（1）收割。青贮原料要适时收割。如玉米秆应在玉米穗成熟而茎叶尚青绿时收割；禾本科牧草在抽穗期收割；豆科牧草在始花期或盛花期收割；绿肥饲料在现蕾期或始花期收割。如果收割不及时降低青贮料的质量，会导致青贮失败。
（2）切短。目的是便于装填和踩紧压实，以利乳酸菌发酵，而且方便开窖取用。切料的长短根据原料硬软程度，粗硬的切成3～5厘米，细软柔嫩的可切得稍长些。
（3）装填。装填之前，先在窖底铺上半尺厚的垫草，然后将切短的原料迅速装入窖内，避免原料在窖外曝晒过久散失水分和防止泥土进入窖内。如两种以上原料混合青贮，应把原料混合均匀后装入窖内。装前要检查原料的含水量，水分适当的标准是用手紧握原料，手指缝露出水珠而不往下滴为宜。装时应边填边踩实，尤其是窖的四周应注意踏实压紧，在装填大型青贮窖时，可用机械压紧。窖装满后，要继续装填，等原料高出窖沿1米左右方可封窖。
（4）封埋。封窖要求紧密，不透气，不渗水。先用塑料薄膜围盖已装满的青贮原料，或铺上半尺厚的湿麦草或稻草，再加土封盖。堆土要在0．7米以上，表面要拍打光滑，窖顶隆起成馒头形。窖的四周挖排水沟。封埋后1周内，必须经常检查窖顶，发现下陷、裂缝，应及时加土封严，防止雨水、空气进入窖内。