书城烹饪美食好吃的哲学2:大仲马美食词典
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第9章 喇叭鸟Agami

它属于涉禽类的动物,主要生活在干旱山区和森林深处。虽然喇叭鸟大多生活在圭亚那森林中,但聪明的天性和独特的质素,使得它们被认为是最易驯服的一种鸟类。法国自然学家道本顿声称:“喇叭鸟是最为有趣的鸟类,因为没有任何其他的鸟类能让人类发出如此的赞叹。跟犬类相比,它的聪颖与真诚有过之而无不及。其服从性极强,尽管它们的体积比一只母鸡大不了多少,但它们却能看守家禽和羊群。可以说,喇叭鸟集奇特性和实用性于一身,它值得每一个有后院的家庭豢养。”

形体最大的喇叭鸟高不超过六十公分,身长不超过七十公分。它有着圆锥状的、深绿色的喙,黄棕色的眼珠,淡红色的眼圈。短而卷曲的羽毛覆盖着它的头部以及三分之二的颈部,深紫色的长羽平整地覆盖着剩余三分之一的后颈部。在其喉部和胸上部有几缕如同铠甲一样闪闪发亮的羽毛,胸后部、侧腹和双腿都是黑色的,而尾部一般与翅膀的颜色保持统一。

有一次,我应邀去了乡下的一个朋友家,伴随着用餐铃声,一只喇叭鸟径直朝餐厅方向奔来。

刚进门,它就用喙去啄猫和狗,让它们没有反抗的余地,最后成功地将它们赶出了餐厅。在这一目的达到后,它回来看了看我们,接着就摆出一副得意洋洋的姿态,站在主人的身边,于是,主人急忙开始抚摸它。

令我们感到惊讶的是,这只与鸭子差不多大的喇叭鸟居然能够让猫和狗都感到害怕,在座的每个人都充满了好奇,希望可以从主人那里得到更多关于这种奇特鸟儿的信息。

主人说,他关注喇叭鸟是从法属圭亚那首府卡宴的旅行开始的,他发现这种鸟时时刻刻都陪伴在主人的身边,悠然自得。有些喇叭鸟甚至在鸭群或火鸟群里担当起首领的角色,时间到了,它们就会主动将其他动物领回家。在完成这一任务后,它们就会在屋顶或附近的树上休息。因为他无法按捺住自己的好奇心,就从朋友那儿拿了两只带回法国,虽然那档口在海上旅行并不是很安全,但他们好歹安全抵达了。

回到法国后,让他更加不可思议的是,这对喇叭鸟几乎时时刻刻都需要他,无论他去哪儿,它们都会尾随其后。与其他家禽生活在同一个院子里的它们,很快就占据了统治地位。黄昏时分,晚餐铃响起的同时,两只喇叭鸟就会自觉地将狗儿们遣送回犬舍,每日如是。然后它们会重新回到主人身边,享受着主人抚摸它们的脑袋和脖颈带来的快乐。

这位朋友紧接着告诉了我们一个悲伤的消息——就在几天前,其中一只喇叭鸟从房顶上跌下来摔死了。而他依据美食家的精神,决心尝尝喇叭鸟的味道。最终他发现,这种鸟类的肉质是那些鸡肉所无法媲美的。