝行、房产悉归他人，独有“胡庆余堂”这块招牌得以保全，并使其子孙得以靠“雪记”招牌为生，即是最好的历史见证。
“货真不二价”迎竞争
在物质世界里，竞争带有普遍性。在生物学领域，它表现为物种自然选择、优胜劣汰。反映到经济学上，竞争就是指经营者在商品生产和商品交换中为争夺生产和销售的有利地位而进行较量。在商品经济条件下，社会分工使相对独立的经营者处于相互对立的地位，这更加赋予竞争以权威，竞争面前，人人平等。竞争迫使经营者把自己的产品和服务与各种指标的社会平均水平作比较，促使他们生产出优质、价廉的产品，提供比别人优良的服务，“流水不腐，户枢不蠹”，经营者只有透过挑战、应战，才能保持生机和活力。在这方面，胡庆余堂也有上好的表现，它在与对手之一的叶种德堂的较量中就体现出竞争有道的素质。