小厨师吓了一跳：“大哥，啥事啊？要不是大白天，我还寻思碰上劫道的呢。”
老范指指：“手！手放哪儿呢？”
原来小厨师的手指头碰到豆腐了。
他一脸不在乎：“嗨，这菜啊，到后厨我们还得重新洗，然后煎炒烹炸的，卫生肯定合格。”
“我说你手放哪儿呢？这不把菜弄坏了吗？”
“不能的。不是啥金贵玩意儿，豆腐，瞅见没？待会儿做鸡刨豆腐比这个碎。”
“豆腐怎么了？豆腐不比海参大虾贵就得受这糟践啊？”老范最看不得人轻视豆腐，“海参大虾你也这么搬吗？”
“不是，大哥我怎么了？我这么搬，豆腐都没说啥你咋急了呢？”
“我看不过眼！”
“那别看了，谁请你瞅了？”小厨师以为老范就是个闲杂人等。
丁小婉跟了出来：“哎你怎么说话呢？工号是多少？记下来。老范，这得扣钱啊。”
老范表情威严：“看来我得狠狠抓纪律了。”
小厨师一听吓了一跳。正巧周岚经过：“你们两口子不进去等着开席怎么跑这儿来了？”
小厨师心虚了：“周总，我真不是故意的。”
周岚诧异：“怎么了？”
“别说了，快把豆腐送后厨去，这儿热，待会儿沤了。”老范催促。
小厨师连忙搬着豆腐走了。
周岚还在问：“到底怎么了？”
老范痛心疾首：“我很痛心啊。我第一天学徒起，师傅——”回头冲着小婉说，“也就是咱爸就跟我说，干一行，就得爱一行。这话现在不怎么说了，但我牢记在心。我是个做豆腐的厨子，我最该爱什么？除了媳妇，那就是豆腐了。你别寻思豆腐是个死性玩意，这是一颗豆子一颗豆子一下一下磨出来的啊。它有灵性，你对它好点儿，它就水灵灵的，做啥都好吃；你不拿它当个玩意儿，它就蔫头耷脑的，加什么料都一股豆腥气。”
周岚摸不着头脑：“我哥咋的啦？”
小婉笑道：“这人位置不一样了感觉也不同了。原来都低头干活，现在要踏上领导岗位，这下理论噌噌往上冒。”
周岚恍然大悟：“哎呀！我还有个事儿没来得及跟你说呢，雷哥……”
范春雷一摆手，特深沉：“别说了，我知道我要面对的工作是多么艰巨。从这一件小事上就可以看出，现在年轻厨师都缺乏这种传统的职业道德教育。任重道远啊……”
“哎，咱俩先说个事儿……”周岚叫老范。
这时候酒店麦克风里爆发出响亮的声音：“先生们，女士们，龙华渔村开业典礼，现在——开始！有请总经理周岚女士！”
仪式开始了，大厅里一片掌声。
小婉催周岚快上台，周岚还待说些什么。
老范果断地说：“放心去讲，后厨我给你盯着。快去！”
周岚来不及说话就被老范和小婉推到了大厅里。她仓促上台，接过司仪的话筒，看看下面的宾朋，迅速调整了下心情，开始致辞。
老范在下面微笑着听着，突然看到张雪影子一闪，从大厅出去了，老范也悄悄跟了出去。他知道张雪和周岚之间有隔阂，见她不高兴，逗她说：“走，范叔领你转转。”
张雪问：“去哪儿转啊？”
“饭店啊！你别以为饭店就你刚才看那么一点儿，饭店老大了，后厨你去过没？我领你去瞅瞅，那是我地盘。”
后厨的厨师都在热火朝天地忙活。范春雷带着张雪进来，颇有派头，指点江山似的说：“这边啊，是红案，做见血的肉啊鱼啊什么的，那边是白案，就是做面食的。”顺嘴又对忙活的厨师说，“各位辛苦，忙自己的，手别停，别管我。”