提到“大块吃肉、大碗喝酒”，人们首先想到的是古代的英雄豪杰、梁山好汉。影视作品中描写的英雄好汉大都是大块吃肉、大碗喝酒的人。他们为人仗义，不拘小节，杀富济贫，肝胆照人，在历史上留下美名，被后人千秋传颂。
在现实生活中，很多人都有一种英雄主义情结，希望能像古代的好汉一样，大碗喝酒，大块吃肉，体验一种英雄的气概。这类人一般性格豪爽，为人仗义，非常重视朋友，在朋友有难时，他们可以毫不犹豫地出手相助，甚至可以两肋插刀。这类人最讨厌婆婆妈妈、犹豫不决的男人，这样的男人在他们眼里都不算是真正的男人。
和这样的人相处，会让人感觉很安全。但是要想得到他们的认可和赞赏，便要表现出豪爽干练的气概，要有“大块吃肉、大碗喝酒”的魄力和气度，要不然是没法和他们走得很近的。
这类人热情似火、疾恶如仇，他们如果觉得一个人值得交往，就会全身心地对待他，而不会有任何其他想法。但是，如果他们的付出没有得到尊重，或者得到的是谎言和欺骗，他们就会毫不犹豫地选择断交，因为在他们的意识里，这是对友情的极大侮辱。和这样的人出现了隔阂，也是很难修复的，因为他们追求纯粹和完美的友情。他们在工作上也是如此，力求做到完美极致，甚至会有一点点的强迫症，很多人因此成为了工作狂。
生活中，偶尔也会见到“大碗喝酒”的女人，豪爽不仅仅是男人的专利，有的女人也将豪爽演绎得恰到好处。凡“大碗喝酒”，来者不拒的女人，往往酒量深不可测。这类女人性格比较外向，甚至可以和男人称兄道弟。她们的性格中带有一点男性的豪爽和干脆，和这类女人相处比较容易，不易引起隔阂。而且，这类女人在工作上也是精益求精，很多的职场“白骨精”就是这类女人，性格很强势，处事很男人。
如果你在饭局上遇到“大块吃肉、大碗喝酒”的人，这是你的幸运。那么，你就毫不犹豫地敞开胸怀，和他们一起大碗喝酒吧！你得到的将是牢不可破的友情。
明明酒量很大，却找各种理由躲酒的人
在酒桌上，人的酒量有大小之分，所以不能要求每个人都喝同样多的酒。如果酒量不大，但只要尽力而为，在可以承受的范围内尽量多喝酒，就不会有人因你酒量小而轻视你。
然而，我们也经常会在酒桌上遇到这样一类人，他们明明酒量很大，却偏偏装作不能喝，无论谁敬他酒，他都会找各种各样的理由躲酒、拒酒。明明酒量很大，却喜欢找各种理由躲酒的人，他们具有什么样的性格特点呢？
第一，诡计多端，喜欢耍小聪明。
这些人，他们明明酒量不错，但却故意装作不能喝。如果有人上前劝酒，他多半会半眯着眼睛说：“哥们儿，我已经喝高了，再喝的话就只能爬着回家了！”劝酒人看他一副将要趴下的样子，也只好作罢了。实际上只有他们自己心里清楚，他喝的酒还不足酒量的两成，所谓的“喝高”是装给别人看的。
这种人一般很滑头，在酒场上能“躲”则躲，能“骗”则骗，无论别人怎么劝酒，他总有法子躲掉。如果你和这种人交往，你会发现他们为人处世不够实在、厚道，总喜欢耍小聪明，甚至会为了达到某种不可告人的目的而不惜欺骗朋友。
记得读大学的时候，我们宿舍就有一个喜欢躲酒的哥们儿。每次同学聚会，还没喝几杯酒，他就开始说自己醉了，然后装出一副“不胜酒力”的可怜相。几次聚会下来，大家都知道他酒量小，也就不再劝他多喝了。
然而有一次，我们班有一个漂亮的女生过生日，他为了追求对方，特意为那女孩开了个生日Party。为了调节气氛，他不但请了那女孩宿舍里的几位室友，还邀请我们几个室友一同参加了聚会。在这次聚会上，我们发现了他的“庐山真面目”。原来他的酒量大得很，简直可以称得上“千杯不醉”！我们几个室友都倒下了，他还没事人似的，以前所谓的“不胜酒力”都是装出来的。我们发现了这个情况之后都非常生气，有一种被欺骗的感觉。
大学毕业之后，大家各奔东西。后来偶尔听一个同学提起他，说他在单位因为贪污受贿被判刑两年。听到这个消息我们虽有些吃惊，但也在意料之中，这都是喜欢耍小聪明惹的祸呀！
你在酒桌上，如果遇到了这种人，千万不要和他们交心。表面上看，他们把你当成了无话不说的朋友，但也许他们和你交往的真正目的是为了从你身上谋利益。既然他们能够在酒桌上为了躲酒而说尽谎言，在面对个人利益的时候，他们也会不择手段。所以，在和这类人交往的时候，我们一定要谨慎小心。
第二，性格虚伪，有心机，心思重。
明明酒量很大，却故意找理由躲酒的人，这种人的另一个性格特点就是虚伪、有心机、心思重。比如，在饭局上，他根本不喜欢某个人，甚至厌恶至极，但他却假装和对方很谈得来，甚至称兄道弟。再比如，当有人针对某一事情询问他的意见或看法时，他会顺着别人的观点来说，而不会把自己内心真实想法表达出来。
这种人因为心思重，所以当别人无意中说出某句话时，他会认为别人是针对他的，然后就对别人怀恨在心。如果他是一个小领导的话，则喜欢摆出一副领导的架子，对下属提出的各种建议都不予采纳。如果下属和他意见不同，他会认为这是下属和他对着干！正是这种性格，决定了他不可能做一个好的领导。
总之，在酒桌上，大家都喜欢性格豪爽的人。如果你拥有一个好酒量，而且喝酒干脆，必然会博得众人的喝彩和肯定。如果你酒量一般，却依然敢于一醉方休，也定会受到众人的赞赏。而那些明明酒量很大，却故意耍滑头“躲”酒的人，等有一天大家揭穿了他的“庐山真面目”，定会打心眼里鄙视他，从而疏远他！
举着酒杯到处走，并滔滔不绝发表自己观点的人
饭局可以说是一个社会的缩影，我们可以通过饭局来观察世人百态，比如，有的人喜欢在饭局上沉默不语，有的人喜欢酒后胡言乱语，也有的人喜欢酒后抒发豪言壮志。
我在饭局上经常会遇到这样一类人，他们无论参加哪种饭局，总喜欢举着杯子到处走，并滔滔不绝地发表自己的观点！
我的表弟丁盛30出头，不但人长得帅气，而且个性张扬，说话幽默诙谐。表弟最与众不同的地方就是他的发型，无论春夏秋冬，一律以“光头”形象示人。他的这一发型持续了数十年之久，已经成了他的个人标志。正是因为他这种与众不同的形象，无论出入什么场合，他定能在第一时间成为被关注的焦点人物。尤其是在饭局上，他更喜欢表现自我，彰显个性。
无论是同事聚餐，还是朋友聚会，甚至是参加一些重要人物在场的饭局，他总是有话可说。在酒桌上，他不只和左右的人聊天，而且会和在座的每一个人高谈阔论。如果同时聚餐的有好几桌人，他则会举着酒杯到处走，和不同桌上的人聊天，并滔滔不绝地发表自己的观点。
在表弟眼中，这酒桌并不只是喝酒的地方，更是和人沟通交流的场所，他甚至把酒桌当成了自己高谈阔乱的演讲台，而他自己则变成了这个讲台上最优秀的演讲者！
从我表弟的这个例子来看，一个人喜欢在酒桌上发表自己的观点，说明他善于思考问题，且具有与众不同的思维方式。而他这种端着酒杯到处走的举动，又证明他是一个非常自信的人，对自己的相貌、口才、酒量都无比自信。另外，我们也不难发现，这一类型的人大都思想自由、性格开朗，而且善于彰显自我个性。
这类人天生具有演讲家的特质，他们的内心时常充满发表言论的冲动。尤其是在人数众多的公共场合，他们更无法抑制自己高谈阔论的欲望。从这一点上来说，这类人大都具有一定的掌控欲，他们希望身边的人都能够顺从他，自己掌控全局，并处于主导地位。也正是这种掌控欲，使他做什么事情都充满活力，表现出一种锲而不舍的执著精神。
另外，喜欢滔滔不绝发表观点的人大都性格热情、开朗，喜欢主动结交朋友。他们不仅仅在酒桌上活跃，更是各种场合中的活跃分子。无论走到哪里，他们都备受关注，而且他们身上散发的自信和活力也能赢得别人的认可和赞同！
在工作上，他们也总是信心十足，全身充满活力和干劲，所以这类人很容易被领导重用、提拔，并成为有所作为的人。
然而，这类人因为掌控欲过强、爱面子，很难接受与自己持不同观点的人。如果他的朋友中刚好有脾气暴躁、思想顽固的人，则很容易发生争执、冲突，最后不欢而散。
如果你身边也有这种喜欢在酒桌上滔滔不绝发表观点的朋友，切忌当面反驳他，给他难堪。就算你认为他的观点有不对的地方，也不妨暂且认同他，然后找机会私下里和他沟通，并摆明自己的观点和看法。虽然这种人骨子里比较固执、爱面子，但他们还是讲道理的人，只要你能够做到有理有据，他们自然也会接受你正确的观点！
喜欢炫耀酒量，举着酒杯四处与人干杯的人
很多人认为酒量大是善于交际的表现，所以他们总是把酒量大作为炫耀自己的资本。每次参加饭局，这些人总喜欢举着杯子到处敬酒，好像酒场就是战场，如果能够把在座的每一个人都喝倒，他就成了真正的英雄。
我有一个相识20多年的朋友唐某，他具有北方人典型的性格特征，不但爱喝酒、爱交朋友，而且酒量大，非常能喝。唐某最大的性格特点就是热情、豪爽、爱热闹，有事没事总喜欢请朋友喝酒，而且喜欢和朋友拼酒、比酒量。比如，逢年过节的时候，别人都喜欢一家人吃团圆饭，他却不同，他会请一大帮人到家中聚餐，其中有亲戚、朋友、同事，甚至还有一些朋友的朋友或工作上的合作客户。
一到酒桌上，唐某就开始兴奋，不但自己不停地喝，而且还劝在座的朋友和他一起喝。如果碰到能喝的人，他总会激动地说：“兄弟，够哥们儿，英雄、仗义，给面子！”然后不停地和对方干杯；如果遇到不能喝的人，他就会很生气地说道：“英雄喝酒，狗熊喝水，我给你敬酒，你连面子都不给，也太不仗义了吧……”
有一次，唐某和朋友一起出去吃饭，终于遇到了高手，几个回合下来，唐某喝得烂醉如泥。但他却依然大声叫着自己没醉，趁别人不在意的时候，把对方的空瓶子挪到自己旁边，又把自己没喝完的酒瓶放到对方那边，然后得意地说：“你看我这边的空瓶子比你多……”让在座的人哭笑不得。
总之，唐某在酒桌上喝酒就像在战场上打仗，只要能够把对方喝趴下，他就认为自己有面子，是了不起的英雄。
像唐某这样，喜欢在酒桌上炫耀自己酒量的人，大都性格豪放，具有江湖豪侠之气。这种人大都思维简单，说话直接，心里想什么，嘴中就说什么。如果他说你是他的朋友，那便是真正的朋友，当你遇到困难时，就算你不求他帮助，他也会主动来帮你。这种人最看不惯的就是恃强凌弱，当他遇到这种事情时，就算和对方互不相识，也定会拔刀相助，打抱不平！
喜欢炫耀酒量的人的缺点是不够自信，对自我缺乏客观真实的判断。
这么说，很多人可能感到不可思议了，这样的人怎么会缺乏自信？俗话说，一个人缺什么就向往什么。这种人之所以到处炫耀自己的酒量，他们的目的就是想博得众人的称赞和夸奖，通过别人的称赞证明自己是优秀的。其实，这是一个人缺乏自信最直接的表现。这种人因为自信心不足，所以最怕被人刺激，怕被人说不行。他们常常会因为别人对自己的看法，而改变对自我的评价。比如，当有人指出他的缺点和不足，他就会像泄了气的皮球那样，无精打采，毫无斗志，甚至开始自惭形秽。而当有人因为他们优点而夸奖他时，他又会为此而得意忘形，开始高估自己的能力。