引子
有句话这样说：“酒品高者展翅飞翔，酒品低者扑地拱墙。”通过一个人醉酒的表现，可以看出一个人的人品。看一个人的人品如何，最简单的方法就是请他喝酒！
爱喝啤酒的人
饭局上最少不了的不是什么特色菜，也不是什么考究的餐具，而是酒。
啤酒是当今饭局上最常见的饮品了，几乎没有一个饭局上没有啤酒的，但是我们往往只顾喝酒，却忘了从喝酒这司空见惯的事情上，去揣摩一个人的性格。尤其在饭局上，通过喝酒看性格，对把握别人的心理会起到至关重要的作用。
我有一个朋友，爱喝啤酒，其貌不扬，却深受周围人的喜爱，因为他几乎跟任何人都谈得来，不管是什么样的人，男的女的，或者老的少的，都很喜欢他，愿意和他交流。在饭局上，他端着一杯啤酒，就开始说话了，奇怪的是，不管他说什么，别人都笑容满面很乐意听。他还有很好的服务精神，乐于助人，谁找他帮忙他都不拒绝，总是尽力而为。你可以说他是为了取悦别人，但是这样的取悦方式谁不喜欢呢？这样的人自然会得到别人的好感，这样的人自然可以交到很多的朋友。这就是他的个性，不张扬，但也不内敛，恰到好处。
那么，爱喝啤酒的人到底是什么样的性格呢？这要根据不同情况具体分析。
第一，爱用大酒杯喝酒的人。
这种人常常把自己当成一个统领全局的人，喜欢争取更大的权益。但这并不代表他不值得信赖，相反，这种人是可以信赖的。
第二，直接对着啤酒瓶喝酒的人。
这种人多半性情直爽，无拘无束，说话做事喜欢直来直去，没有心机，所以很多时候他们得罪了人自己还不知道。
第三，爱喝冷冻啤酒的人。
冷冻的东西让人感到很刺激，尤其是穿喉而过的感觉，特别享受。这种人一般对别人要求比较严格，他们的优点是说话直爽痛快，不会让人有心理负担。
第四，喝啤酒爱加冰块的人。
这种人大都喜欢幻想，而且希望自己永远活在幻想之中，所以这种人在遇到困难或者麻烦的时候喜欢逃避，而不是积极地去面对。
第五，爱喝口味较重的黑啤的人。
爱喝口味较重的黑啤的人，多具有冒险精神，有理想，有抱负，喜欢尝试新鲜事物，体验不同趣味的人生。
第六，喜欢一边喝啤酒，一边吸烟的人。
这种人常常会给自己定一个标准，严格要求自己，有时候很顽固，不喜欢听取别人的意见。这类人的优点是，认定目标后就会义无反顾地去行动。
第七，喜欢与朋友一起喝啤酒的人。
喜欢与朋友一起喝啤酒的人，多半是朋友遍天下的人。他们喜欢交朋友，重视朋友之间的情谊，喜欢热闹而且善于制造轻松和谐的氛围。
总之，在饭局上爱喝啤酒的人，和大多数人都能相处得来，能够取悦他人，让大家都喜欢他，而且在大家遇到困难的时候，他也会挺身而出。
爱喝白酒的人
中国有着源远流长的酒文化，而这其中占据最重要地位的就是白酒了。无论参加哪一种饭局，白酒几乎是不可缺少的，调动酒桌气氛一定少不了它。俗话说得好，酒品如人品，酒性看人性，所以我们可以通过观察一个人对不同类型白酒的偏爱，来了解这个人的性格特征。
第一，爱喝低度数白酒的人。
一般来说，爱喝低度数白酒的人观念较为保守，不求异于常人，他们性格随和，能够和周围的人和平相处。这一类人在人生态度上积极乐观，但他们因为过于在乎周围人对自己的评价和看法，做决策时易于受到别人思想的影响和左右。
另外，爱喝低度数白酒的人大都做事踏实勤恳、任劳任怨。在工作上，他们是领导眼中的好员工，总能受到领导的认可和重用；在生活中，他们是很多人可以信赖的朋友，所以他们总能朋友满天下。
第二，爱喝高度数白酒的人。
爱喝高度数白酒的人大都比较自信，他们对自己的能力有着清楚的认识，所以他们敢于挑战有难度的事情，并能够以成功的结局收场。爱喝高度数白酒的人思维方式既缜密又直接，所以他们在性格上的表现是豪放、耿直、豁达，凡事不计较。
如果以性别来区分的话，爱喝高度数白酒的男人具有较强的掌控欲，他们喜欢以自我为中心。所以这一类型的男人大都是人际交往中的佼佼者，无论在什么场合，他们总有办法使自己处于主导地位，使自己成为人群中的中心人物。
而爱喝高度数白酒的女人大都向往自由，她们不愿意被家庭束缚，更不会心甘情愿地做一个围着家务事转的“小女人”。所以，这一类型的女人大都具有较强的事业心，她们无论做什么工作，总能够让自己脱颖而出。
另外，爱喝高度数白酒的女人一般具有超强的气场。在人际交往中，她们可以和男人们称兄道弟，表现出豪放不羁的一面；也可以和女人们姐妹相称，热火朝天地谈美食，聊时尚，展现出自己细腻、温柔的一面。
总之，人的性格不同，所选择的白酒的度数高低也有所不同。以上我们是从喜欢所饮白酒的度数高低来判断人的性格。如果更细致地划分的话，也可以根据所饮白酒的不同香型来解读一个人的性格。
我们知道，根据白酒的香味特点可以分为浓香型、清香型、酱香型、米香型、药香型、兼香型白酒，当和客人接触的时候，有经验的饭局高手会根据客人爱喝的不同香型白酒读懂对方的性格。那么，不同香型的白酒都有什么特点呢？
1.浓香型白酒。浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净的特点，它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。浓香型白酒的代表品牌是泸州老窖，所以很多人又把浓香型白酒称为“泸香型白酒”。除四川的泸州老窖之外，我们经常喝到的古井贡酒、剑南春、洋河大曲、五粮液、全兴大曲等也都属于浓香型白酒。
闻香识人：喜欢喝浓香型白酒的人大都性格稳重，虽然他们内心感情丰富、热烈，但在表达方式上却显得内敛、含蓄。另外，这一类人还具有深思熟虑的特点，他们无论做什么事情都会慎重考虑、周全行事，一旦行动起来他们则会表现得迅速果断，绝不拖泥带水。所以这一类型的人，比较适合担当领导角色，具有掌控大局的气度和魄力！
2.清香型白酒。清香型白酒的酒色清亮透明，喝起来清香纯正、甘润爽口，后味也很甜，具有传统的老白干的风格特征。清香型白酒以山西杏花村的汾酒为代表品牌，所以又有人把清香型白酒称为“汾香型白酒”。清香型白酒除了以汾酒为代表品牌外，黄鹤楼酒和宝丰酒也是清香型白酒中很受欢迎的种类。
闻香识人：喜欢喝清香型白酒的人大都性格直爽，他们无论是说话还是做事喜欢直截了当，不喜欢拐弯抹角。这种人爱憎分明，是非观念也比较强，一旦遇到自己看不惯的人或事，他们敢于直接叫板，很少考虑后果。这类人的缺点是容易冲动，在为人处世方面欠稳重，虽然他们具有超强的执行力，却不太适合做最终的决策者！
3．酱香型白酒。这一香型的白酒之所以被命名为“酱香酒”，是因为其中含有一种类似于豆类发酵时的酱香味。酱香型白酒的酒色微黄而透明，酒体醇厚，口感细腻，空杯后仍然留有余香，令人回味悠长。
酱香型白酒以茅台酒、武陵酒和郎酒为代表品牌，尤其以茅台酒为此型酒中的楷模。只要喝过茅台酒的人都会有此种体验，当你启开瓶盖时，首先闻到的是一种芬芳之香，这就是我们常说的前香之味；随后，又会闻到一种带有香甜之味的酱香味；空杯之后，杯子里仍然留有玫瑰花和香兰素的芳香味，而且这种香味能够持续5-7天不消散，这就是我们常说的后香之味。
闻香识人：喜欢喝酱香型白酒的人大都性格优雅、细腻，喜欢追求高品质的生活。这一类型的人比较注重生活的情调和品位，而且非常在意自己在别人眼中的形象，所以他们无论居家还是外出，都会把自己精心打扮一番，尽可能给人一种赏心悦目的感觉。
4.米香型白酒。米香型白酒的特点是蜜香清雅、口味柔和，散发出一种玫瑰的芳香味。入口后的口感绵甜甘美，而且后味怡畅。此种类型的酒以桂林三花酒为代表，另外全州湘山酒也属于米香型白酒。
闻香识人：喜欢喝米香型白酒的人大都性格温柔、随和，常常给我们一种良师益友的印象。他们对待朋友忠诚厚道，平易近人，生活习惯简单，不喜欢追求所谓的时尚前卫的东西。这一类型人的缺点是思想上比较传统、保守，不易接受新鲜的思想和观点，而且在做事风格上也表现得优柔寡断！
5.药香型白酒。药香型白酒的代表品牌是贵州遵义生产的董酒，所以药香型白酒又被称为“董香型白酒”。药香型白酒的特点是清澈、透明，闻起来有种浓郁的脂类香味和药香味，入口后有一种醇厚的香甜之味，而且回味悠长！
闻香识人：喜欢喝药香型白酒的人最大的特点是积极乐观，注重生活的质量，他们热爱自己的生命，非常注重养生之道。这一类型的人为了使自己吃得更营养、更健康，没事的时候总喜欢研究一下菜谱，大都能够做出几道拿手好菜，他们是人们眼中居家、爱家的好模范。
6.兼香型白酒。兼香型白酒又被称为复香型白酒或混合型白酒，是指含有两种以上主体香味的白酒。兼香型白酒具有一酒多香的特征，其主要特点是香味幽雅馥郁，酱香浓香谐调，口味甘润柔滑。
如果把兼香型白酒划分得更为细致的话，其中包括了酱中带浓型和浓中带酱型两种。其中，酱中带浓型白酒的特点为酱香浓香谐调、陈香为辅，香气馥郁，其代表品牌是湖北白云边酒；而浓中带酱型白酒则以香味淡雅、浓中有酱为主要特点，其代表品牌为黑龙江生产的玉泉酒。
闻香识人：喜欢喝兼香型白酒的人，他们的性格也属于复合型的，既有喜欢酱香型白酒人的特点，也有喜欢浓香型白酒人的特点。而且，往往集中了二者的优点。具体是哪种成分更多一点儿，要看他喜欢的口味是更偏重于浓香型，还是酱香型。这类人的缺点是，他们的情绪易随着环境、时间等外在因素的变化而变化，因此，会给人一种善变的感觉。
爱喝洋酒的人
在古代，人们只能喝用粮食酿造的白酒或者黄酒，现在，世界是开放的、交流的，所以对于爱喝酒的人来说，他们可以有更多的选择，比如可以选择洋酒。
刚开始的时候，很多人是抱着好奇的心态选择洋酒的，他们只是为了体验一下洋酒和白酒有什么不同。一些人喝过一次以后，觉得还是白酒好喝；而另一部分人则是喝一次就爱上了洋酒，洋酒成为了他们饭局上的第一选择。
爱好喝洋酒的男人多是成功人士。他们特别享受那种辛苦一天以后，回到家中，倒上一杯洋酒，慢慢品尝的感觉。那种刺激的味道能够让他们暂时忘却压力，享受片刻的轻松惬意。这类人一般曾有过艰辛的奋斗历程，品味洋酒的过程，可以让他们想起那些奋斗的日子。因此，他们情感上往往比较怀旧，甚至有时候容易伤感。由奋斗而成功的经历，让他们养成了坚韧、顽强、敏感的性格。
这类人特别认同具有相同或者相似经历的人，因为容易引起他们情感上的共鸣。他们对工作认真负责，一丝不苟，工作努力认真的人更容易得到他们的赞赏。与这类人交谈，最好直接干脆，直奔主题，不要说太多客套话和废话。与他们合作要雷厉风行，不能拖泥带水，否则很难得到他们的赏识。
此外，这类人往往比较理性，他们有较强的洞察力，不要在他们面前耍小聪明，否则很容易被他们识破，那样就不能得到他们的信任了。
爱喝洋酒的女人，性格上比较强硬，因此很多事业上的女强人多是洋酒爱好者。她们性格坚强、敏感，心思细腻，做事认真负责，在工作和生活中都是比较要强的人，因此比别人更容易取得成功。但她们也有脆弱的时候，在安静的环境中品味洋酒的时候，容易伤感。
不管男人还是女人，只要喜欢洋酒，一般来说是一个懂得生活，很注重气氛和情调的人。他们会将工作和生活分开，工作时全身心投入，下班后认真享受生活，为自己营造一个轻松愉悦的氛围，用一种美好的心情品味洋酒。因此，与其说他们品味的是洋酒，不如说他们品味的是自己，享受的是生活的情调。
洋酒是舶来品，内含着国外的文化。喜欢喝洋酒的人，往往也比较开放，比较包容，能够接纳不同的意见和建议。与这类人相处，要重视交谈和沟通的气氛，这样才能够激发他们的兴趣，让交谈变得更加顺畅。
爱喝葡萄酒或香槟酒的人
不同的人，对酒的爱好也不一样，有些人爱喝白酒，有些人爱喝啤酒，而有些人偏爱葡萄酒或者香槟酒。对爱喝葡萄酒的人来说，当他们品味一杯葡萄酒的时候，也许他们感受到的不仅是葡萄酒的美味，还有葡萄园里泥土的芳香和酿造过程中的工艺。
喜欢喝葡萄酒的人天生具有浪漫气质，喜欢享受高贵典雅、浪漫奢华的生活。
他们通常喜欢雅致、奢华的气氛，对他们来说，人生最重要的事情就是享受生活。在潜意识里，他们非常注重自己的个人感受。他们在购物时不在乎价格，在乎的是购物时的享受，花钱大手大脚就是在所难免的事情了。这类人会经常变换工作，希望通过变换工作寻求不同的人生享受。同时，他们中的很多人特别注重自己的服饰品位，希望通过不一样的穿着打扮获得一种“沉默的高贵”。得到别人的认可对他们来说是一件非常重要的事。
喜欢喝葡萄酒的人，遇事冷静，能很好地处理各种棘手的事情，在工作上踏实能干。喜欢白葡萄酒的人，还有点唯美主义倾向。他们喜欢幻想，容易感情用事，对他人没有防备心，乐于交友，但是容易被人利用。这类人没有坏心思，是很好的合作者。
香槟酒的英文为“Champagne”，是快乐、成功的意思。香槟酒是一种庆祝用酒，因此具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，它是葡萄酒中之王。在佳节来临或者庆祝成功的时候，人们总是会选择香槟酒，它会给人一种纵情高歌的豪放和成功的喜悦。
喜欢喝香槟酒的人在事业上渴望成功，并且能够付出努力。
这类人在工作中积极奋斗，很多工作狂多是香槟酒的爱好者。他们骨子里追求豪华、高贵。他们交朋友很有选择性和目的性，那种能提高他们身份和社会地位的人最容易引起他们的注意和重视。由于功利性太强，所以会让人觉得他们不是真心交朋友，因此这类人很难交到真正的朋友。
不管是葡萄酒，还是香槟酒，都透着一种优雅和高贵的味道。喜欢这类酒的人，往往是一些追求自我、享受生活的成功人士，他们对于品质和氛围的要求胜过一切，他们渴望成功，渴望拥有优雅的生活。与这类人相处，一定要掌握他们基本的性格特征，这样在沟通和交往的时候才能够有的放矢，收到更好的效果。
大块吃肉，大碗喝酒的人